เชื่อว่าปัญหาใหญ่ของผู้ป่วยโรคไต หนีไม่พ้นเรื่องการปรับเปลี่ยนอาหาร แน่นอนว่า “งดเค็ม” เป็นคำอาญาสิทธิ์ที่ได้ยินจากคุณหมอทุกท่าน และกลายเป็นแนวทางปฏิบัติของผู้ป่วยโรคไตโดยอัตโนมัติ แต่ในทางตรงกันข้ามกลับได้ยินเสียงในหัวดังกึก ก้องว่า “ถ้าต้องกินอาหารสุขภาพไร้รสชาติ จืดชืด แล้วไม่ได้กินของอร่อย ขอยอมตายดีกว่า” อย่างนั้นเราคงต้องเลือกระหว่าง “ต้องรักสุขภาพขั้นสุด” หรือ “ฉันจะไม่เปลี่ยนพฤติกรรมเดิม ๆ ที่เคยทำมาหรอกนะ” ใช่ไหม?...เมื่อก่อนอาจจะใช่ แต่ตอนนี้มีทางเลือกที่ดีกว่าที่จะทำให้ทุกคนยังคงได้อาหารที่ดีต่อร่างกาย ไม่ทำร้ายสุขภาพ ขณะเดียวกันก็ทำให้เรายังคงสนุกกับปรุงรสอาหารให้อร่อยและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้เหมือนเดิมด้วย... “ซอสสำหรับผู้ป่วยโรคไต”
ใกล้ถึง “วันไตโลก” ซึ่งจะจัดขึ้นเป็นประจำในเดือนมีนาคมของทุกปี และปีนี้ตรงกับวันที่ 22 มีนาคม เพื่อจะกระตุ้นให้ทุกคนหันมาตื่นตัวในการดูแลรักษาสุขภาพไตของตัวเองและคนรอบข้างกันมากขึ้น โดยต้องการรณรงค์ให้ทุกคนลดการบริโภคเค็มลง เพื่อป้องกันการเกิดโรคไตที่กำลังสร้างปัญหาสุขภาพคนไทยอย่างมาก นั่นทำให้อาหารที่มีปริมาณโซเดียมสูงอย่าง อาหารหมักดอง อาหารบางชนิดที่ดูเหมือนจะไม่เค็มเท่าไรแต่มีปริมาณโซเดียมแฝงอยู่ และกลุ่มเครื่องปรุงรสนานาชนิด โดยเฉพาะ “ซอสปรุงรส” กลายเป็นจำเลยสังคมไปโดยปริยาย สาเหตุก็เพราะปริมาณโซเดียมที่มากเกินไปจะส่งผลต่อการคั่งของน้ำในร่างกายและทำให้ความดันโลหิตสูง เมื่อไตต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อกรองโซเดียมและน้ำที่เป็นส่วนเกินของร่างกาย ย่อมทำให้ไตเสื่อมเร็วขึ้นนั่นเอง