แฟนอเมริกันฟุตบอลมากกว่า 1 ล้านคน มาที่ฟีนิกซ์ เมื่อวันจันทร์ที่ 13 กุมภาพันธ์ 2566 ชมการแข่งขัน Super Bowl LVII ซึ่งแคนซัส ซิตี้ ชีฟส์ พลิกชนะฟิลาเดลเฟีย อีเกิลส์ไป 38-35  ทั้งๆที่ตามอยู่ 24-14 เมื่อจบครึ่งแรก แต่ไม่ว่าพวกเขาเชียร์ทีมใด ก็ถือได้ว่าเป็นส่วนหนึ่งในการทิ้งบรรจุภัณฑ์ อาหาร และขยะประมาณ 2,000 ตัน (2,000,000 กิโลกรัม) จากคอนเสิร์ต เทศกาลอาหาร และช่วงการแข่งขันทั่วเมือง

เพื่อจัดการขยะจำนวนมหาศาล เมืองทํางานร่วมกับ Denali บริษัทเปลี่ยนขยะที่เดิมต้องนำไปฝังกลบ ให้กลายเป็นขยะอินทรีย์  โดยใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่า "Depackaging" จากนั้นนําไปใช้กับดินที่ค่อนข้างแห้งในแอริโซนา  นี่เป็นการปรับใช้เทคโนโลยีครั้งใหญ่ที่สุดของบริษัท และช่วยให้เมืองบรรลุเป้าหมาย Zero Waste  ของการจัดซูเปอร์โบวล์ และกิจกรรมเสริมทั้งหมด

แหล่งที่มาของขยะมีมากมาย เริ่มจากศูนย์การประชุมฟีนิกซ์ หรือ Phoenix Convention Center จัดงาน Super Bowl Experience  งานปาร์ตี้ 5 วันที่ดึงดูดผู้เข้าชม  180,000 คน ซึ่ง NFL ให้คำจำกัดความว่าเป็น “interactive theme park " ในงานแฟนๆ จะได้ชื่นชมถ้วยรางวัล Vince Lombardi Trophy  มีเกมให้พวกเขาแข่ง เช่น เป็นปีก รับลูกจากระยะ 40 หลา และวิ่งรับตามเส้นทางที่มีอุปสรรค มีอาหารบริการฟรี 

กิจกรรมไฮไลท์ คือ การแสดงของ Rihanna ช่วงพักครึ่ง นอกจากนั้นยังมีเทศกาลดนตรีช่วงสุดสัปดาห์ เป็นการแสดงของ Paramore และ Imagine Dragons  มีงานอาหาร Taste of the NFL  ซึ่งมีเชฟคนดังอย่าง Andrew Zimmern และ Carla Hall มาเสิร์ฟอาหาร  

Denali เป็นบริษัทที่ดำเนินการมานานกว่า 20 ปี เน้นเปลี่ยนขยะอาหารให้เป็นสารที่มีค่า เช่น เปลี่ยนเศษเบเกอรี่ เศษอาหารวัว ให้เป็นสารอาหารเพื่อฟื้นฟูพืชพรรณ  ปี 2021 บริษัทจัดการขยะอินทรีย์ 600,000 ตัน โดยทํางานร่วมกับบริษัทที่ติดอันดับ Fortune 500 และรัฐบาลท้องถิ่น ตั้งแต่เกาะสแตเทนไปจนถึงฟีนิกซ์

โครงการล่าสุด Denali ทํางานร่วมกับเมือง  Phoenix เป็นเวลา 6 ปี แยกขยะอาหารของเมืองออกจากถังขยะและเปลี่ยนให้เป็นปุ๋ยหมัก ทั้งนี้ เมืองมีโครงสร้างพื้นฐานอยู่แล้ว เป็นโรงงานทําปุ๋ยหมัก ที่มีเครื่องแยกขยะเทอร์โบยาว 30 ฟุต (คือเครื่องมือ "Depackaging")  ซึ่งจะรับเศษอาหาร เช่น ปีกไก่ทิ้งแล้ว ซอส เฟรนช์ฟรายด์ และเบียร์  
ทั้งหมดจะถูกทิ้งลงในเต้ารับขนาดใหญ่  Oscar Rodriguez ผู้จัดการทั่วไปของโรงงานในรัฐแอริโซนาของ Denali  อธิบายว่า ในเต้ารับจะมีไม้พายขนาดใหญ่ กดทับขยะทั้งหมด จากนั้นจะทําความสะอาด แล้วนำไปรวมกับขยะสีเขียวอื่นๆ เช่น หญ้าและใบไม้ จากนั้นกลายเป็นปุ๋ยหมักในที่สุด

Sam Liebl  ผู้อํานวยการฝ่ายความยั่งยืนของ Denali  กล่าวว่า วัสดุที่เป็นบรรจุภัณฑ์จะถูกแยกสู่ช่องอื่นแล้วส่งไปยังโรงงานอื่นๆ ในเมืองเพื่อแปรรูป และประเมินว่าเมื่อจบกระบวนการ ขยะประมาณ 97% จะถูกแยกเรียบร้อย เทียบกับปี 2018 เมื่อครั้งมินนิอาโปลิสเป็นเจ้าภาพซูเปอร์โบวล์ ตั้งเป้า No Waste เหมือนกัน สามารถกำจัดขยะ  91% ของขยะทั้งหมด  69 ตันที่เกิดขึ้นในวันแข่งขัน

ปี 2021 Denali ขายปุ๋ยหมักปริมาณเทียบเท่าการคลุมสนามฟุตบอลสูง 1 ฟุตได้รวม 11 สนาม ทั้งนี้ ปุ๋ยหมักมีความชื้นสูง มีประโยชน์อย่างมาก สำหรับตลาดแอริโซนาซึ่งดินแห้ง ปุ๋ยหมักกักเก็บน้ํา ทําให้พืชโตดี และเต็มไปด้วยสารอาหาร  ลดการพึ่งพาปุ๋ยสปริงเกอร์ และน้ําฝนในสภาพแห้งแล้ง

Liebl  เพิ่มเติมว่า Depackager เป็นเครื่องมือค่อนข้างใหม่ ปัจจุบันมีใช้เพียง 6 แห่งใน 4 รัฐ แต่กับซูเปอร์โบว์ล มันจะเป็นการใช้งานครั้งใหญ่ที่สุด  เป็นการทดสอบว่าเทศบาลสามารถจัดการขยะจำนวนมหาศาลขนาดนี้ได้จริงหรือไม่

“ถ้าทุกอย่างทำได้ตามเป้าก็จะสามารถใช้ได้กับสนามกีฬาทุกๆ สนาม ตลอดทั้งปี รวมถึงงานอื่นๆ เช่น คอนเสิร์ต [หรือ] เกมฟุตบอลทั้งฤดูกาล"   

นอกเหนือจาก Denali พันธมิตรรายอื่นๆ ของเมือง เช่น Direct Pack จะจัดการเรื่องขวดและกระป๋องที่รีไซเคิลได้ ทั้งนี้ งานของ Denali เป็นส่วนสําคัญที่จะทําให้ซูเปอร์โบวล์ กลายเป็นการแข่งขันที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด ทั้งนี้ ฟีนิกซ์ตั้งเป้า Zero Waste ภายใต้คําจํากัดความของสํานักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม NFL Green ซึ่งเป็นโครงการสิ่งแวดล้อมของลีก ก่อนหน้านี้ มีการทำกิจกรรม เช่น กําจัดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง บริจาคอาหารเหลือที่ยังไม่ได้กินให้กับองค์กรช่วยเหลือด้านอาหารในท้องถิ่น

เกมซูเปอร์โบว์ลครั้งนี้ แข่งกันที่ State Farm Stadium ใน Glendale ชานเมืองฟีนิกซ์ ที่ถังแยกขยะอยู่แล้ว Jack Groh ผู้อํานวยการของ NFL Green อธิบายว่า Glendale ไม่มีการทําปุ๋ยหมักเชิงพาณิชย์ หากแฟนๆ ทิ้งขยะกับเศษอาหารรวมกันแทนที่จะแยก บริษัทรีไซเคิลท้องถิ่นจะส่งทั้งหมดไปฝังกลบเพื่อลดปัญหาดังกล่าว ทีมงานเก็บขยะทั้งสนามหลังจบเกม จากนั้นแยกขยะรีไซเคิลและไม่สามารถรีไซเคิลออกจากกัน เศษอาหารจะถูกบริจาคให้กับฟาร์มท้องถิ่นเพื่อเป็นอาหารสัตว์

"มันเป็นกลยุทธ์เรียบง่าย ใช้เทคโนโลยีต่ำ แต่ใช้ได้จริง  สําหรับการผลิตสินค้า Clean Recycle" Groh สรุป

ที่มา  https://www.fastcompany.com/90846300/on-super-bowl-weekend-phoenix-will-divert-2000-tons-of-food-waste