วิทยากรโดย อ.เดือนโรจน์ โรจน์รัตนะ ผู้เชี่ยวชาญการนำกัญชา พืชสมุนไพร และเครื่องเทศ มาใช้ในอาหาร และวิทยากรประจำสถาบันอาหาร เจาะลึกเนื้อหาความรู้กัญชาเบื้องต้น (Cannabis Introduction) การปลูกกัญชา เพื่อใช้ในอุตสาหกรรม ยา และอาหาร การผลิตและการเก็บเกี่ยวผลผลิตกัญชาเพื่อให้ได้คุณภาพสูงสุด การแปรรูปพืชกัญชาเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ไฮไลท์ Workshop วิธีการสกัดและการบ่ม การนำส่วนต่างๆ ของกัญชามาใช้ในอาหารและการปรุงเมนูอาหารด้วยวิธีต่างๆ อาทิ การสกัดเมล็ดกัญชงด้วยความร้อน การสกัดกัญชาด้วยตัวทำละลายน้ำ และ Alcohol การทำ CBD LIP BALM วิธีการคำนวณปริมาณสาร THC ในอาหารทั่วไป Cannabutter สปาเก็ตตี้สเต็คหมูกริลล์ Cannacarbonate และน้ำสลัดผสมกัญชา
พร้อมการออกบูธจัดแสดงและจำหน่ายสินค้ากัญชาและกัญชง การปลูกกัญชาแบบ Smart Farm & iOT Technology และ Aeroponics Technology จากผู้ประกอบการอาหารและเครื่องดื่ม ภายในงานอีกด้วย
โดยบรรยากาศตลอดการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการอัดแน่นไปด้วยเนื้อหา และ Workshop เข้มข้น พร้อมเคล็ดลับการปรุงเมนูต่างๆ ที่ผู้ประกอบการสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง
ขอขอบคุณผู้เข้าร่วมอบรมและ วิทยากร อ.เดือนโรจน์ โรจน์รัตนะ ผู้เชี่ยวชาญการนำกัญชา พืชสมุนไพร และเครื่องเทศ มาใช้ในอาหาร และวิทยากรประจำสถาบันอาหาร ที่มาถ่ายทอดความรู้ตลอดทั้งหลักสูตร