เมื่อพูดถึง “มะนาว” หลายคนอาจนึกถึงผลไม้เปรี้ยวที่ใช้ปรุงอาหาร แต่สำหรับ Lemon Me Farm มะนาวคือชีวิต มะนาวคือธุรกิจ และมะนาวคือโอกาสที่ไปได้ไกลกว่าที่ใครจะคาดคิด แบรนด์ที่เติบโตจากสวนเล็กๆ ในจังหวัดนครปฐม สู่การเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านมะนาวและเลมอนอย่างแท้จริง พร้อมแปรรูปสินค้าครบวงจรในแนวทาง Zero Waste จนกลายเป็นแบรนด์ที่ทั้งคนรุ่นใหม่หลงรัก และผู้ส่งออกเลือกใช้
เบื้องหลังแบรนด์นี้คือ ฉัตรชัย ดีสวัสดิ์ ผู้ชายธรรมดาที่หลงใหลในความไม่ธรรมดาของ “มะนาว” ด้วยวิสัยทัศน์ที่ไม่ได้มองแค่ว่าจะปลูกมะนาวอย่างไรให้ได้ผลดี แต่ยังมองไกลถึงการสร้างห่วงโซ่มูลค่าทั้งระบบ ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ
“Lemon Me, It’s Me. Lime and Lemon” ไม่ได้แค่ปลูก แต่ Lemon Me Farm คือ ผู้เชี่ยวชาญทุกมิติของมะนาวและเลมอน
จุดเริ่มต้นของ Lemon Me Farm เริ่มจากการมองเห็นว่า น้ำมะนาวสดที่มีคุณภาพสูง หอม เปรี้ยว และไม่ขม ยังเป็นสิ่งที่หายากในตลาด จึงได้เริ่มต้นพัฒนากระบวนการผลิตน้ำมะนาวแช่แข็งคุณภาพพรีเมียม โดยใช้ เทคโนโลยีการลดขมโดยไม่ใส่สารเคมี เพื่อให้ได้น้ำมะนาวที่คงรสชาติดีและสะอาดปลอดภัย น้ำมะนาวแช่แข็งของ Lemon Me Farm ถูกส่งขายทั้งในประเทศ และกำลังขยายสู่ตลาดต่างประเทศ เช่น มาเลเซีย เวียดนาม และฮ่องกง พร้อมมาตรฐาน GAP และ HALAL รองรับ
จากแนวคิด Zero Waste ถูกถ่ายทอดออกมาในสินค้าอย่าง “เปลือกมะนาวโรล” ที่ใช้เปลือกมะนาวแท้ๆ จากการคั้นน้ำ มาผ่านกระบวนการอบแห้งและปรุงรส กลายเป็นขนมเพื่อสุขภาพที่เคี้ยวเพลิน ไม่เพียงแค่เปลือกเท่านั้น “pulp” หรือเนื้อมะนาว ที่ได้จากการคั้นน้ำ ยังถูกนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ เช่น แยมมะนาว (Lime Jam) และ เยลลี่เนื้อมะนาว (Lime Pulp Jelly) สำหรับกลุ่มผู้บริโภคที่มองหาสินค้าธรรมชาติรสเปรี้ยวสดชื่น และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของมะนาวแท้
ส่วนเปลือกบางส่วนยังถูกนำไปทำปุ๋ยชีวภาพ หมักเป็นสารไล่แมลง หรือใช้เป็นวัตถุดิบในเครื่องสำอาง ทำให้ Lemon Me Farm ไม่เหลือเศษส่วนใดจากมะนาวเลย
วันนี้ Lemon Me Farm ไม่ได้ยืนอยู่คนเดียว แต่มีเครือข่ายเกษตรกรกว่า 150 ครอบครัวที่ปลูกมะนาวและส่งผลผลิตให้กับแบรนด์ พร้อมการรับซื้อในราคาประกัน เพื่อให้พวกเขา “อยู่ได้” อย่างมั่นคง“ โดยเชื่อว่าถ้าเกษตรกรเข้มแข็ง แบรนด์ก็จะยั่งยืน
อย่างไรก็ตาม แบรนด์ยังมีแผนพัฒนาไลน์ผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มพร้อมดื่มรสชาติใหม่ๆ เช่น Super Lemon / Lemon Honey / Calamansi เพื่อเข้าตลาดค้าปลีก และมีแผนยื่นจดทะเบียนเป็นบริษัทมหาชนในอนาคต
Lemon Me, It’s Me. Lime and Lemon ไม่ใช่แค่สโลแกน แต่คือ “ตัวตน” ของแบรนด์ Lemon Me Farm ที่เชื่อว่า ความเชี่ยวชาญ ความใส่ใจ และความยั่งยืน คือรากฐานของทุกผลิตภัณฑ์ เป็นแบรนด์ที่ทำให้มะนาวไม่ได้เปรี้ยวแค่รสชาติ… แต่เปรี้ยวแบบมีพลัง และกลายเป็นพลังของ “ไทย” ที่พร้อมส่งออกไปทั่วโลก
สิ่งที่ธุรกิจ Lemon Me Farm ได้รับจากการเข้าร่วมกิจกรรมนักธุรกิจมืออาชีพ DBD-SPE รุ่นที่ 13 กับกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ช่วยเปิดมุมมองใหม่ โดยเฉพาะการปรับองค์กรให้มีความเป็นระบบ และพร้อมต่อการเติบโตในระดับที่ใหญ่ขึ้น