คอกาแฟส่วนใหญ่มองการดื่มกาแฟเป็นเรื่องของรสนิยม เพราะกาแฟแต่ละแก้วนั้นเต็มไปด้วยความชอบ ความเป็นตัวของตัวเอง พฤติกรรมการดื่มกาแฟของคนในปัจจุบันแตกต่างจากอดีต เรื่องคุณภาพเริ่มตีตื้นขึ้นมาเป็นตัวเลือกแรกๆ ทำให้ตลาดกาแฟแบบ Specialty Coffee ในปัจจุบันขยายตัวถึง 10-15%

ตลาดกาแฟแบบ Specialty Coffee จะเรียกว่าเป็น Niche Market ก็ไม่ผิด เพราะเนื่องด้วยพฤติกรรมของลูกค้ากลุ่มนี้เป็นลูกค้าในเซ็กเม้นต์พรีเมียม ที่เลือกดื่มกาแฟที่มีคุณภาพสูงและกระบวนการชงจะเป็นแบบ Personalization เพราะฉะนั้นทำให้ร้านกาแฟแบบ Specialty Coffee ในบ้านเรามีสัดส่วน 10% ของภาพรวมตลาดกาแฟทั้งหมด แต่มีแนวโน้มที่จะเติบโตขึ้นเรื่อยๆ จากพฤติกรรมของคนที่ชอบความพรีเมียมมากขึ้น

การพัฒนาของเทคโนโลยีนั้นส่งผลต่อพฤติกรรมการเปลี่ยนแปลงของผู้บริโภคเป็นอย่างมาก และยังคงเป็นเรื่องท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ อยู่เสมอ แม้ก่อนหน้านี้ผู้คนส่วนใหญ่จะให้ความสนใจกับการจับจ่ายใช้สอยผ่านร้านค้าออนไลน์บ้าง แต่ก็ยังมีบางกลุ่มที่ยังคงนิยมพฤติกรรมการใช้จ่ายแบบเดิม แต่ด้วยสถานการณ์ล็อกดาวน์ในช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมา ส่งผลให้ผู้บริโภคส่วนใหญ่คุ้นชินกับการใช้เทคโนโลยีกันมากขึ้น และทำให้พฤติกรรมของคนเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง โดยเฉพาะพฤติกรรมที่ต้องการประหยัดเวลา ซึ่งเกิดจากต้องการความสะดวกสบายในชีวิต

“พาคามาร่า คอฟฟี่ โรสเตอร์” แบรนด์กาแฟ Specialty สัญชาติไทยระดับพรีเมียม ที่มีสาขาถึง 12 สาขา ได้มองเห็นโอกาสของการขยายตลาดผ่าน “พาคามาร่า โมบาย แอพพลิเคชั่น” Specialty Coffee Application แอพแรกของเมืองไทย

ปรับตัวเข้าสู่ยุคที่ผู้บริโภค ‘ไม่ชอบรอ’ ตั้งเป้ายอดขายโตขึ้น 20% ที่พัฒนาขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปหลังวิกฤตโควิด-19 ด้วยจุดเด่นที่ลูกค้าสามารถสั่งซื้อเมนูกาแฟผ่านแอพ และสามารถเลือกเปลี่ยนเมล็ดกาแฟได้เหมือนกับไปสั่งที่ร้าน ภายใต้แนวคิด “PACAMARA…..Everyday Specialty - พาคามาร่ากาแฟสเปเชียลตี้ที่คุณดื่มได้ทุกวัน”

ชาตรี ตรีเลิศกุล กรรมการ บริษัท พีเบอร์รี่ ไทย จำกัด และผู้ก่อตั้งแบรนด์ “พาคามาร่า คอฟฟี่ โรสเตอร์” (Pacamara Coffee Roasters) กล่าวถึงวัตถุประสงค์การพัฒนาแอพนี้ ขึ้นว่า “เราพัฒนาแอพนี้ขึ้นมาจากพฤติกรรมและความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไปที่ให้ความสำคัญในเรื่องของเวลา และมักไม่ชอบรออะไรนานๆ เพราะต้องการความสะดวกสบาย ส่งผลให้ตลาด Lazy Marketing เติบโตอย่างต่อเนื่อง ประกอบกับหลังสถานการณ์โควิด-19 นั้นทำให้สังคมไทยกำลังก้าวเข้าสู่สังคมไร้เงินสดอย่างเต็มรูปแบบ การพัฒนาแอพ Mobile Ordering ให้ลูกค้าสั่งกาแฟ และจ่ายเงินได้ทันที ผ่าน Pacamara Wallet เท่านั้น จึงเป็นสิ่งที่สามารถแก้ Pain Point ของลูกค้าได้เป็นอย่างดี และสิ่งสำคัญของร้านกาแฟ Specialty ที่มีเมล็ดกาแฟให้ลูกค้าเลือกหลากหลาย เราก็ได้พัฒนาฟีเจอร์นี้เข้าไปในแอพด้วย เพื่อให้ลูกค้าสามารถใช้บริการได้เหมือนมาสั่งที่หน้าร้านโดยตรง โดยในอนาคตเราจะมีพัฒนารูปแบบของดิลิเวอรี่เข้าไปด้วย”

โดยฟังก์ชั่นการทำงานหลักของ พาคามาร่า โมบาย แอพพลิเคชั่น นั้นประกอบด้วย

• Online Ordering การเลือกสั่งเมนูเครื่องดื่ม, เมล็ดกาแฟ, เบเกอรี่ และสินค้าอื่นๆ ล่วงหน้าโดยไม่ต้องรอคิว และสามารถระบุเวลารับสินค้าได้

• Customize ลูกค้าสามารถ Customize เครื่องดื่มตามความต้องการเหมือนมาสั่งเองที่ร้าน สามารถเลือกเปลี่ยนเมล็ดกาแฟได้ตามต้องการ หรือเปลี่ยนชนิดของนม รวมไปถึงการเลือกระดับความหวาน

• Pick-up สามารถเลือกสาขา และเวลาที่ต้องการรับสินค้าได้ เมื่อถึงเวลานัดหมายสามารถรับสินค้าได้ที่เคาน์เตอร์บริการของสาขานั้นๆ ได้ทันที

• Pacamara Wallet ฟีเจอร์เติมเงิน และชำระเงินค่าสินค้าผ่านแอพได้ทุกที่ ทุกเวลา

• Pacamara Rewards สำหรับสมาชิกสามารถสะสมคะแนนจากทุกการใช้จ่าย เพื่อรับสิทธิประโยชน์มากมาย

• Location Information ฟีเจอร์ที่จะช่วยค้นหาร้านพาคามาร่าใกล้ตัวเพื่อความสะดวกสบาย และรวดเร็ว

• Push Notifications ระบบการแจ้งเตือนเมื่อมีข่าวสารใหม่ ให้ลูกค้าไม่พลาดทุกสิทธิประโยชน์ของสมาชิก

สามารถใช้บริการ พาคามาร่า โมบาย แอพพลิเคชั่น ได้แล้ววันนี้ทางระบบ  iOS และภายใน 15 ธันวาคม ทางระบบ Android  เพียงดาวน์โหลด และลงทะเบียนก็สามารถสั่งกาแฟ Specialty ได้ง่ายๆ และตั้งเป้า 50,000 ดาวน์โหลด ภายในปี พ.ศ.2564 พร้อมหนุนด้วยโปรเจ็กต์การขยายสาขาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปลายปีนี้ และตลอดปี พ.ศ. 2564