ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป (ONYX Hospitality Group) บริษัทบริหารจัดการชั้นนำของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีธุรกิจครอบคลุมทั้งโรงแรม รีสอร์ต เซอร์วิสอพาร์ตเมนต์ และที่พักอาศัยระดับหรูในภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก โดยมีแบรนด์ภายใต้การดูแล ได้แก่ อมารี (Amari), โอโซ่ (OZO), ชามา (Shama) และ โอเรียนเต็ล เรสซิเดนซ์ (Oriental Residence) ซึ่งล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ล่าสุด ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป ได้ประกาศความร่วมมือเชิงกลยุทธ์กับพันธมิตรด้านนวัตกรรมความยั่งยืนระดับโลก ได้แก่ Rynn Water, Winnow VisionAI และ ecoSPIRITS โดยปัจจุบันได้นำเอาเทคโนโลยีระดับโลกมาใช้จริงในโรงแรมและร้านอาหารภายในเครือที่เปิดให้บริการในประเทศไทย ความร่วมมือครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อยกระดับคุณภาพการบริการ ควบคู่ไปกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม และสนับสนุนเป้าหมายด้านความยั่งยืนให้เกิดอย่างเป็นรูปธรรม

 

ยุทธชัย จรณะจิตต์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป กล่าวว่า “การผนึกกำลังกับสามพันธมิตรสำคัญ ได้แก่ Rynn Water, Winnow VisionAI และ ecoSPIRITS สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของออนิกซ์ในการเป็นผู้นำด้านการบริการที่ยั่งยืนในระดับภูมิภาค ผ่านการนำเทคโนโลยีระดับโลกมาใช้จริงในโรงแรมและร้านอาหารของเรา ความร่วมมือเชิงกลยุทธ์นี้เป็นตัวอย่างของการใช้นวัตกรรมเชิงรูปธรรมในการลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ ลดของเสีย และสร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้กับอุตสาหกรรมการบริการโดยรวม” ความร่วมมือกับทั้งสามพันธมิตร ได้แก่ Rynn Water, Winnow VisionAI และ ecoSPIRITS ได้ถูกนำไปใช้จริงอย่างเป็นรูปธรรมผ่านโครงการนำร่องที่ อมารี กรุงเทพฯ (Amari Bangkok) และ อมารี กัวลาลัมเปอร์ (Amari Kuala Lumpur) ซึ่งตอกย้ำถึงผลลัพธ์ที่จับต้องได้ และการเป็นต้นแบบของความยั่งยืนในระดับเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ของออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป

 

นอกจากนี้ โครงการดังกล่าวยังช่วยยกระดับศักยภาพของเชฟไทยและทีมงานท้องถิ่นในการสร้างสรรค์เมนูคุณภาพสูง ลดต้นทุนการดำเนินงาน และส่งเสริมการใช้วัตถุดิบจากแหล่งผลิตในประเทศ ซึ่งเป็นประโยชน์ทั้งต่อธุรกิจและสิ่งแวดล้อม รวมถึงความร่วมมือเชิงกลยุทธ์นี้ยังมีบทบาทสำคัญในการยกระดับโรงแรมและร้านอาหารในเครือออนิกซ์ฯ ที่เปิดให้บริการในประเทศไทย พร้อมเดินหน้าสู่ “นวัตกรรมสีเขียว” ด้วยการนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อสร้างโรงแรมที่ยั่งยืน ตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าและเทรนด์โลกที่เปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง

 

สำหรับ “นวัตกรรมสีเขียว” ของพันธมิตรทั้งสามราย คือ Rynn Water Rynn Water ซึ่งให้ความสำคัญกับการผสานเทคโนโลยีเข้ากับแนวคิดด้านความยั่งยืน โดยนำเสนอระบบผลิตน้ำดื่มสำหรับร้านอาหารและโรงแรมด้วยเทคโนโลยีนาโนฟิลเตอร์ที่สามารถผลิตน้ำแร่ที่ยังคงคุณประโยชน์ต่อร่างกายได้ทั้งแบบ Still และ Sparkling ผ่านหัวจ่ายที่พร้อมบรรจุลงขวดแก้วดีไซน์พรีเมียม นวัตกรรมนี้ช่วยลดความจำเป็นในการขนส่งและจัดเก็บน้ำบรรจุขวด ลดการใช้พลาสติก และลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ในกระบวนการจัดการน้ำดื่ม โดยได้รับการยอมรับในระดับสากลผ่านรางวัล Good Design Award จาก Japan Institute of Design Promotion ซึ่งถือเป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์ของออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป ในฐานะองค์กรที่มุ่งมั่นในการนำเทคโนโลยีที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมาใช้จริง เพื่อยกระดับคุณภาพการบริการควบคู่ไปกับการดูแลโลกอย่างยั่งยืน

 

Winnow VisionAI ปัญญาประดิษฐ์เพื่อการจัดการอาหารอย่างยั่งยืน เป็นระบบ AI อันดับหนึ่งของโลกด้านการจัดการขยะอาหาร โดยใช้ Computer Vision ตรวจสอบและวิเคราะห์ของเสียอัตโนมัติ ผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นคือ ช่วยลดปริมาณอาหารที่สูญเปล่าได้ 40-70% ภายใน 6-12 เดือน ทั้งยังช่วยลดต้นทุนการสั่งซื้อวัตถุดิบได้ 2-8% ซึ่งจากเทคโนโลยีนี้ ยังช่วยให้เชฟและทีมครัวไทยลดภาระงานด้านการติดตามขยะอาหาร ทำให้มีเวลาโฟกัสที่การสร้างสรรค์เมนูคุณภาพมากยิ่งขึ้น ปัจจุบัน ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป มีการนำนวัตกรรมระดับสากลนี้มาปรับใช้จริงเป็นที่เรียบร้อย ซึ่งเห็นผลชัดเจนจากโรงแรมในเครือออนิกซ์ฯ อาทิ อมารี กรุงเทพฯ ที่สามารถลดการสูญเสียอาหารได้ 58% และอมารี กัวลาลัมเปอร์ ลดการสูญเสียอาหารได้ 67% ผลพลอยได้ที่เกิดขึ้นคือ ทำให้สามารถจัดสรรงบประมาณไปใช้กับการเลือกวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพสูง แทนที่จะสูญเสียไปกับอาหารที่ถูกทิ้ง ที่สำคัญยังสนับสนุนเป้าหมาย “เศรษฐกิจหมุนเวียน” (Circular Economy) ของประเทศอีกด้วย 

 

ecoSPIRITS คือเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ระดับพรีเมียมรายแรกของโลก ที่มุ่งเน้นการลดคาร์บอนและลดขยะ โดยออกแบบในรูปแบบระบบปิด (Closed-Loop) สามารถช่วยลดขยะบรรจุภัณฑ์ได้สูงสุดถึง 95% และลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ได้ 60–90% ตัวอย่างเช่น หนึ่งถัง ecoTOTE มีปริมาณเทียบเท่าขวดแก้ว 6 ขวด และตลอดอายุการใช้งาน สามารถทดแทนขวดแก้วแบบใช้ครั้งเดียวได้มากกว่า 1,000 ขวด
 

ด้วยนวัตกรรมนี้ ออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป สามารถให้บริการเครื่องดื่มระดับโลกในบาร์และคลับเลานจ์พรีเมียม พร้อมทั้งลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างมีนัยสำคัญ ตอกย้ำคำมั่นสัญญาของเราในการนำนวัตกรรมที่ยั่งยืนมาสร้างประสบการณ์การเข้าพักระดับพรีเมียมโดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม อีกทั้งยังช่วยผลักดันให้ประเทศไทยก้าวสู่การเป็นผู้นำด้านอุตสาหกรรมบาร์และเครื่องดื่ม สู่อนาคตที่ลดขยะและคาร์บอนได้อย่างแท้จริง

 

ยุทธชัย กล่าวว่า เป้าหมายการลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ถือเป็นหนึ่งในความมุ่งมั่นของออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป ทั้งในระดับประเทศและระดับโลก โดยมุ่งหวังที่จะลดการปล่อยคาร์บอนให้เป็นรูปธรรมเพื่อนำไปสู่การดำเนินงานที่ยั่งยืน นอกจากนี้ ยังทุ่มเทให้กับการบริโภคและการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรอย่างรับผิดชอบเพื่ออนุรักษ์ทรัพยากร โดยเป้าหมายการลดคาร์บอนของออนิกซ์ ฮอสพิทาลิตี้ กรุ๊ป จะสอดคล้องกับยุทธศาสตร์ระยะยาวในการพัฒนาแบบปล่อยก๊าซเรือนกระจกต่ำของประเทศไทย (Thailand's Long-Term Low Greenhouse Gas Emission Development Strategy) โดยตั้งเป้าบรรลุ Carbon Neutrality หรือความเป็นกลางทางคาร์บอนภายในปี 2050