หลังเปิดตลาดไทยในฐานะตลาดแรกนอกฮ่องกงเมื่อเดือนสิงหาคม 2568 ด้วยสาขาแรกที่สยามพารากอน ล่าสุด Hashtag B แบรนด์เบเกอรี่จากฮ่องกง เดินหน้าขยายตลาดต่อด้วยการเปิด New Concept Store แห่งแรกในไทยที่เซ็นทรัลเวิลด์ พร้อมวางแผนเปิดเพิ่มอีก 3 สาขาภายในตุลาคม 2569

ตลอดปีแรก แบรนด์ใช้วิธีปักหมุดด้วยสาขาหลัก ควบคู่กับการทำ Pop-up Store ในหลายพื้นที่ เพื่อให้คนได้ลองสินค้าและสร้างการรับรู้ก่อนขยับเข้าสู่ช่วงขยายสาขาเต็มตัว

สุพัตรา ตันติฤทธิศักดิ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร (CEO) แบรนด์ Hashtag B กล่าวว่า “ตลอดช่วงปีแรก Hashtag B ใช้กลยุทธ์ปักหมุดสาขาหลักควบคู่ไปกับการทำ Pop-up Store เพื่อสร้างการรับรู้ของแบรนด์เปิดโอกาสให้ผู้บริโภคได้สัมผัสรสชาติ และทำความรู้จักกับ Hashtag B ในหลากหลายทำเล ทั้งยังต่อยอดผลิตภัณฑ์ผ่านการพัฒนารสชาติพิเศษและความร่วมมือกับแบรนด์ไทยอย่าง Karun Thai Tea และ BEANS Coffee Roaster เพื่อเชื่อมโยงแบรนด์กับผู้บริโภคไทยในมิติที่หลากหลายมากขึ้น โดยยังคงเอกลักษณ์ของเบเกอรี่ ต้นตำรับฮ่องกงไว้ ซึ่งทั้งหมดได้รับกระแสตอบรับอย่างอบอุ่น และกลายเป็นรากฐานสำคัญก่อนเดินหน้า ขยายสาขาในระยะต่อไป”

โจทย์สำคัญของ Hashtag B คือทำอย่างไรให้คนไทยไม่ได้รู้จักแบรนด์แค่จาก “ทาร์ตไข่นโปเลียน” เพราะปัจจุบันสินค้าขายดี 3 อันดับแรกไม่ได้มีแค่เมนูซิกเนเจอร์ แต่ยังมี Shio Pan และ Polo Bun ขณะที่ Bagel ก็เริ่มได้รับความสนใจจากลูกค้าที่มองหาเบเกอรี่ประเภทอื่น
 
ภาพนี้ทำให้เห็นว่า ฐานลูกค้าของแบรนด์เริ่มขยับจากการ “มาลองทาร์ตไข่” ไปสู่การรู้จัก Hashtag B ในฐานะแบรนด์เบเกอรี่ที่มีสินค้าให้เลือกมากขึ้น
 
ด้านตลาด Hashtag B มองว่าตลาดเบเกอรี่พรีเมียมในไทยยังมีช่องให้เล่น โดยเฉพาะกลุ่มผู้บริโภคที่ไม่ได้มองแค่ราคา แต่ให้ความสำคัญกับคุณภาพ รสชาติ และความแตกต่างของสินค้า ขณะเดียวกัน การเข้ามาของแบรนด์ F&B จากต่างประเทศก็ทำให้ตลาดนี้มีการแข่งขันมากขึ้น
 
จุดที่ Hashtag B เลือกใช้สร้างความต่างคือเรื่อง “ต้นตำรับ” โดยมี Head Chef จากฮ่องกงเข้ามาดูแลมาตรฐานการผลิต เพื่อให้รสชาติและวิธีการทำใกล้เคียงกับสินค้าที่ขายในฮ่องกง

สำหรับสาขาเซ็นทรัลเวิลด์ ซึ่งเป็น New Concept Store แห่งแรกในไทย Hashtag B นำเสนอร้านในคอนเซ็ปต์รูปแบบใหม่ พร้อมครัวเบเกอรี่ภายในสาขาที่รองรับการผลิตเบเกอรี่หลากหลายประเภทกว่า 30 รายการ แบรนด์เพิ่มครัวเบเกอรี่ไว้ภายในร้าน สามารถผลิตเบเกอรี่ได้กว่า 30 รายการ และอบสดตลอดทั้งวัน ทำให้สาขานี้ไม่ได้เป็นแค่จุดขาย แต่เป็นพื้นที่ที่ทำให้ลูกค้าเห็นกระบวนการและสัมผัสสินค้าสดจากเตาได้มากขึ้น
 
โดยตอกย้ำแนวคิด #tastebetter ของแบรนด์ ที่ถูกถ่ายทอดออกมาเป็นประสบการณ์ที่สัมผัสได้จริง พร้อมขยายภาพของ Hashtag B จากแบรนด์ที่หลายคนรู้จักผ่านทาร์ตไข่ สู่การเป็นแบรนด์เบเกอรี่ต้นตำรับฮ่องกง ที่นำเสนอผลิตภัณฑ์และประสบการณ์ที่หลากหลายยิ่งขึ้น 

โดยในเร็วๆ นี้ Hashtag B เตรียมเพิ่มเมนูเครื่องดื่มสไตล์ฮ่องกง โดยเฉพาะชานมฮ่องกง เพื่อขยายจากแบรนด์ที่คนจำได้จาก “ทาร์ตไข่” ไปสู่ร้านเบเกอรี่ที่มีทั้งอาหารและเครื่องดื่มมากขึ้น หลังจากใช้ปีแรกสร้างการรับรู้ผ่านสาขาและ Pop-up Store ตอนนี้แบรนด์กำลังเข้าสู่เฟสขยายสาขา โดยเตรียมเปิดเพิ่มอีก 3 แห่งภายในตุลาคม 2569 ได้แก่ เซ็นทรัลลาดพร้าว เซ็นทรัลบางนา และเมกาบางนา
 
จากจุดเริ่มต้นที่สยามพารากอนในปี 2568 วันนี้ Hashtag B จึงกำลังขยับจากการทดลองตลาดไทย มาสู่การวางเครือข่ายสาขาอย่างจริงจัง พร้อมโจทย์สำคัญกว่าเดิมว่า จะเปลี่ยนคนที่รู้จักแบรนด์จากทาร์ตไข่ ให้กลายเป็นลูกค้าของ Hashtag B ในเมนูอื่นๆ ได้มากแค่ไหน