ฺBurger King หยุดใส่มะเขือเทศ ตามรอย McDonald's วัตถุดิบขาดแคลนในอินเดีย

ส.ค. 21, 2566 P.Patikom

วิกฤต Climate Change ทำให้ Burger King เป็นยักษ์ใหญ่ฟาสต์ฟู้ดล่าสุดที่ตัดมะเขือเทศออกจากเมนูฟาสต์ฟู้ดของ Burger King ในอินเดีย เช่นเดียวกับ McDonald's ยักษ์ฟาสต์ฟู้ดอีกรายที่ตัดมะเขือเทศออกจากเมนูไปตั้งแต่เมื่อเดือนที่แล้ว ซึ่ง McDonald's ประกาศว่า ร้านฟาสต์ฟู้ดของตนทั่วอินเดีย จะไม่ใส่มะเขือเทศในเบอร์เกอร์ชั่วคราว โดยอ้างเหตุผลว่ามีปัญหาเรื่องคุณภาพ และการขาดแคลนวัตถุดิบ

และตอนนี้ Burger King ในอินเดียก็ทำเช่นกัน ให้เหตุผลเช่นเดียวกับ McDonald's ที่เป็นคู่แข่งว่า มะเขือเทศที่ขาดหายไป “เกิดจากเงื่อนไขที่คาดเดาไม่ได้เกี่ยวกับคุณภาพ และอุปทาน (Supply) ของมะเขือเทศ” และ Burger King ก็ให้คำมั่นกับลูกค้าว่า มะเขือเทศจะกลับมาอยู่ในเบอร์เกอร์ของ Burger King ในไม่ช้า

อย่างไรก็ตาม ยังไม่ชัดเจนว่า การตัดมะเขือเทศออกจากเบอร์เกอร์ จะมีผลกับร้านค้าทั้งหมดหรือเพียงบางส่วนเท่านั้น

การที่มะเขือเทศที่ปลูกในอินเดีย ขาดแคลนและมีปัญหาด้านคุณภาพ เกิดจากวิกฤต Climate Change (การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศ) ที่ทำให้เกิดคลื่นความร้อนรุนแรง และฝนตกหนักในอินเดียชนิดที่ไม่เคยปรากฏมาก่อนในประวัติศาสตร์ ทำให้การเพาะปลูกพืชผักในอินเดียล้มเหลว และทำให้มะเขือเทศที่ปลูก มีปัญหาคุณภาพ ขาดแคลน และมีราคาแพง

Jocelyn Boiteau นักวิจัยดีกรีปริญญาเอกแห่ง Tata-Cornell Institute for Agriculture and Nutrition (Post Doctoral Associate at the Tata-Cornell Institute for Agriculture and Nutrition) กล่าวว่า "ราคามะเขือเทศสูง เป็นผลมาจากสภาพอากาศที่รุนแรง ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ (Climate Change)"

ทั้งนี้ ต้นทุนการผลิตของมะเขือเทศในอินเดียเพิ่มสูงขึ้นกว่า 400% ในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา เนื่องจากความล้มเหลวในการเพาะปลูก หลังจากเกิดคลื่นความร้อนรุนแรงที่แผดเผา และฝนตกหนัก

มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม (2.2 ปอนด์) ที่ขายในกรุงนิวเดลี เมืองหลวงของอินเดียในสัปดาห์นี้ มีราคา 107 รูปี (1.29 ดอลลาร์) ซึ่งเพิ่มขึ้นอย่างน่าตกใจจาก 27 รูปี (0.33 ดอลลาร์) เมื่อเดือนมกราคม 2023 ตามข้อมูลจากกรมกิจการผู้บริโภค (Department of Consumer Affairs) ของอินเดีย

Cr : CNN BUSINESS

Source