บริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด ผู้พัฒนาอสังหาริมทรัพย์และค้าปลีกชั้นนำ เจ้าของและผู้บริหารโครงการที่มีชื่อเสียงระดับโลก และหนึ่งในพันธมิตรเจ้าของไอคอนสยาม ประกาศความสำเร็จบนเวทีระดับโลกอีกครั้ง เมื่อ Blue by Alain Ducasse (บลู บาย อลัง ดูคาส) ร้านอาหารฝรั่งเศสไฟน์ไดนิ่งร่วมสมัย คว้า 1 ดาวมิชลินต่อเนื่องเป็นปีที่ 5 (2021–2025) ตอกย้ำความเป็นผู้นำในวงการอาหารชั้นเลิศ ด้วยอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย พร้อมด้วยบริการอันเป็นเลิศ ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ ณ ไอคอนสยาม จุดหมายปลายทางระดับโลก ท่ามกลางทิวทัศน์อันงดงามของโค้งแม่น้ำเจ้าพระยา
ตั้งแต่เปิดให้บริการในปี 2019 เป็นปีแรก Blue by Alain Ducasse ได้สร้างสุดยอดประสบการณ์ไฟน์ไดนิ่งโดยเอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ Wilfrid Hocquet (วิลฟริด ฮอกเฟต์) และทีมงาน นำเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่เต็มไปด้วยความพิถีพิถัน ผสมผสานเอกลักษณ์และความลงตัวของรสชาติ ศิลปะ และนวัตกรรม พร้อมบรรยากาศการออกแบบภายในอันประณีตโดย Jouin Manku Agency ผู้เชี่ยวชาญระดับโลก สร้างบรรยากาศที่งดงามเหนือกาลเวลา
รางวัลมิชลินครั้งนี้เป็นเครื่องพิสูจน์ถึงความมุ่งมั่นของ Blue by Alain Ducasse ที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องนอกจากรางวัลมิชลินแล้ว Blue by Alain Ducasse ยังได้รับรางวัลอันทรงเกียรติมากมายในปี 2024 ตอกย้ำความเป็นไอคอนด้านอาหาร ได้แก่
- Tatler Best 100 Restaurants in Asia ได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ดีที่สุดในเอเชียโดย Tatler Asia ซึ่งยกย่องความเป็นเลิศด้านการบริการและอาหารในภูมิภาค
- Thailand’s Favourite Restaurants by Koktail Chefs and Restaurants Awards 2025 ได้รับการยกย่องให้เป็น Thailand’s Best หนึ่งในร้านอาหารที่โดดเด่นที่สุดของประเทศไทย
- Top 15 BK Top Tables 2024 ครองอันดับที่ 15 ใน BK Magazine’s Top Tables 2024 จากร้านอาหารยอดเยี่ยม 100 อันดับแรกของกรุงเทพฯ
- Young Chef Young Waiter (YYY) Thailand and World Champions: คุณณัฐช าชูวงศ์ พนักงานเสิร์ฟจากร้าน Blue by Alain Ducasse และทีมประเทศไทย คว้าชัยชนะในประเทศไทยและ ได้อันดับที่ 2 ระดับโลก ในการแข่งขันปี 2024 ซึ่งมีผู้เข้ารอบสุดท้ายจาก 15 ประเทศทั่วโลก
- One Knife Award จากงาน Best Chef Awards 2024 โดย เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ Wilfrid Hocquetได้รับรางวัล One Knife Award ซึ่งยกย่องเชฟที่มีผลงานโดดเด่นในวงการอาหารระดับโลกและเปี่ยมวิสัยทัศน์การสร้างสรรค์อาหาร
Blue By Alain Ducasse เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เราริเริ่มจากแนวความคิดหลักของสยามพิวรรธน์คือการมอบประสบการณ์เหนือความคาดหมายและความตั้งใจที่จะสร้างปรากฏการณ์แรกของการเชิญเชฟชื่อดังที่สุดของโลกมาเปิดธุรกิจเพื่อตอกย้ำให้ประเทศไทยเป็นจุดหมายปลายทางที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารที่เยี่ยมยอดแห่งหนึ่งของโลก