ความน่าสนใจของ “เซ็นทรัล พาร์ค” ศูนย์การค้าลำดับที่ 43 ของเซ็นทรัลพัฒนา ที่จะเปิดตัวแบบซอฟต์ โอเพ่นนิ่ง ในวันที่ 4 ก.ย.นี้ ไม่ได้อยู่แค่เพียง การเป็นศูนย์การค้าที่อยู่บนทำเลหัวถนนสีลมตัดกับพระราม 4 ที่ถือเป็นอีกไพร์ม โลเกชั่น ในกรุงเทพฯ เท่านั้น
แต่ศูนย์การค้าแห่งนี้ ยังเปิดตัวด้วยแนวคิดใหม่ ที่ ดร.ณัฐกิตติ์ ตั้งพูลสินธนา กรรมการผู้จัดการใหญ่ สายงานการตลาด บมจ. เซ็นทรัลพัฒนา บอกกับเราว่า เป็นเทรนด์ของการทำศูนย์การค้าในทั่วโลก
ที่ต้องให้ความใส่ใจกับเรื่องของ Well Being และ Sustainability ซึ่งเป็นการเชื่อมชีวิตเมืองกับธรรมชาติให้กลมกลืนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ที่ให้ความใส่ใจกับ 2 เรื่องดังกล่าวนี้
ที่สำคัญ ยังเป็นการสร้าง Community ที่ตอบโจทย์ลูกค้าแบบ Multi Lifestyle ซึ่งผู้บริหารฝ่ายการตลาดของเซ็นทรัลพัฒนา ย้ำว่า เป็นการดีไซน์ศูนย์การค้า และการคัดเลือกแม็กเน็ต หรือร้านค้าที่ค่อนข้างจะแยกย่อยไปตามไลฟ์สไตล์ของคนแต่ละคนแบบลงลึก
เทรนด์ของการทำศูนย์การค้า ก็เหมือนกับการทำตลาดสินค้าประเภทอื่นๆ ที่ต้องตอบโจทย์แบบ Personalize ซึ่ง ดร.ณัฐกิตติ์ ยกตัวอย่างให้เห็นภาพก็คือ การทำตลาดรองเท้าวิ่ง ที่มีหลากหลายออกไปทั้งที่เป็นรองเท้าวิ่งถนน (Road) สำหรับวิ่งบนพื้นที่ราบ หรือบนลู่วิ่ง และรองเท้าวิ่งเทรล (Trail) สำหรับวิ่งบนพื้นที่ขรุขระ ลาดชัน พื้นเป็นหินหรือทราย เช่น ในป่า ภูเขา ชายหาด หรือทุ่งหญ้า เป็นต้น
“นั่นคือเหตุผลที่เราเลือกวางร้านค้าในศูนย์ที่สามารถตอบโจทย์ลูกค้าที่มีไลฟ์สไตล์ที่หลากหลายและแตกต่างออกไปได้ ซึ่งถือเป็นเทรนด์ของการเลือกร้านค้าที่จะเข้ามาเปิดในศูนย์การค้า ทั้งนี้ก็เพื่อให้สามารถตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตที่ไม่เหมือนกันของแต่ละคนได้”
เขาเสริมว่า การเลือกร้านอาหารและร้านกาแฟที่จะเข้ามาเปิดในเซ็นทรัล ดุสิต นั้น รวมแบรนด์ดังกว่า 550 แบรนด์ ที่สามารถสะท้อนวิถีชีวิตเมืองแบบใหม่ที่ไม่เคยมีมาก่อน ผ่าน Curated Experiences ที่โอบรับความหลากหลาย (Diversity) และตอบโจทย์ผู้คนทุกเจนเนอเรชัน บนพื้นที่ศูนย์การค้า GBA กว่า 130,000 ตร.ม.
โดย จะมีทั้งที่เป็น First-time in Thailand ร้านดังครั้งแรกในเมืองไทย เช่น คิวามิยะ ร้านเทปันยากิที่มีสเต็กวากิว ต้นตำรับจากญี่ปุ่น, โควไบ พรีเมียมชาบู, Long Jing อาหารจีนฟิวชันจากหางโจว, Super Matcha ชาเขียวพรีเมียมสุดฮิตจากเกาหลี, CHEONGDAM GARDEN (KOREAN GRILL) เป็นต้น
หรือร้านดังคอนเซ็ปต์ใหม่ อาทิ MAGURO KAPPOU, GRILL YAMAYA, SUN MOULIN, CHAGEE, BAR B Q PLAZA, NOSE TEA, CHONGDEE, KOI THE’, POTATO CORNER SHAKES & FRIES, CHA TRA MUE, KAO SOY PRIN, MENSHO, TP TEA, สมานฉันท์
รวมถึงร้านดังที่เป็นร้านยอดนิยม อาทิ HIKINIKU TO COME, KATSU MIDORI, SHABU BARU, FORTUNE COOKIE EXPRESS, KAM’S ROAST, BEAUTY IN THE POT, KATSUKURA, อีกา, UNATOTO, SALADSTOP!, คำพูน, PRIME BURGER, OMAKASE DON, MOZZA BY COCOTTE, NAPHA, WHITE STORY เป็นต้น
เช่นเดียวกับร้านกาแฟ ร้านชา และขนมหวาน ที่มีร้านเข้ามาเปิดถึงกว่า 50 ร้าน อาทิ ARABICA, 32BAR X, BEANS COFFEE ROASTER, BOTTOMLESS COFFEE ROASTERS, BOOST JUICE, BRASSICA DOUGHNUTS, BRIOCHE FROM HEAVEN, CHA TRA MUE, CHAGEE เป็นต้น
การเลือกมิกซ์ของร้านอาหารและร้านกาแฟให้มีความหลากหลายนั้น ก็เพื่อให้สามารถตอบโจทย์รสนิยมการใช้บริการ ที่ปัจจุบันค่อนข้างจะมีความหลากหลายและแตกต่างกันออกไปของลูกค้าแต่ละคน
“อย่างที่รู้ๆ กันว่า ปัจจุบัน ศูนย์การค้าได้ก้าวข้ามจากแค่การเป็นสถานที่ช้อปปิ้ง มาสู่การใช้ชีวิต ซึ่งที่ผ่านมา เราจะเห็นการดีไซน์ศูนย์การค้าที่เป็นพื้นที่การใช้ชีวิต หรือเป็น Community ของคนแต่ละกลุ่ม แต่ปัจจุบัน เทรนด์ของมัน ต้องมีความหลากหลาย และสามารถตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ความชอบของแต่ละคนได้”
อย่างไรก็ตาม ดร.ณัฐกิตติ์ มองว่า ศูนย์การค้า ยังคงต้องเชื่อมโยงกับชุมชนที่เป็นที่ตั้งของศูนย์ โดยเฉพาะต้องมองว่า จะเชื่อมโยงกับ Culture ของชุมชนนั้นๆ อย่างไร
เขาสะท้อนภาพออกมาให้เห็นว่า เซ็นทรัล ดุสิต มีทำเลที่ตั้งอยู่ตรงข้ามกับสวนลุม ซึ่งเป็นสวนสาธารณะที่เป็นปอดของคนกรุงเทพฯ การดีไซน์ศูนย์จึงต้องมีพื้นที่สีเขียว รวมถึงต้องมีสวนลอยฟ้า เพื่อเป็นสถานที่สำหรับวิ่งออกกำลังกาย ซึ่งเป็น ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตอย่างหนึ่งของคนรุ่นใหม่ ที่ตอบโจทย์ เทรนด์ในเรื่องของ Well Being ที่มาแรงในปัจจุบัน
โดยสวนลอยฟ้านี้ จะถูกดีไซน์ให้เชื่อมโยงกับมิกซ์ทั้ง 4 ของโครงการคือโรงแรม เรสซิเดนซ์ ออฟฟิศ และศูนย์การค้า ซึ่งถือเป็นการดีไซน์ที่มีการให้สเปซกับพื้นที่ของการใช้ชีวิตที่ค่อนข้างมาก
ถือเป็นการให้น้ำหนักกับเรื่องของ Sustainability & Design for the Next generation ที่เชื่อมชีวิตเมืองกับธรรมชาติอย่างกลมกลืน เป็น Landmark ที่จะอยู่กับกรุงเทพฯ ไปอีกหลายรุ่น ออกแบบให้ยืดหยุ่นต่ออนาคต รองรับวิถีชีวิตเมือง โดยพื้นRoof Park หรือสวนลอยฟ้านี้ มีขนาด 7 ไร่ ที่ช่วยดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 11 ตันต่อปี เทียบเท่าต้นไม้ใหญ่ 900 ต้น
ขณะที่เรื่องของการเชื่อมโยงกับ Culture นั้น จะเป็นมุมมองแบบใหม่ ไม่ใช่ มุมมองแบบเก่า นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ว่า ทำไมเราถึงให้ความสำคัญกับการเลือกร้านอาหารที่มีความหลากหลายตั้งแต่สตรีทฟู้ด ไปจนถึงร้านแบบ Fine dinning ซึ่งเรื่องของการเชื่อมโยงนี้ ยังรวมถึง การนำร้านอาหารยอดนิยมที่อยู่ในย่านสีลม สาธร และเจริญกรุงที่เป็นพื้นที่ใกล้เคียงเข้ามาเปิดในศูนย์อีกด้วย
ทั้งหมดนั้น ถือเป็นแนวคิดของการทำศูนย์การค้าที่กำลังเป็นแนวโน้มที่เกิดขึ้นในทั่วโลก....