“มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” แบรนด์ขนมไทยต้นตำรับกว่า 50 ปี เปิดร้านสาขาแรกอย่างเป็นทางการ ในซอยสุขุมวิท 51 ถ่ายทอดเสน่ห์ของรสชาติและความทรงจำจากรุ่นคุณยายสู่รุ่นหลานสู่บรรยากาศอบอุ่น ที่ชวนให้รู้สึกเสมือนได้กลับไปทานของอร่อยที่บ้านคุณยายอีกครั้ง พร้อมกลิ่นข้าวหอมมะลิและหมูหยองหอมๆ ที่หลายคนคุ้นเคย
คุณพิน – ชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ของแบรนด์ กล่าวถึงวิสัยทัศน์ในการเปิดร้านครั้งนี้ว่า “สำหรับดิฉัน มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง ไม่ได้เป็นแค่ขนม แต่คือเรื่องเล่าและมรดกจากครอบครัว ที่ผ่านการใส่ใจมาทุกรุ่น การเปิดร้านนี้ เราอยากให้คนได้สัมผัสกับบรรยากาศคลาสสิก ในรูปแบบใหม่ที่ร่วมสมัยขึ้น ทั้งกลิ่นขนม เสียงหัวเราะ และการพูดคุยแบบอบอุ่นในพื้นที่เล็กๆ ที่เต็มไปด้วยความทรงจำ ในขณะเดียวกันก็เป็นอีกหนึ่งจุดที่ช่วยให้ผู้บริโภคเข้าถึงสินค้าของเราได้มากขึ้นและสะดวกยิ่งขึ้นทั้งที่ walk-in และที่สั่งซื้อผ่านช่องทางออนไลน์ต่างๆ”
คุณพิน ชัญชกร เล่าถึงจุดเริ่มต้นของแบรนด์ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ซึ่งย้อนกลับไปในปี พ.ศ. 2511 เมื่อคุณสมสมร (โปษยานนท์) คูสกุล — คุณยายของคุณพิน ชัญชกร ชัยพรหมประสิทธิ์ — โดยตั้งใจทำขนมนี้ให้เป็นของฝากแทนความห่วงใยให้ลูกๆ ที่ต้องเดินทางไปเรียนไกลบ้าน ความตั้งใจนี้ได้พัฒนากลายมาเป็น “ข้าวตังทรงเครื่อง” ที่โดดเด่นด้วยรสหวานเค็มพอดี และกลิ่นกระทะที่เป็นเอกลักษณ์จากการใช้เตาถ่าน ซึ่งหลังจากเริ่มทำขาย คุณสมสมรยังได้คิดค้นประดิษฐ์เครื่องรีดข้าวตังขึ้นเอง เพื่อให้ได้แผ่นข้าวตังที่มีความหนาเท่ากันทุกแผ่น ที่ยังคงสืบทอดในกระบวนการผลิตมาจนถึงทุกวันนี้
ในปี 2566 คุณพิน ชัญชกร ทายาทรุ่นที่ 3 ได้ปรับโฉมแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ คุณแม่ - มยุรี ชัยพรหมประสิทธิ์ ผู้ที่เป็นที่รู้จักในวงการรีเทลของไทย และเป็นผู้สืบทอดสูตรข้าวตังรุ่นที่สอง โดยมีการปรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ให้มีความร่วมสมัยมากขึ้น ทั้งในด้านดีไซน์บรรจุภัณฑ์ ช่องทางการจัดจำหน่าย และแนวทางการสื่อสารที่ตอบโจทย์กลุ่มลูกค้ารุ่นใหม่ ขณะที่ยังคงเอกลักษณ์ของแบรนด์ต่างๆ ไว้ครบถ้วน เช่นเดียวกับโลโก้รูปผู้หญิงบนฉลาก ซึ่งเป็นภาพวาดของคุณยายสมสมร โดยฝีมือของคุณตาอำพล คูสกุล อดีตนายธนาคารและสามีของคุณสมสมร ที่ได้วาดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้นสร้างแบรนด์
หลังการรีแบรนด์ แบรนด์ “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ประสบความสำเร็จในการขยายฐานลูกค้า ยอดขายเติบโตเกือบสองเท่าภายในเวลาเพียงสองปี และมียอดจำหน่ายรวมมากกว่า 120,000 ขวด โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลที่ชุดของขวัญลิมิเต็ดเอดิชั่นได้รับการตอบรับอย่างล้นหลาม ปัจจุบันผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียมอย่าง Gourmet Market และ Rim Ping Supermarket รวมถึงช่องทางออนไลน์และแอปพลิเคชันเดลิเวอรีชั้นนำ
ในปี 2568 “มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” เตรียมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภครุ่นใหม่ เช่น ข้าวตังสูตรมังสวิรัติ และสูตรไม่มีน้ำตาล พร้อมพัฒนาระบบสมาชิกผ่าน LINE เพื่อส่งเสริมการซื้อซ้ำ และเตรียมความพร้อมในการขยายสู่ร้านค้าและห้างสรรพสินค้าระดับไฮเอนด์ทั่วประเทศ รวมถึงแผนส่งออกสู่ตลาดต่างประเทศในอนาคต
“นอกจากนี้ เรายังมีเป้าหมายในการสร้างแบรนด์ขนมไทยที่คนรุ่นใหม่รู้สึกใกล้ชิด และสามารถเติบโตอย่างยั่งยืนทั้งในไทยและตลาดต่างประเทศ โดยยังคงรักษาความจริงใจและคุณภาพทุกกระบวนการ” คุณพิน ชัญชกร กล่าวสรุป
“มยุรี ข้าวตังทรงเครื่อง” ยังคงยึดมั่นในคุณค่าที่มากกว่ารสชาติ — นั่นคือ ความรัก ความทรงจำที่ไม่เคยเลือนหาย สามารถหาซื้อได้ที่ Line Official (@kaotang_songkrueng), Shopee, Robinhood, LINEMAN, Grab, Gourmet Market (สยามพารากอน, เอ็มควอเทียร์, เอ็มโพเรียม), The Mall (ท่าพระ, บางกะปิ, งามวงศ์วาน และบางแค) และริมปิงซูเปอร์มาร์เก็ตเชียงใหม่