“ในยุคแรกของไฮเปอร์มาร์เก็ต จะนำเสนอในเรื่องของราคาถูกเป็นหลัก แต่ปัจจุบันคนจะสนใจหรือตื่นเต้น กับสินค้าราคาถูกน้อยลง แต่ต้องการของที่ถูกใจ ซึ่งดาต้าจะเข้ามาช่วยวิเคราะห์ความต้องการ และทำให้เราสามารถ เลือกนำเสนอสินค้าให้เหมาะหรือตรงกับความต้องการของลูกค้าในแต่ละโลเคชั่นได้ โดยเราจะมีการปรับสโตร์ เอ็กซ์พีเรียนซ์ใหม่ทั้งหมด เพื่อให้สอดรับกับทิศทางการปรับเปลี่ยนไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภค”

นั่นคือคำกล่าวของ อัศวิน เตชะเจริญวิกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท บิ๊กซี ซูเปอร์ เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) ห้างค้าปลีกในกลุ่มบีเจซี ที่เคยให้สัมภาษณ์ไว้กับ BrandAge เป็นอีกภาพสะท้อนของทิศทางของ ค้าปลีกเซ็กเม้นต์ไฮเปอร์มาร์เก็ตได้เป็นอย่างดี

เขายังบอกไว้ในบทสัมภาษณ์ดังกล่าวอีกว่า บิ๊กซี ขับเคลื่อนการทำตลาดผ่านดาต้าหรือข้อมูลของลูกค้า ซึ่งเป็นหัวใจ สำคัญที่สามารถทำให้สามารถเข้าถึงความต้องการที่แท้จรองของพวกเขาได้ โดยพยายามที่จะนำเอาข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์ เพื่อมองหาเทรนด์ในเรื่องของสินค้าที่เป็นที่ต้องการของตลาดผ่าน 4 เทรนด์สำคัญ ไล่ตั้งแต่

1.สินค้าที่เป็นพรีเมียม โปรดักต์ จะได้รับความนิยมมากขึ้น ตามเทรนด์การเติบโตของชนชั้นกลางที่ต้องการสินค้า เพื่อมาตอบโจทย์ความต้องการของตัวเอง ซึ่งเป็นการยกระดับการใช้สินค้า ทำให้ภาพของค้าปลีกไฮเปอร์มาร์เก็ต ไม่ใช่แค่ เพียงการนำเสนอสินค้าราคาถูกเพียงอย่างเดียว แต่ต้องตอบโจทย์ความคุ้มค่า คุ้มราคา และช่วยยกระดับการใช้ชีวิตของ พวกเขา

2.สินค้าในกลุ่ม Adult & Nutrition จะมีเทรนด์การเติบโตที่ดี ตามการขยายตัวของสังคมผู้สูงอายุ

3.เช่นเดียวกับสินค้าเพื่อสุขภาพ สินค้าออร์แกนิกส์ และสินค้าที่เป็นอาหารสด ก็มีเทรนด์การเติบโตที่ดีตามการ ขยายตัวของความเป็นสังคมเมืองของบ้านเรา ทำให้บิ๊กซี หันมาให้น้ำหนักกับการทำตลาดของสินค้าในกลุ่มนี้ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะอาหารสดที่จะเข้ามาตอบโจทย์การใช้ชีวิตประจำวันของคนเมืองรุ่นใหม่ได้เป็นอย่างดี

4.ขณะเดียวกันสินค้าในกลุ่ม Herbal Product ก็มีแนวโน้มการเติบที่ดีเช่นกัน

เขามองว่า คนไทยมีเวลาน้อยลง จะทำอย่างไรให้เขามาใช้เวลาที่บิ๊กซี ซึ่งไม่ใช่แค่การช้อปปิ้งในสโตร์ แต่ยังรวมถึง การใช้ชีวิตในรูปแบบอื่นๆ ในพื้นที่ช้อปปิ้งมอลล์ของเรา นั่นคือเหตุผลที่เรามีการปรับคอนเซ็ปต์ให้บิ๊กซี เป็น Happy Space ของคนทั้งครอบครัว โดยเราจะปรับแบบ 360 องศา ทั้งบรรยากาศของสโตร์ การนำเสนอสินค้าและบริการ พร้อมสร้างประสบ การณ์ที่ดี เพื่อให้เขามองเราเป็นสถานที่ที่ให้ความสุขกับพวกเขา

การลุกขึ้นมาขยับตัวครั้งใหญ่ของ “บิ๊กซี” ตามแผน 5 ปีที่ประกาศตอนแถลงข่าวใหญ่ของบีเจซี เมื่อไม่นานมานี้ ถือว่าน่าสนใจไม่น้อย เพราะนอกจากการเดินหน้าเติมเต็มความสมบูรณ์แบบในการทำตลาดแบบ Omni-channel แล้ว บิ๊กซี ยังมีการปรับโฉมครั้งใหญ่ของบิ๊กซี ไฮเปอร์มาร์เก็ต หรือสาขาขนาดใหญ่ โดยรีแบรนด์ออกมาเป็น “บิ๊กซี เพลส” ซึ่งจะมา ภายใต้ของคอนเซ็ปต์การเป็นสถานที่จุดหมายของครอบครัวและกลุ่มเพื่อน เป็นที่ที่นัดพบปะ สังสรรค์  ทานอาหาร พักผ่อน หรือแม้กระทั่งทำงาน และจับจ่ายซื้อหาสินค้าตามที่ต้องการ

ในการนี้ มีการปรับโฉมสาขาที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่มากกว่า 15,000 ตารางเมตรขึ้นไป โดยจะให้ความสำคัญกับพื้นที่ Town Center หรือช็อปร้านค้าในส่วนพื้นที่เช่า โดยจะมีสัดส่วนกว่า 60% ซึ่งจะมากกว่าพื้นที่ขายของไฮเปอร์มาร์เก็ตเอง  ซึ่งการปรับโฉมนี้จะเป็นการสร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับลูกค้าในทุกๆ ด้าน

บิ๊กซี เพลส ที่เป็นการนำสาขาสแตนด์อะโลนใหญ่ๆ ของบิ๊กซี  และบิ๊กซี เอ็กซ์ตร้ามารีโนเวท อาทิ สาขารัชดา ราชดำริ อ่อนนุช และพระราม 4 เป็นต้น เริ่มจากสาขารัชดาภิเษก ที่เคยเป็นบิ๊กซี เอ็กซ์ตร้าก่อนเป็นสาขาแรก และจะเป็นสาขา Flagship แทน เมโทรโพลิส ราชดำริ  โดยจะรีโนเวทหมดทั้งฝั่งสโตร์ บิ๊กซี และสโตร์ HomePro และ SB Design Square

ไม่เพียงแค่เพิ่มร้านค้าใหม่ๆ เข้าไป บิ๊กซี เพลส ยังมีการปรับในส่วนของตัวสโตร์ด้วย โดยจะแยกแผนกออกเป็น สัดส่วนมากขึ้น โดยจะมีการแยกสินค้าแต่ละหมวดออกมาอย่างเด่นชัดพร้อมสร้างแบรนด์ในลักษณะของ “ช็อป อิน ช็อป” อาทิ  เครื่องใช้ไฟฟ้า จะใช้แบรนด์ Big Power  ส่วนฝั่ง Grocery และ Dry Food จะ ใช้แบรนด์  Foodplace  ส่วนอาหารสด หรือ Freshfood จะใช้แบรนด์  We Are Fresh Market ซึ่งเป็นแบรนด์สินค้าในกลุ่มอาหารสดที่บีเจซี ส่งเข้ามาทำตลาดก่อน หน้า เป็นต้น

ไม่เพียงเท่านั้น ยังให้ความสำคัญกับการทำตลาดสินค้าในกลุ่มอาหารสด ที่ปัจจุบันสินค้าในกลุ่มอาหารสดทำ สัดส่วนยอดขายประมาณกว่า 10% โดยมีสินค้าในกลุ่มโกรเซอรี่ เป็นกลุ่มที่มีสัดส่วนการขายมากที่สุด แต่สินค้าในกลุ่มอาหาร  สดจะเป็นตัวดึงลูกค้าให้เข้ามาช้อปในความถี่ที่มากขึ้น บิ๊กซีต้องการที่จะเพิ่มความถี่ในการมาช้อปที่สโตร์จากสัปดาห์ละครั้ง เป็นสัปดาห์ละ 1.5 ครั้ง จึงให้ความสำคัญกับการทำตลาดสินค้าในกลุ่มอาหารสดอย่างเต็มรูปแบบ

สิ่งที่น่าสนใจก็คือการหันมาให้น้ำหนักกับการทำตลาดอาหารสดมากขึ้นนั้น ส่วนหนึ่งจะเป็นการรองรับกับการ ขยายตัวของความเป็นสังคมเมืองมากขึ้น ซึ่งการพัฒนาฟอร์แมตสโตร์อย่าง Big C Foodplace ที่มีกลุ่มเป้าหมายเป็น คนเมืองรุ่นใหม่ รวมถึงการปั้นแบรนด์อาหารสด และอาหารพร้อมทานอย่าง “วี อาร์ เฟรช” (We Are Fresh) คือภาพสะท้อน ในเรื่องนี้ได้เป็นอย่างดี

ผู้บริหารของบิ๊กซี ย้ำให้เห็นว่า หัวใจสำคัญของการทำตลาดคือ ต้องเข้าใจความต้องการของผู้บริโภค ตลอดจนต้อง ปรับตัวให้ทันกับไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป โดยบิ๊กซี มีการใช้ดาต้า เข้ามาเป็นตัวช่วยในเรื่องนี้ นอกจากตัวบัตรบิ๊ก การ์ด ที่มี เมมเบอร์อยู่ 15 ล้านคน โดยมีบริษัทในเครืออย่าง C Smart Solution เข้ามาดูในเรื่องของดาต้า ซึ่งบิ๊กซี เริ่มมีการนำเสนอ สินค้าให้ตรงกับกลุ่มเป้าหมายในแต่ละโลเกชั่น โดยใช้ดาต้าเข้ามาเป็นตัวช่วยวิเคราะห์

บิ๊กซี มีการวางโรดแม็บ 5 ปีในการลงทุนขยายสาขาของบิ๊กซีกในทุก Platform เพื่อตอบสนองความต้องการของ ลูกค้าในทุก Lifestyle และจำนวนสาขาเพื่อให้สะดวกต่อการเข้าใช้บริการได้ครอบคลุมทุกพื้นที่ ภายในปี 2569 ประกอบด้วย ในไทย ขยายบิ๊กซี ไฮเปอร์มาเก็ต เพิ่มเป็น 160 สาขา จากปัจจุบัน 153 สาขา, บิ๊กซี มินิ เพิ่มเป็น 2,853 สาขา จากปัจจุบัน 1,352 สาขา, บิ๊กซี ซูเปอร์มาร์เก็ต และขายส่งเพิ่มเป็น 84 สาขาจากปัจจุบัน 59 สาขา ในกัมพูชา ขยายบิ๊กซี ไฮเปอร์มาร์เก็ต เพิ่มเป็น 6 สาขา จากปัจจุบัน 1 สาขา, บิ๊กซี มินิ  เพิ่มเป็น 276 สาขา จากปัจจุบัน 1 สาขา ใน สปป.ลาว ขยายบิ๊กซี ไฮเปอร์ มาร์เก็ต 2 สาขา, บิ๊กซี มินิ  เพิ่มเป็น 245 สาขา จากปัจจุบัน 57 สาขา