เจ้าพ่อเเห่งการทำ Marketing Content อย่าง บาร์บีคิว พลาซ่า ได้สร้างปรากฎการณ์ต่างๆ มากมายในปีที่ผ่านมา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปรากฎการณ์ในการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญจากกระทะทองเหลืองมาเป็นกระทะดำ ที่สร้างความฮือฮาให้กับโลกออนไลน์ไปได้ไม่น้อยเลยทีเดียว

ส่งผลให้บาร์บีคิวพลาซ่าเติบโต 12% หรือมีรายได้ 3,345 ล้านบาท มี Market Share ในตลาดปิ้งย่าง 60% มากไปกว่านั้นบาร์บีคิวพลาซ่าได้นำเสนอสิ่งใหม่ๆ ออกสู่ตลาดไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารกลางวันหรือเมนู Take Home 

สำหรับการดำเนินงานของทุกแบรนด์ภายใต้ บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ก็สามารถเติบโตตามเป้าหมาย โดยในภาพรวมมีอัตราการเติบโตกว่าปีที่ผ่านมาถึง 13% คิดเป็นรายได้ 3,380 ล้านบาท โดยสัดส่วนรายได้แบ่งเป็นบาร์บีคิวพลาซ่า 3,345 ล้านบาท สัดส่วนอยู่ที่ 99% และฮ็อทสตาร์ 35 ล้านบาท สัดส่วนที่ 1% 

ชาตยา สุพรรณพงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด เผยว่า “ภายหลังการปรับโครงสร้างองค์กรถือได้ว่าประสบความสำเร็จตามเป้าหมายที่วางไว้ผลการดำเนินงานใน 1 ปีที่ผ่านมา นอกเหนือจากเป้าหมายทางธุรกิจที่สามารถทำรายได้ได้ตามที่คาดการณ์ไว้ สิ่งที่โดดเด่นและถือเป็นความสำเร็จสำคัญของฟู้ดแพชชั่น คือ การสร้างเป้าหมายที่สร้างแรงบันดาลใจ การวางกลยุทธ์องค์กรได้อย่างถูกต้อง เห็นผลเป็นรูปธรรม และมีทิศทางที่ชัดเจน” 

ในส่วนของแผนปี 2560 ฟู้ดแพชชั่นได้ตั้งเป้าการเติบโตที่ 13% และจะเปิดแบรนด์ในเครือรวม 4 แบรนด์ ในปีนี้ได้เตรียมเงินลงทุนรวม 810 ล้านบาท แบ่งเป็นงบสำหรับบาร์บีคิวพลาซ่า 630 ล้านบาท ในจำนวนนี้แบ่งเป็นงบการตลาด 380 ล้านบาท เปิดสาขาใหม่ 200 ล้านบาท และ รีโนเวต 50 ล้านบาท ส่วนงบประมาณสำหรับฮ็อทสตาร์ และแบรนด์ใหม่วางไว้ที่ 180 ล้านบาท

ทางด้าน บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ฟู้ดแพชชั่น จำกัด ผู้กุมบังเหียนแบรนด์บาร์บีคิวพลาซ่า กล่าวว่า “ปีที่ผ่านมาถือเป็นปีแห่งการเรียนรู้และการเติบโตของบาร์บีคิวพลาซ่าที่ได้สร้างปรากฏการณ์มากมายในสังคม และจากสถานการณ์ต่างๆ ที่เกิดขึ้น ถือเป็นบทพิสูจน์สำคัญว่า บาร์บีคิวพลาซ่าได้ก้าวข้ามจากการเป็นแค่แบรนด์ร้านอาหารไปสู่แบรนด์ที่มีคนรักและไว้วางใจมากที่สุดแบรนด์หนึ่งของเมืองไทย ในปีนี้เราตั้งเป้าการเติบโต 14% มีรายได้ 3,800 ล้านบาท”

อีกหนึ่งสิ่งที่สร้างความตื่นเต้นให้กับบาร์บีคิว พลาซ่าคือมีสมาชิกรวม 1.2 ล้านใบ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนถึง 70% ทำให้ปีนี้ตั้งเป้ามีสมาชิกเพิ่มเป็น 1.44 ล้านใบ บุณย์ญานุช เปิดเผยถึงข้อมูลเกี่ยวกับการใช้บัตรสมาชิกที่น่าสนใจว่าลูกค้าทั่วไปมียอดการใช้จ่ายเฉลี่ย 750 บาท/บิล แต่ถ้าเป็นสมาชิกจะมียอดการใช้จ่ายมากกว่า 20% 

ในปีนี้บาร์บีคิว พลาซ่า ตั้งเป้าการขยายสาขาเป็น 20 สาขา เป็นพื้นที่ใน กทม. 60% และต่างจังหวัด 40% ทำให้สิ้นปีจะมีสาขารวม 149 สาขา และเตรียมขยายไปต่างประเทศอีก 1 ประเทศ สำหรับตลาดต่างประเทศร้านบาร์บีคิวพลาซ่าในประเทศมาเลเซีย 17 สาขา และอินโดนีเซีย 2 สาขา โดยในปี 2560 ตั้งเป้าขยายสาขาเพิ่มอีกประเทศละ 1 สาขา ซึ่งแผนการขยายสาขาในประเทศที่สามได้ภายในไตรมาสที่สองของปี 2560 โดยตั้งเป้าจำนวนสาขาในต่างประเทศรวมกันไม่น้อยกว่า 30 สาขาใน 4 ประเทศ ภายในปี 2563 

เป้าหมายใหญ่ในอีก 4 ปีข้างหน้า ฟู้ดแพชชั่นตั้งเป้ามีรายได้รวม 6,500 ล้านบาท แบ่งเป็นรายได้จากบาร์บีคิวพลาซ่า 85% รายได้จากต่างประเทศ 9% และรายได้จากฮ็อทสตาร์ และแบรนด์ใหม่ 6%