Consumer Reports รายงานว่า พบสารตะกั่วและแคดเมียมในช็อกโกแลตมากขึ้น

ต.ค. 26, 2566 P.Patikom

Consumer Reports ที่เป็นองค์กรผู้บริโภคไม่แสวงหาผลกำไรในสหรัฐอเมริกา ซึ่งอุทิศตนเพื่อการทดสอบผลิตภัณฑ์โดยอิสระ มีการรายงานข่าวเชิงสืบสวน การวิจัยที่มุ่งเน้นผู้บริโภค การศึกษาสาธารณะ และการสนับสนุนผู้บริโภค ได้เปิดเผยเมื่อวันพุธว่า พบว่าระดับตะกั่วและแคดเมียม "เกี่ยวข้อง" ใน 1 ใน 3 ของผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตต่าง ๆ ที่ทดสอบเมื่อเร็ว ๆ นี้ และเรียกร้องให้ลดปริมาณของโลหะหนักในช็อกโกแลต

Consumer Reports ที่เป็นกลุ่มผู้บริโภคที่ไม่แสวงหาผลกำไร ระบุว่า ผลิตภัณฑ์ 16 รายการจากทั้งหมด 48 รายการ จากผู้ผลิตหลายรายที่นักวิทยาศาสตร์ทดสอบ มีระดับตะกั่ว แคดเมียม หรือทั้ง 2 อย่าง ที่อาจเป็นอันตราย

Consumer Reports ทดสอบผลิตภัณฑ์ใน 7 หมวดหมู่ ได้แก่ ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง (Dark chocolate bars), ช็อกโกแลตนมแท่ง (Milk chocolate bars), ผงโกโก้(Cocoa powder), ช็อกโกแลตชิป (Chocolate chips), และ ส่วนผสมสำหรับขนมบราวนี่, เค้กช็อกโกแลต และ ช็อกโกแลตร้อน

ผลิตภัณฑ์ที่พบว่ามีปริมาณโลหะมากเกินไป ได้แก่ ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง และช็อกโกแลตร้อนผสมจาก Walmart ผงโกโก้จาก Hershey's และ Droste ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวานจาก Target และช็อกโกแลตร้อนผสมจาก Trader Joe's, Nestle และ Starbucks

มีเพียงช็อกโกแลตนมแท่งซึ่งมีปริมาณโกโก้น้อยกว่าเท่านั้น ที่พบว่าไม่มีโลหะมากเกินไป

Consumer Reports บอกว่า การสัมผัสโลหะเป็นเวลานานอาจส่งผลให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท, การกำจัดระบบภูมิคุ้มกัน และก่อให้เกิดความเสียหายแก่ไต ซึ่งเป็นอันตรายมากต่อสตรีมีครรภ์และเด็กเล็ก

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา สหรัฐฯ (U.S. Food and Drug Administration) บอกกับองค์กรไม่แสวงผลกำไรองค์กรนี้ ว่า ผู้เชี่ยวชาญถือว่าช็อกโกแลตเป็น "แหล่งสัมผัสเล็ก ๆ" ของตะกั่วและแคดเมียมในระดับสากล แต่ผู้ผลิตและผู้แปรรูป ยังคงรับผิดชอบในการสร้างความมั่นใจ ในความปลอดภัยของอาหารของพวกเขา

การศึกษาที่รายงานเมื่อวันพุธเป็นไปตามผลการวิจัยของ Consumer Reports เมื่อเดือนธันวาคมปีที่แล้ว ว่า ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง 23 จาก 28 แท่งที่ทดสอบ มีสารตะกั่วหรือแคดเมียมมากเกินไป รวมถึงผลิตภัณฑ์ Hershey ที่จำหน่ายภายใต้แบรนด์ของตัวเองและแบรนด์ Lily's และ Scharffen Berger

Brian Ronholm ผู้อำนวยการฝ่ายนโยบายอาหารของ Consumer Reports กล่าวว่า Hershey ในฐานะ "แบรนด์ชั้นนำและได้รับความนิยม" ควรมุ่งมั่นที่จะทำให้ช็อกโกแลตปลอดภัยยิ่งขึ้น ซึ่งเมื่อวันพุธที่ผ่านมา องค์กรไม่แสวงผลกำไรนี้ ไม่ได้ขอให้ผู้ผลิตรายอื่นทำข้อตกลงเดียวกันนี้

เมื่อเดือนมีนาคมที่ผ่านมา Steve Voskuil ประธานเจ้าหน้าที่บริหารฝ่ายการเงิน (Chief Financial Officer) ของ Hershey กล่าวว่า บริษัทของเขากำลังศึกษาการลดระดับตะกั่วและแคดเมียม โดยกล่าวว่าโลหะเป็นองค์ประกอบในดิน ที่สามารถเกิดขึ้นได้ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต

“เราอยากจะกำจัดมันให้หมดสิ้น” Voskuil กล่าวย้ำ

Consumer Reports กล่าวว่า ผู้บริโภคมากกว่า 75,000 ราย ลงนามในคำร้องก่อนหน้านี้สำหรับ Hershey เพื่อให้ลดโลหะหนักในช็อกโกแลต และตอนนี้กำลังยื่นคำร้องต่อบริษัทอีกครั้ง

Hershey ได้ส่งคำร้องขอความคิดเห็นไปยัง สมาคมขนมหวานแห่งชาติ (National Confectioners Association)

Christopher Gindlesperger โฆษกของกลุ่มการค้า กล่าวว่า "ช็อกโกแลตและโกโก้สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย และสามารถรับประทานเป็นของว่างได้ เหมือนที่เคยเป็นมาเป็นเวลาหลายศตวรรษ”

Cr : REUTERS

Source