ตลาดอาหารและเครื่องดื่มกำลังเจอโจทย์ใหม่ เมื่อผู้บริโภคไม่ได้มองแค่ “อร่อย” หรือ “คุ้มค่า” แต่ละเอียดขึ้นกับสิ่งที่กำลังเลือกกิน ตั้งแต่น้ำตาล โปรตีน ไปจนถึงคุณค่าทางโภชนาการ และการดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน

ทำให้สำหรับธุรกิจ FMCG การมีสินค้าให้เลือกมากขึ้นอาจไม่เพียงพอ เพราะโจทย์สำคัญขึ้นเรื่อย ๆ คือ จะทำอย่างไรให้ผู้บริโภคเข้าใจและเลือกสิ่งที่เหมาะกับตัวเองได้ง่ายขึ้น

หนึ่งในแบรนด์ที่กำลังปรับพอร์ตเพื่อรับโจทย์นี้คือ ดัชมิลล์ ที่วาง “สุขภาพ” เป็นหนึ่งในทิศทางสำคัญของการพัฒนาสินค้า โดยใช้เกณฑ์ของ “ตราทางเลือกสุขภาพ” เป็นหนึ่งในตัวแปรตั้งแต่กระบวนการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ไม่ว่าจะเป็นการควบคุมปริมาณน้ำตาล โซเดียม และไขมัน เพื่อพัฒนาสูตรให้สอดคล้องกับเกณฑ์ดังกล่าว ขณะเดียวกันก็เดินหน้าขยายจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตราทางเลือกสุขภาพอย่างต่อเนื่อง

ข้อมูลของบริษัทระบุว่า ระหว่างปี 2567–2568 จำนวนผลิตภัณฑ์ของกลุ่มบริษัทดัชมิลล์ที่ได้รับตราทางเลือกสุขภาพเพิ่มขึ้นกว่า 50% และปัจจุบันมีจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตราดังกล่าวมากที่สุดเป็นอันดับ 1 ในตลาด สิ่งที่น่าสนใจจึงไม่ใช่เพียงจำนวนสินค้าที่ได้รับตรารับรอง แต่คือการที่ดัชมิลล์กำลังขยับจากการมี “สินค้าสุขภาพ” ไปสู่การสร้าง Health Portfolio ที่ครอบคลุมความต้องการมากขึ้น

จิตรภณ ไตรรัตน์วรวุฒิ ผู้จัดการฝ่ายการตลาด กลุ่มบริษัทดัชมิลล์ กล่าวว่า ปัจจุบันสินค้ากลุ่มสุขภาพคิดเป็นประมาณ 20% ของพอร์ต และบริษัทตั้งเป้าเพิ่มสัดส่วนเป็นอย่างน้อย 50% ภายใน 3-5 ปี โดยวาง 4 กลุ่มหลัก ได้แก่ นมเปรี้ยว โยเกิร์ต นม UHT และชาเพื่อสุขภาพ

ขณะเดียวกันยังใช้กลยุทธ์ The 4P Health Innovation Strategy เป็นหนึ่งในหัวหอกการพัฒนาสินค้า ประกอบด้วย

• Protein ผลิตภัณฑ์โปรตีนสูง
• Plant-based ทางเลือกโภชนาการจากพืช
• Probiotic ผลิตภัณฑ์ที่มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์
• Purity ผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเน้นลดการปรุงแต่ง

หนึ่งในตลาดที่เห็นภาพชัดคือกลุ่ม High Protein ผ่านแบรนด์ Proten ที่ชู Duo Protein Concentrate จาก Whey และ Casein เพื่อจับพฤติกรรมผู้บริโภคที่ให้ความสำคัญกับปริมาณโปรตีนและการดูแลร่างกายมากขึ้น โจทย์จึงไม่ได้อยู่ที่การสร้างสินค้าสุขภาพเพียงประเภทเดียว แต่คือการสร้างตัวเลือกให้ครอบคลุม Lifestyle ที่หลากหลายขึ้น

ความเคลื่อนไหวนี้เกิดขึ้นท่ามกลางตลาด Dairy ที่มีมูลค่ากว่า 70,000 ล้านบาท ณ สิ้นปี 2025 โดยดัชมิลล์ระบุว่าครองส่วนแบ่งตลาดประมาณ 25% และเป็นผู้นำตลาดอย่างต่อเนื่อง ขณะที่ตลาดอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพมีแนวโน้มเติบโตสูงกว่าตลาดทั่วไป จากแรงขับเคลื่อนของผู้บริโภคที่หันมาให้ความสำคัญกับการป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง หรือ NCDs และมองหาสินค้าที่ตอบโจทย์เฉพาะมากขึ้น ทั้งน้ำตาลน้อย โปรตีนสูง และโพรไบโอติก

ดัชมิลล์จึงตั้งเป้าให้สินค้ากลุ่มสุขภาพเติบโตในระดับ High Single-digit ถึง Double-digit เพื่อผลักดันการเติบโตให้สูงกว่าตลาดโดยรวม ทั้งการขยายพอร์ตพร้อมกับการขยายช่องทางเข้าถึงผู้บริโภคผ่าน Omni-Channel ทั้งพนักงานขายตรงถึงบ้าน ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติกว่า 2,000 ตู้ทั่วประเทศ รวมถึง E-Commerce ที่จัดส่งตรงจากโรงงานถึงบ้าน พร้อมโปรโมชั่นส่งฟรี

อีกด้านหนึ่ง ดัชมิลล์ยังเชื่อมโยงเรื่องสุขภาพกลับไปยังต้นทางของ Supply Chain ด้วยการกำหนดราคารับซื้อน้ำนมดิบตามคุณภาพ เช่น ปริมาณสิ่งเจือปนและปริมาณไขมัน รวมถึงมีมาตรการช่วยเหลือคู่ค้าเมื่อเกิดปัจจัยภายนอกที่กระทบต่อการดำเนินธุรกิจ

ทั้งหมดสะท้อนว่าการขยับเข้าสู่ Health Portfolio ของ FMCG วันนี้ ไม่ได้จบอยู่ที่การออกสินค้าใหม่ แต่กำลังเป็นเรื่องของการออกแบบทั้งระบบ ตั้งแต่ Product, Innovation, Distribution ไปจนถึง Consumer Choice

และสำหรับดัชมิลล์ เป้าหมายจากการเพิ่มสัดส่วนสินค้าสุขภาพจาก 20% ไปสู่ 50% ภายใน 5 ปี จึงไม่ใช่แค่การเพิ่มสินค้าเพื่อสุขภาพในพอร์ต แต่คือความพยายามในการทำให้แบรนด์มีทางเลือกที่หลากหลายพอสำหรับผู้บริโภคที่กำลังนิยามคำว่า “สุขภาพ” แตกต่างกัน และทำให้ผู้บริโภคเลือกได้ง่ายขึ้น