Apple Watch Series 3 รุ่นใหม่ที่มีระบบโทรศัพท์ cellular ในตัว มีราคา 399 ดอลลาร์ สำหรับรุ่นที่ไม่มีระบบโทรศัพท์ ราคา 329 ดอลลาร์ มีให้เลือกทั้งแบบขนาด 33 มม. และ 42 มม. สามารถสั่งซื้อได้ตั้งแต่วันที่ 15 กันยายน 2017 แต่นาฬิกาจะวางจำหน่ายในวันที่ 22 กันยายน 2017
Apple Watch Series 3 ทุกรุ่นมีโปรเซสเซอร์แบบดูอัลคอร์ (dual-core processor) ใหม่ ซึ่ง Apple บอกว่าเร็วกว่ารุ่นเดิมถึง 70 เปอร์เซ็นต์จึงช่วยให้สามารถใช้ผู้ช่วยเสมือน Siri พูดคุยได้อย่างแท้จริง ชิป W2 รุ่นใหม่นี้มีอัตราการส่งข้อมูล Wi-Fi เร็วขึ้น 85 เปอร์เซ็นต์ขณะที่ใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพ (more power efficient) ได้มากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งเรื่องนี้มีความสำคัญ เนื่องจากการเชื่อมต่อด้วยระบบโทรศัพท์มือถือ cellular ในเครื่องจะใช้พลังงานจากแบตเตอรี่มาก (Apple กล่าวว่า Apple Watch Series 3 จะมีแบตเตอรี่ใช้งานได้นานถึง 18 ชั่วโมงต่อการชาร์จเต็มแต่ละครั้ง)
ทีมงาน Apple Watch ต้องคิดทบทวนวิธีสร้างนาฬิกาเพื่อรองรับ LTE ดังนั้นแทนที่จะเป็นเสาอากาศทั่วไป จอแสดงผลจะทำหน้าที่เป็นเสาอากาศและแม้ว่าผู้ใช้จะต้องมีซิมการ์ด, Series 3 จะมีซิมการ์ดอิเล็กทรอนิกส์ขนาดเล็ก แม้จะมีความสามารถเชื่อมต่อในแบบโทรศัพท์มือถือ cellular แต่ Apple Watch Series 3 ก็มีขนาดเท่ากับรุ่น Series 2 ถึงแม้ว่าด้านหลังจะขยายไปอีก 0.25 มิลลิเมตร
Apple Watch Series 3 มีสีทอง, สีเงิน และสี space gray และ มีสีของสายนาฬิกาและสไตล์ใหม่ๆ รวมถึงสายแบบที่ทอจากไนลอน สำหรับรุ่นที่ใช้โทรศัพท์ได้จะมีมงกุฎดิจิตอลสีแดง และมีตัวหนังสือพิเศษ "explorer" บนหน้าปัทม์นาฬิกาซึ่งจะแสดงเมื่อมีการเชื่อมต่อโทรศัพท์