ซิซซ์เล่อร์ เล็งตลาด Food Subscription วางแผนต่อยอดจาก ซิซซ์เล่อร์ ทูโก พร้อมเสิร์ฟอาหารทุกมื้อ เชื่อในระบบการจัดการที่สามารถส่งตรงไปถึงลูกค้าได้แบบวันต่อวัน เรื่องของ Food Subscription ถ้าเรียกเป็นคำให้เข้าใจง่าย คือเรื่องของการผูกปิ่นโต ซึ่งเป็นเทรนด์ที่กำลังโตมากในปัจจุบัน ชั่วโมงเร่งรีบของคนบวกกับพฤติกรรมแบบ ‘ไม่รู้จะกินไรดี’ ทำให้เทรนด์ที่ว่านี้โตเร็วมากในประเทศญี่ปุ่น
ในบ้านเราธุรกิจประเภทนี้จะเป็นการดำเนินธุรกิจของ SME เป็นส่วนใหญ่ หรือพวกธุรกิจที่เชื่อมโยงกับเทรนด์สุขภาพ การออกกำลังกาย การกินคลีน ก็จะมีอาหารประเภท Food Subscription ส่งตรงถึงหน้าบ้าน
อย่างซิซซ์เล่อร์ที่ได้วาง Position Brand เป็น Healthy Food เริ่มรุกตลาดด้วยการเพิ่มความถี่ในการรับประทาน ที่นอกเหนือจากร้านแบบไดรฟ์อิน คือโมเดลธุรกิจ ซิซซ์เล่อร์ ทูโก ที่เข้ามารุกตลาดอาหารแบบ “แกร็บ แอนด์ โก” (Grab & Go)
โดยช่องทางจำหน่ายของซิซซ์เล่อร์นั้น ปัจจุบันมี 3 ช่องทางหลัก คือ หน้าร้านแบบไดรฟ์อิน ช่องทางดิลิเวอรี่ และช่องทางซิซซ์เล่อร์ ทูโก ซึ่งปัจจุบันช่องทางซิซซ์เล่อร์ ทูโก เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้เป็นเป้าหมายของซิซซ์เล่อร์ที่จะต่อยอดโมเดลนี้ต่อไป
โมเดลใหม่ที่อยู่ในขั้นตอนการวางแผนก็คือ “ซิซซ์เล่อร์” Food Subscription ที่มองเห็นโอกาสการเติบโตของตลาด และพยายามจะสร้างความแตกต่างผ่านการส่งอาหารให้ได้ทุกมื้อ เพื่อแก้ปัญญาอาหารไม่สดใหม่ เป็นสิ่งที่ซิซซ์เล่อร์พยายามคิดเพื่อต่อยอดจากโมเดลธุรกิจเดิมที่มีอยู่
ซิซซ์เล่อร์ ทูโก ในปัจจุบันมีอยู่ทั้งหมด 7 สาขา ตั้งเป้าหมายเปิดเพิ่มอีก 10 สาขาภายในปีนี้โดยล่าสุดได้เปิดตัว “ซิซซ์เล่อร์ ทู โก สาขา รพ.กรุงเทพ” เพื่อให้กลุ่มผู้บริโภคเข้าถึงซิซซ์เล่อร์ได้สะดวกยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ซิซซ์เล่อร์ เองก็ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาด้านบริการดิลิเวอรี่อย่างต่อเนื่อง เพื่อจับกลุ่มคนรักสุขภาพ พร้อมตั้งเป้าให้ซิซซ์เล่อร์เป็นตัวเลือกอาหารสุขภาพสำหรับผู้บริโภคในทุกมื้ออาหารของวัน โดยจากข้อมูลพบว่า คนไทยหันมาดูแลสุขภาพมากขึ้นถึง 68.10% และหนึ่งในสิ่งที่คนไทยใส่ใจด้านสุขภาพเป็นพิเศษ คืออาหารการกิน ที่คิดเป็น 68.52% ทั้งยังพบว่าคนยุคมิลเลนเนียลและเจนวายก็ใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้นอีกด้วย และซิซซ์เล่อร์ คาดว่าการปรับตัวในครั้งนี้ จะส่งผลให้แบรนด์เติบโตจากปีที่ผ่านมาอย่างต่อเนื่อง
ซิซซ์เล่อร์” และ “ซิซซ์เล่อร์ ทู โก” ในปี 2564 จะมุ่งเน้นไปที่ความทันสมัยและความแปลกใหม่ให้แก่ผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง แต่ยังคงให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการมาเป็นอันดับแรก สะท้อนให้เห็นได้จากช่วงต้นปีที่ผ่านมาได้เป็นอย่างดี จะมีการปรับเอาเมนูซิกเนเจอร์ของ ซิซซ์เล่อร์ ขยายสู่ ร้านซิซซ์เล่อร์ ทู โก อย่าง เมนูสลัดบาร์ ทู สลัดโบวล์ (Salad Bar to Salad Bowl) ซึ่งเป็นการเปิดให้ลูกค้าซิซซ์เล่อร์ ทู โก เลือกวัตถุดิบในจานสลัดของตัวเองได้ตามใจชอบเหมือนการเดินตักสลัดเองที่ร้าน และ เมนูสเต็กบ๊อกซ์ (Steak Box) ที่นำเอาเมนูซิกเนเจอร์ของซิซซ์เล่อร์มาปรับให้อยู่ในรูปแบบเมนูข้าวกล่องสะดวกต่อการพกพา รวมถึงเมนูจานเดียว (Single Meal) ในรูปแบบใหม่ๆ ให้ผู้บริโภคได้สุขภาพครบจบในจานเดียว ซิซซ์เล่อร์ ทู โก จะนำร่องขายที่ ซิซซ์เล่อร์ ทู โก สาขา รพ.กรุงเทพ เป็นแห่งแรกเท่านั้น