ถ้ามองเข้ามาที่สัดส่วนยอดขายในสินค้ากลุ่มฟู้ดของเซ็นทรัล รีเทลแล้ว พบว่า สามารถทำสัดส่วนยอดขายให้กับยักษ์ใหญ่รายนี้ได้ถึง 38% จากรายได้รวม โดยมาจาก 2 แบรนด์หลักคือ “ท็อปส์” และ “โก โฮลเซลล์ ” ซึ่งเป็นแบรนด์ค้าปลีก และค้าส่ง ในเครือที่ยังคงเดินหน้าลงทุนขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง
ในปีนี้ ท็อปส์มีแผนเปิดสาขาในโมเดลที่เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มขึ้นประมาณ 10 แห่ง ทำให้มีสาขารวมครบ 188 สาขาในโมเดลนี้
ส่วนโก โฮลเซลล์ ตามแผนจะมีการเปิดเพิ่มอีก 7 สาขา รวมเป็น 12 สาขา สาขาล่าสุดที่เปิดตัวไปเมื่อวันที่ 3 เมษายนที่ผ่านมาก็คือสาขารังสิต ซึ่งเป็นสาขาลำดับที่ 6 และเป็นสาขาที่ 3 ที่เปิดในย่านชานเมืองกรุงเทพฯ โดยอีก 3 สาขา จะอยู่ที่เชียงใหม่ พัทยา และอมตะ ชลบุรี
โก โฮลเซลล์ สาขารังสิต (รังสิตฟิวเจอร์) ตั้งอยู่ติดถนนพหลโยธิน ฝั่งขาเข้ากรุงเทพฯ มีพื้นที่กว่า 10,000 ตารางเมตร อาคารถูกออกแบบอย่างลงตัว เพื่อรองรับความต้องการของผู้ประกอบการ รวมถึงลูกค้าทั่วไปที่ต้องการซื้ออาหารสด วัตถุดิบที่มีคุณภาพ โดยสาขานี้ยังคงชูจุดเด่นที่ “แผนกอาหารสดขนาดใหญ่” พร้อมความครบครันด้วยสินค้าอาหารสด อาหารแช่แข็ง อาหารแห้ง เครื่องปรุง สินค้าอุปโภคบริโภคต่างๆ มากกว่า 20,000 รายการ ที่จะช่วยเปิดประสบการณ์ใหม่ในการเลือกสรรสินค้า
ทำเลดังกล่าวถือเป็นทำเลศักยภาพที่มีโครงการขนาดใหญ่, ห้างสรรพสินค้า, แหล่งรวมสถาบันการศึกษาชั้นนำระดับประเทศ ตลอดจนโมเดิร์นเทรดขนาดใหญ่มากมาย ทำให้พื้นที่โดยรอบมีร้านอาหาร โรงแรม ร้านค้าปลีกขนาดเล็ก กระจายตัวอยู่เป็นจำนวนมากและหลากหลายรูปแบบ ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายสำคัญของโก โฮลเซลล์ โดยเฉพาะธุรกิจร้าน อาหารที่มีครอบคลุมทุกกลุ่ม ตั้งแต่สตรีทฟู้ดไปจนถึงร้านอาหารระดับภัตตาคาร โรงแรม หรือเชนใหญ่ๆ ที่เปิดแบบสแตนด์ อะโลนและในศูนย์การค้า
โก โฮลเซลล์ สาขานี้มีพื้นที่กว่า 10,000 ตารางเมตร ใหญ่เป็นอันดับ 2 รองจากสาขาเซ็นทรัล พระราม 2 ที่มีพื้นที่ขาย 15,000 ตารางเมตร มีสินค้ากว่า 20,000 รายการ ทำให้มี Catchment Area ครอบคลุมค่อนข้างกว้างจากย่านรังสิต ปทุมธานี ไปจนถึงนครนายก อยุธยา และสระบุรี
หลังจากการเปิดสาขารังสิตแล้ว สาขาลำดับต่อๆ ไป ที่จะเปิดตัวตามมาก็คือสาขาถนนรามคำแหง ที่กำลังก่อสร้าง และสาขาภูเก็ต ซึ่งเป็นจังหวัดที่โก โฮลเซลล์ มองว่า มีศักยภาพมากพอจึงมีแผนที่จะเปิดสาขาถึง 2 สาขาในจังหวัดนี้
ส่วนที่ถูกคาดหมายว่าจะเปิดตามมาอีกในปี 2567 นี้ น่าจะเป็นจังหวัดขอนแก่นที่ถือเป็นตลาดใหญ่อันดับต้นๆ ของภาคอีสาน โดยขอนแก่น เป็นจังหวัดที่คู่แข่งสำคัญอย่างแม็คโคร เพิ่งเข้าไปเปิดสาขาที่ 4 ของตัวเอง ที่บ้านโนนม่วง เขตอำเภอเมือง ขอนแก่น ซึ่งเป็นอีกย่านชุมชนสำคัญของอำเภอเมืองขอนแก่น เพราะติดกับถนนเลี่ยงเมือง และมหาวิทยาลัยขอนแก่น
การเร่งขยายสาขาในอัตราเร่งปีละ 10 สาขา ของโก โฮลเซลล์ นอกจากจะเป็นคำตอบที่ยืนยันถึงการให้ความสำคัญกับตลาดค้าส่งฟู้ด เซอร์วิสของเซ็นทรัล รีเทลแล้ว อีกเหตุผลสำคัญของการเร่งขยายสาขาก็คือโก โฮลเซลล์ มองถึงการมีจำนวนสาขาที่สามารถทำให้ถึงจุดคุ้มทุน ให้เร็วที่สุด
สุชาดา อิทธิจารุกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มธุรกิจในประเทศไทยและต่างประเทศ บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ด โฮลเซลล์ จำกัด ในเครือเซ็นทรัล รีเทล เคยพูดถึงแผนลงทุนว่า จะมีการใช้งบลง 3,000 – 3,500 ล้านบาท ในการขยายสาขาเพิ่มอีก 7 สาขา ทำให้เมื่อถึงสิ้นปีจะมีสาขาครบ 12 สาขา ซึ่งถือว่ามากกว่าที่วางเป้าไว้ว่าจะขยายสาขาให้ได้อย่างน้อยๆ ปีละ 10 สาขา ทำให้ตามแผน 5 ปี ที่วางไว้ตั้งแต่ต้นจะสามารถทำให้บรรลุเป้าหมายในการขยายสาขาได้มากกว่า 50 สาขาครอบคลุมเกือบทั้งประเทศ
ทำไมโก โฮลเซลล์ ถึงต้องเร่งขยายสาขา
คำตอบก็คือในฐานะที่เป็นผู้มาใหม่จำเป็นต้องมีจำนวนสาขาในมือให้สามารถ Cover เพื่อที่จะทำให้มีสเกลในการทำตลาดมากพอ เนื่องจากโก โฮลเซลล์ เป็นร้านค้าประเภทค้าส่งที่ขายสินค้าราคาถูก และเพื่อให้สามารถทำเรื่องราคาได้ จำเป็นต้องมีสเกลที่มากพอ ทั้งนี้ก็เพื่อที่จะสามารถทำกำไรได้ตามตัวเลขที่วางไว้ได้
การมีสาขาอยู่ในมือให้ได้ตามจำนวนที่วางไว้ ยังเป็นเรื่องของการทำให้ถึงจุดคุ้มทุน หรือ Break Even Point ได้ ซึ่งสุชาดา บอกว่า น่าจะทำให้ถึงจุดคุ้มทุนได้ภายใน 2 ปี ที่จะมีสาขาอยู่ในมือทั้งหมดประมาณ 20 สาขาขึ้นไป
ตลาดค้าส่งฟู้ด เซอร์วิสเป็นตลาดที่ค่อนข้างใหญ่ และยังมีโอกาสทางธุรกิจอีกมาก โดยตัวเลขมูลค่าตลาดที่รวมเรื่องท่องเที่ยวเข้ามาแล้วน่าจะอยู่ในหลัก 3 ล้านล้านบาทขึ้นไป นั่นคือในแง่ของดีมานด์ ส่วนซัพพลายนั้นมีผู้ประกอบการเพียง 2 – 3 รายอยู่ในตลาดนี้ การมีสาขาที่ครอบคลุมทุกพื้นที่จึงเป็นอีกการสร้างโอกาสในการเติบโตที่ดี
แม้ผู้นำตลาดอย่างแม็คโครจะมีสาขาครอบคลุมพื้นที่เกือบทุกจังหวัด แถมบางจังหวัดที่เป็นจังหวัดขนาดใหญ่มีการเปิดสาขาเกิน 1 สาขาไปแล้ว แต่ตลาดนี้ยังมีโอกาสทางการตลาดอีกมาก โดยถ้านับเฉพาะตลาดร้านอาหารที่เป็นทั้งเชน และร้านอาหารสตรีทฟู้ดตามข้อมูลที่ศูนย์วิจัยกสิกรไทยเคยให้เอาไว้ว่า ภาพรวมตลาดจะเติบโตอยู่ที่ราว 5-7% ทำให้มูลค่ารวม 480,000 ล้านบาท ก็ถือเป็นส่วนหนึ่งที่น่าสนใจไม่น้อยทีเดียว
ทั้งหมดนั้น คือเหตุผลที่ตอบคำถามว่า ทำไมเซ็นทรัล รีเทลถึงต้องเข้าตลาดนี้....