ฟู้ดดีฮับ เจาะเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และวิถีการเปลี่ยนแปลงยุคนี้ โดยเน้นย้ำคุณภาพการคัดสรรวัตถุดิบ มาตรฐานความปลอดภัยและดีต่อสุขภาพ  พร้อมส่ง 16 รายการใหม่และโปรโมชั่นส่วนลด 20% เอาใจผู้บริโภคยุค New Normal

ชัยพัฒน์ คุณาภิวัฒน์กุล ผู้อำนวยการฝ่ายขายประจำประเทศไทย ฟู้ดดีฮับ (FoodDeeHub)  ภายใต้กลุ่มบริษัท สยาม คานาเดี่ยน กรุ๊ป จำกัด  ผู้นำเข้าและส่งออกอาหารแช่แข็งระดับพรีเมี่ยมมากว่า 34 ปี เปิดเผยว่า หากจะพูดถึงเทรนด์ของอุตสาหกรรมอาหารในยุคนี้จะต้องตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ สะดวกในการเลือกซื้อ และอีกหนึ่งสิ่งที่สำคัญคือ ความปลอดภัยของผู้บริโภค ซึ่งกลุ่มอาหารพร้อมทาน นับว่ายังครองใจผู้บริโภคในเมืองที่มีวิถีชีวิตรีบเร่งต้องแข่งกับเวลา ดังนั้นกลุ่มอาหารพร้อมรับประทาน หรือ Ready-to-Eat จึงตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ Work from Home และกลุ่มที่อยากลดความเสี่ยงจากการสัมผัส โดยจากเดิมอาหารพร้อมทานมักเน้นความสะดวก คุ้มค่าราคา และเป็นเมนูที่คุ้นเคย แต่ปัจจุบันผู้บริโภคกลับมองหา “ประสบการณ์ขั้นกว่า” จากอาหารพร้อมทาน ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ เนื้อสัมผัส คุณภาพวัตถุดิบ คุณค่าทางโภชนาการ และการนำเสนอ เพื่อให้รู้สึกเหมือนได้ออกไปรับประทานอาหารในร้านอาหารชั้นนำ  นอกจากนี้จากการสำรวจตลาดผู้บริโภคในปีที่ผ่านมา กลุ่มอาหารพร้อมปรุง หรือ Ready-to-Cook ยังตอบโจทย์ของผู้ผลิตและจำหน่ายอาหาร ที่มีการเน้นย้ำเกี่ยวกับมาตรฐานคุณภาพ ความสะอาดและความปลอดภัย ซึ่งเป็นกลยุทธ์หลักสำหรับธุรกิจร้านอาหาร โดยสร้างมาตรฐานการรักษาสุขอนามัยภายในร้านให้เป็นวิถีปกติใหม่ New Normal ในทุกขั้นตอนบริการ ตั้งแต่การคัดเลือก-จัดเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหาร จากในครัว ไปจนถึงงานบริการหน้าร้าน

ทั้งนี้จากวิถีการดำเนินชีวิตและพฤติกรรมผู้บริโภคในปัจจุบันเปลี่ยนแปลงจากอดีตค่อนข้างมาก การดำเนินชีวิตมีความเร่งรีบ เน้นความสะดวก รวดเร็ว นิยมซื้ออาหารกลับไปรับประทานที่บ้านมากขึ้น  และนิยมปรุงอาหารรับประทานเองมากขึ้น  ดังนั้นการเลือกซื้ออาหารพร้อมรับประทาน อาหารแช่แข็ง จึงเป็นตัวเลือกสำคัญที่เข้าตอบโจทย์วิถีชีวิตใหม่ (New normal lifestyle) ของคนในปัจจุบัน โดยเฉพาะในช่วงเกิดการแพร่ระบาดไวรัสโควิด-19  เนื่องจากว่าผู้บริโภคสามารถซื้อเก็บไว้ได้นาน อายุการเก็บรักษา (Shelf life) 1 ถึง 2 ปี  และช่วยลดความเสี่ยงจากการไปซื้อของตามตลาด หรือห้างร้านที่แออัดได้  อีกทั้งเทคโนโลยีการผลิตอาหารในปัจจุบัน ทำให้อาหารแช่แข็งนอกจากจะเก็บรักษาได้นานแล้ว ยังสามารถคงคุณภาพและสารอาหารได้ครบถ้วน รวมไปถึงมาตรฐานสุขอนามัยอันดี 

นอกจากนี้วัตถุดิบยังต้องตอบโจทย์ด้านสุขภาพที่แตกต่าง Tailored-to-Fit Food (อาหารเฉพาะบุคคล) หมายถึงอาหารที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ด้านสุขภาพที่แตกต่าง อาทิ กลุ่มผู้ควบคุมอาหาร กลุ่มผู้ออกกำลังกาย กลุ่มผู้สูงอายุ ส่งผลให้ผู้คนมีความต้องการอาหารที่แตกต่างกันไป หรือการออกแบบเมนูตามสถานการณ์และฤดูกาล อาทิ การระบาดของ โควิด-19 ทำให้ผู้บริโภคใส่ใจอาหารเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันมากยิ่งขึ้น เป็นต้น นิยามอาหารเพื่อสุขภาพจึงเปลี่ยนไปจากอาหารที่ดีต่อทุกคนทุกเพศทุกวัย มาสู่อาหารเฉพาะบุคคล เพราะร่างกายของแต่ละคนมีความต้องการด้านสุขภาพที่ไม่เหมือนกัน 

ล่าสุด “ฟู้ดดีฮับ” ส่งรายการสินค้าใหม่หลากหลายรายการเพื่อเพิ่มทางเลือกคุณภาพแก่ผู้บริโภค อาทิเช่น กลุ่มอาหารเนื้อจากพืชพร้อมรับประทาน (Ready to Eat Plant-Based Food) 3 รายการ ซึ่งปราศจากเนื้อสัตว์แต่ให้ รสสัมผัสและรสชาติอร่อย ดั่งสโลแกน “เนื้อจากพืช อร่อยเหมือนจริง!!” ของแบรนด์ Meatoo (มีทู) โดยมี ข้าวไรซ์เบอรี่กะเพราไก่(ไร้ไก่) ที่นำไก่แพลนต์เบสมาใช้ในเมนูอาหารเป็นครั้งแรกในประเทศไทย เสิร์พคู่กับข้าวไรซ์เบอรี่ที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์และวิตามินต่างๆ ข้าวหอมมะลิกะเพราหมู (ไร้หมู) เมนูที่คนไทยคุ้นเคย อีกทั้ง เบเกอร์เนื้อ(ไร้เนื้อ) เมนูยอดนิยมของคนทั่วโลก ซึ่งนอกจะตอบโจทย์ความเร่งรีบผู้บริโภคทั่วไปแล้ว ยังตรงกับความต้องการของกลุ่มผู้รักสุขภาพ ชาววีแกน ผู้ทานมังสวิรัติ หรือผู้ที่ต้องการเลี่ยงการทานเนื้อสัตว์เป็นครั้งคราว (Flexitarian) อีกด้วย

ทางด้านกลุ่มอาหารทานเล่น (Food for Fun, Food for Family) ได้เพิ่มใหม่อีก 3 รายการ ได้แก่ ถุงทอง ทอดมันกุ้ง และเกี๊ยวซ่าไก่ โดยทุกรายการได้ผ่านมาตรฐานการผลิตระดับสากล ทางด้านกลุ่มเนื้อสัตว์ (Meat) มีสินค้าใหม่ 4 รายการ นอกเหนือจาก น่องเป็ดเยอรมัน  และอกเป็ดรมควัน คือ  เนื้อวัวคัดพิเศษนำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย ภายใต้แบรนด์ Foodicio (ฟูดิชิโอ้) อาทิ เนื้อวากิวสันนอก (Wagu Striploin) เนื้อวากิวริบอาย (Wagu Ribeye) เนื้อกราสเฟตสันนอก (Grass Fed Striploin) และเนื้อกราสเฟตสันนอกริบอาย (Grass Fed Ribeye) 

นอกจากนี้ ทางบริษัทยังได้เพิ่มสินค้าใหม่ในกลุ่มอาหารทะเลสดแช่แข็ง (Frozen seafood) แบรนด์ Natural Coast (แนชเชอรัลโคสท์) อีก 6 รายการ ซึ่งล้วนเป็นวัตถุดิบอาหารทะเลชั้นเลิศ ได้แก่ ปลาหิมะสเต็ก เป๋าฮื้อเทียมไต้หวัน ปลาไหลย่างซอสคาบายากิหรืออูนาหงิ (Unagi) ปลาแซลมอนรมควัน และอูนิ (Uni) หรือที่คนไทยเรียกว่า ไข่หอยเม่น รวมถึง ปลาคอด (Cod) ซึ่งเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำทะเลลึกของมหาสมุทรแปซิฟิก รสชาติดี มีไขมันต่ำและเป็นที่นิยมอย่างมากในแถบ​ยุโรปอีกด้วย 

สำหรับโปรโมชั่นพิเศษตลอดช่วงเดือนกรกฎาคมนี้ ซื้อสินค้า 2 ชิ้นขึ้นไปรับส่วนลด 20% ทุกช่องทางการจัดจำหน่าย อาทิ  ช้อปปี้ (Shopee) ลาซาด้า (Lazada) ไลน์ (Line OA) และเฟสบุ๊ค (Facebook) ทั้งนี้ “ฟู้ดดีฮับ” จะมีรายการอาหารแต่ละกลุ่มเพิ่มเติมเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถเลือกจับจ่ายสินค้าคุณภาพที่มีความหลากหลาย ตรงทุกความต้องการจากที่เดียว ตามสโลแกน “อร่อย ครบ จบ ที่ฟู้ดดีฮับ”