เป็นแคมเปญการตลาดที่กลายเป็นประเด็นที่ถูกหยิบมาถกเถียงกันในโลกโซเชียลอย่างมาก เกี่ยวกับการเข้ามาเปิด Pop Up Store ของ Ichiran “ร้านราเมง” ข้อสอบชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่ศูนย์การค้า Central World ระหว่างวันที่ 11 - 26 พฤศจิกายน 2566
ใน Facebook ของ Ichiran Thailand Authorized มีการโพสต์ภาพพร้อมกับคำอธิบายไว้ว่า “เชฟอิจิรันจากญี่ปุ่น #ปรุงสดๆให้ทานวันต่อวัน โดยจะเสิร์ฟเพียงเมนูเดียวคือ 'อิจิรัน คามาดาเระ ทงคตสึ ราเมง’ โดยปกติจะมีขายเฉพาะ 2 สาขา ในเมืองฟุกุโอกะเท่านั้น!”
การเปิด Pop Up Store ครั้งนี้ได้รับความสนใจอย่างมากจากคนที่ชอบรับประทานอาหารญี่ปุ่น และเป็นกระแสในโลกโซเชียลมีเดีย เพราะร้าน Pop Up Store นี้จำกัดการขายเพียงวันละ 750 - 850 ชามต่อวัน
แน่นอนว่าการโปรโมทกิจกรรมนี้ เรื่องของการสื่อสารการตลาด ทางทีมงานได้มีการเชิญอินฟลูเอนเซอร์หลายคนมารีวิวในช่องทางของแต่ละคน แน่นอนว่ายิ่งสร้างกระแสและการอยากทดลองให้กับแฟนๆ ที่ติดตามเป็นจำนวนมากเป็น
ครั้นพอร้านเริ่มเปิดให้บริการจริง คนที่มีโอกาสได้ทดลองไปกินราเมงที่ร้าน หลายคนรู้สึกว่ารสชาติ รสสัมผัส มันไม่ให้ความรู้สึกเหมือนกับกินราเมงเส้นสดแบบต้นตำรับ ตามที่โฆษณาไว้ แต่จะออกไปทางบะหมี่สำเร็จรูปมากกว่า
และเริ่มมีคนสังเกตว่าอินฟลูเอนเซอร์ หลายคนพูดเล่าแต่บรยากาศร้านโดยไม่มีการพูดถึงเรื่องรสชาติเลยแม้แต่น้อย
กระทั่งมีผู้บริโภคท่านหนึ่งได้ E-Mail ไปสอบถามทีมงานของ Ichiran ที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งคำตอบที่ได้รับกลับมา สรุปใจความได้ว่า
“ขออภัยเป็นอย่างยิ่งที่ Pop Up Store ของเราไม่เป็นไปตามความคาดหวังของคุณPop Up Store เป็นงานกิจกรรมที่จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมสินค้าของ Ichiran ซึ่งก็คือ คามาดาเระ ทงคตสึราเมง (Kamadare Tonkotsu Ramen) ที่จะวางจำหน่ายในประเทศไทยเป็นครั้งแรก
พร้อมกันนี้ทางทีมงานยังได้กล่าว ขออภัยในความสับสนใด ๆ ที่เกิดจากการสื่อสารในความหมายที่ผิดพลาด"
หลายคนเริ่มโฟกัสไปที่ประเด็นที่สื่อสารไว้ว่า #ปรุงสดๆให้ทานวันต่อวัน นั้นหมายถึงอะไร บางคนก็บอกว่าเป็นการใช้เสินสำเร็จรูปมาทำ ไม่ใช่เส้นสดทำใหม่อย่างที่คนคาดหวัง
เมื่อประเด็นนี้ถูกพูดถึงมากขึ้นเรื่อยๆ กระแสก็เลยตีกลับไปที่อินฟลูเอนเซอร์ซึ่งเป็นคนกลุ่มแรกๆ ที่ได้ชิมราเมงนี้ทันที เพราะมีหลายคนที่รีวิวไว้ว่าร้านทำสดใหม่ แต่บางคนก็ไม่มีการกล่าวถึงเรื่องรสชาติเลยซึ่งผิดวิสัยอินฟลูเอนเซอร์ หรือ Food Blogger มากๆ
Facebook kimmy.kimachisawa ได้มีการโพสต์อธิบายเพิ่มเติมเกี่ยวกับดราม่านี้ว่า “สรุปดราม่าร้านราเมนที่มา POPUP Store ในไทยนั้น เป็น Event โปรโมตขาย “เซ็ตกึ่งสำเร็จรูป” ของแบรนด์นั้นครั้งแรกในไทย คือเอาบะหมึ่กึ่งฯในกล่องมาทำโดยเชฟญี่ปุ่น โดยมีการใช้วัตถุดิบบางอย่างจากฝั่งไทยเช่น หมู ไข่ เป็นต้น”
ถัดมาอีกไม่กี่ชั่วโมงก็มีการโพสต์ข้อความตามาว่า “ถ้าทางแบรนด์ไม่ออกมาชี้แจงใด ๆ ละก็ อินฟลูฯ นี่แหละที่ต้องรับกรรมแทน”
.
ล่าสุดทางเพจ “เสือร้องไห้” ก็ได้มีการชี้แจงว่า "ก่อนอื่น เรากราบขอโทษทุกๆ คนที่ดูรีวิว หรือตามไปทานอิจิรัน Pop Up Store ครับ คลิปนี้เราไม่ได้รับการว่าจ้าง หรือรับเงินทางอื่น แม้แต่บาทเดียว ที่ไปเพราะได้รับคำเชิญ
และเราชอบอิจิรันกันจริงๆ ครับ
ทางเสือร้องไห้พร้อมรับคำติชม และคำแนะนำเสมอครับแต่ที่ลบวิดีโอออกไปเพราะ ในคลิปมีข้อมูลที่อาจจะผิดและคลาดเคลื่อนอยู่จริงๆ ครับ ในส่วนวัตถุดิบที่เป็นประเด็น (เส้นกับซุป) ที่เราพูดว่ามาจากครัวกลางญี่ปุ่น เนื่องจากเราได้สอบถามผู้จัดงานว่าใช้ราเมงจากในกล่องมาปรุงเสิร์ฟหรือไม่ ทางผู้จัดงาน ยืนยันว่า ใช้วัตถุดิบจากครัวกลางที่ญี่ปุ่นมาปรุงให้
ส่วนที่เรารีวิวรสชาติโดยรวม เราได้พูดในคลิปไว้ว่าไม่เหมือนต้นฉบับที่ญี่ปุ่น แต่อาจจะลงรายละเอียดน้อยเกินไปจนทำให้เกิดความเข้าใจคลาดเคลื่อน ต้องกราบขอโทษด้วยจริงๆ ครับ ส่วนข้อมูลที่ถูกต้องขอให้ทุกคนรอการแถลงอย่างเป็นทางการจากผู้จัดงานนะครับ ขออภัยทุกคนจากใจจริงๆ ครับ”
แต่ถึงตอนนี้ก็ยังไม่คำชี้แจงจากทางแบรนด์ออกมาแต่อย่างใด คงต้องติดตามกันต่อไปว่าบทสรุปของเคสนี้จะจบลงอย่างไร
เกี่ยวกับ Ichiran
1.กว่าจะเป็นอิจิรัน
อิจิรันราเมง ที่คนไทยรู้จักกันในนาม "ราเมงข้อสอบ" เริ่มก่อตั้งที่เมืองฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่นเมื่อปี 1960 ในช่วงแรกเพียงสาขาเดียวตั้งอยู่ในเมืองฟูกูโอกะ โดยใช้ชื่อว่า Futaba Ramen ต่อมาในปี 1993 คุณโยชิโทมิ มานาบุ ได้ตัดสินใจปรับปรุงร้านเป็นคอนเซ็ปต์ใหม่ เป็นร้านสำหรับนั่งรับประทานคนเดียวโดยมีฉากกั้นแต่ละที่นั่งเอาไว้ เป็นความพิเศษที่ทำให้ Ichiran โด่งดังมากขึ้น ปล. ความพิเศษของอิจิรันคือรสชาติน้ำซุปทงคตสึ สไตล์ฮากาตะ ดาชิที่มีเพียงผู้บริหาร 4 คนในบริษัทเท่านั้นที่รู้สูตรของ Ichiran Ramen
2.เอกลักษณ์ของอิจิรัน
แต่ที่เรียกว่าราเมงข้อสอบความพิเศษมันอยู่ตรงนี้ครับ ที่นั่งของร้านจะไม่ได้ให้นั่งเหมือนร้านราเมงทั่วไป คือจะมีที่กั้นด้านข้างล่ะ 1 ช่อง คล้ายการนั่งทำข้อสอบ (กลัวเพื่อนลอก 555) แต่ที่เขาทำที่กั้นก็เพราะว่า ผู้ทานจะได้ซู๊ดดดเส้น และซดน้ำกันได้อย่างเต็มที่ เพราะมีวิจัยมาแล้วนะครับ ว่าการที่ทานราเมงให้อร่อยต้องมีพื้นที่ส่วนตัว และการที่จะทานราเมงที่ร้าน ICHIRAN Ramen ที่ร้านจะมีกระดาษ ให้เราเลือก(วง) ส่วนผสมของราเมง ไปจนถึงระดับความเข้มข้นของราเมง และความนุ่มของเส้น ตามรสชาติที่เราชอบ จึงทำให้ใบกระดาษนี้คล้ายการทำข้อสอบยังไงล่ะครับ ทั้งหมดนี้แหละครับคือที่มาของชื่อที่เราเรียกกันว่า "ราเมงข้อสอบ"
3.อิจิรันยังไม่เปิดสาขาในไทย
ปัจจุบันอิจิรันมีกว่า 86 สาขาทั่วโลก ทั้งนี้รวมสาขาในต่างประเทศทั้งหมด 7 แห่งแล้ว นั่นก็คือประเทศฮ่องกง, นิวยอร์ก, ไต้หวัน และยังคงมีแผนที่จะขยายสาขาไปเรื่อยๆ ในอนาคตครับ ตอนนี้ยังไม่มีสาขาที่เปิดในไทย แต่ได้มาเปิด ICHIRAN Pop-Up Store เป็นครั้งแรกในไทย แค่ 16 วันเท่านั้น!