Mr. Matteo เริ่มต้นการสนทนาด้วยการแนะนำตัวอย่างเป็นทางการ ว่าตนเองเป็นทายาทรุ่นที่ 3 ของครอบครัว Ferrari Trento ที่ทำธุรกิจไวน์ โดย Ferrari Trento ตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1902 โดย Giulio Ferrari ดังนั้น ชื่อ Ferrari จึงมาจากชื่อของผู้ก่อตั้ง

Giulio Ferrari บริหารโรงบ่มไวน์เป็นเวลายาวนานกว่า 50 ปี แต่เนื่องจาก Giulio Ferrari ไม่มีบุตรจึงต้องหาใครสักคนที่จะสามารถสืบทอดวิสัยทัศน์ของธุรกิจ จนในปี ค.ศ. 1952 Giulio Ferrari ได้เลือก Bruno Lunelli ซึ่งเป็นปู่ของตนเองมาเป็นผู้สืบทอดธุรกิจ

ดังนั้น ในปี ค.ศ. 1952 ประวัติศาสตร์ของ Ferrari Trento ภายใต้การนำของครอบครัว Lunelli จึงได้เริ่มต้นขึ้น

“พวกเราสานฝันอันเดียวกันของ Giulio Ferrari คือการสร้างสรรค์สปาร์กลิงไวน์ที่ยอดเยี่ยมด้วยองุ่นที่เพาะปลูกบนเทือกเขา Trentino ดังนั้น เราจึงได้สร้างสรรค์สิ่งที่เราเรียกว่า Trento DOC

Trento คือชื่อเรียกพื้นที่การผลิต และ Ferrari คือสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิม Ferrari จึงมีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษในสิ่งนี้ และทำให้ Ferrari เป็นแบรนด์ผู้นำของสปาร์กลิงไวน์ระดับหรูในประเทศอิตาลีมายาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ เราสามารถพูดได้อย่างเต็มปากว่า Ferrari คือแบรนด์สำหรับเฉลิมฉลองของอิตาลีอย่างแท้จริง

ไวน์ของเราได้รับการเสิร์ฟที่ Quirinale ซึ่งเป็นทำเนียบของประธานาธิบดีของอิตาลี และยังได้รับการเสิร์ฟในงานอีเวนต์ที่สำคัญที่สุดในโลกของแฟชั่น เช่น Milan Fashion Week แบรนด์จำนวนมากเลือก Ferrari สำหรับงานอีเวนต์ และ Ferrari ยังเป็นแบรนด์สำหรับเฉลิมฉลองในโลกของกีฬา โดยเฉพาะกับ Formula One ที่ Ferrari ได้เป็นแบรนด์เครื่องดื่มสำหรับเฉลิมฉลองอย่างเป็นทางการระหว่างปี ค.ศ. 2021 ถึง 2024”

Mr. Matteo กล่าวว่าสิ่งสำคัญที่ทำให้ Ferrari Trento มีความโดดเด่นไม่เหมือนใคร คือ Terroir หรือสภาพแวดล้อมในการเพาะปลูก Ferrari เป็นสปาร์กลิงไวน์จากเขตภูเขาที่เพียบพร้อมด้วยคุณภาพ, ความประณีตละเอียดอ่อน, ความสง่างาม และอายุที่ยืนยาวของไวน์

ความสดชื่นและความมีชีวิตชีวาของไวน์ Ferrari มาจากเกษตรกรรมการปลูกองุ่นบนภูเขาอันเป็นเอกลักษณ์ของเตรนติโน ซึ่งอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี

“Terroir คือสิ่งสะท้อนของอาณาเขตที่เป็นเอกลักษณ์ เทือกเขาเตรนติโน คือสิ่งที่กำหนดสไตล์ของไวน์ของเราอย่างแท้จริง ประกอบกับความรู้และความหลงใหลของทีมงานของเรา คุณรู้ไหมว่าความเป็นเลิศในเรื่องไวน์ของเราเป็นผลลัพธ์ของขั้นตอนมากมายที่ทำด้วยความใส่ใจและความระมัดระวัง เหมือนกับที่ Aristotle กล่าวไว้ว่าความเป็นเลิศไม่ใช่การกระทำ แต่เป็นนิสัย ซึ่งเป็นประโยคที่ผมชอบ

เมื่อคุณปลูกไร่องุ่น คุณต้องใช้เวลาหลายปีก่อนที่ไร่องุ่นจะให้องุ่นที่ดีแก่คุณ มันจะใช้เวลาหลายปีสำหรับไวน์ในการบ่มและกลายเป็นไวน์ Reserve ชั้นเลิศ ดังนั้นมันต้องการเวลาในการบรรลุถึงความเป็นเลิศ เพราะเราต้องเรียนรู้จากความผิดพลาดด้วย”

Mr. Matteo ย้ำว่าสำหรับตนเอง ความเป็นเลิศ คือขั้นตอนมากมายที่ทำด้วยความใส่ใจ และระมัดระวังโดยทีมงานที่แบ่งปันค่านิยม และความหลงใหลแบบเดียวกันอย่างแท้จริง รวมถึงขนบธรรมเนียมที่สืบทอดมา ซึ่งเห็นได้ชัดว่า การมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษเป็นสิ่งสำคัญมากในการทำไวน์

“คุณรู้ไหม งานอีเวนต์ที่เจ๋ง ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งงานที่แสดงความสร้างสรรค์ในแบบฉบับ Made in Italy เรามีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับแบรนด์อิตาลีมากมาย เช่น Ermenegildo Zegna และ Salvatore Ferragamo และอีกหลาย ๆ แบรนด์ในโลกของการออกแบบ รวมถึงแบรนด์เรือยอชต์อย่าง Azimut Benetti

ดังนั้น Ferrari Trento ชอบที่จะเป็นพันธมิตรกับความเป็นเลิศของ Made in Italy เพราะดังที่กล่าวไปแล้ว ว่าเราสามารถเป็นตัวแทนของวิถีชีวิตอิตาเลียนได้อย่างดีที่สุด”

เมื่อถูกถามถึงโอกาสในการเปิดตลาดไวน์ อิตาลีในประเทศไทย Mr. Matteo ยอมรับว่า ปัจจุบันในประเทศไทย มูลค่าของไวน์นำเข้าจากฝรั่งเศสยังคงมีขนาดใหญ่กว่าไวน์จากอิตาลีอยู่มาก ดังนั้นถ้าพูดถึงโอกาสจึงมองว่ายังคงมีพื้นที่อีกมากให้ไวน์อิตาลีเติบโตในประเทศไทยและในหลาย ๆ ประเทศในทวีปเอเชีย

“ปัจจุบันตลาดที่ใหญ่ที่สุดของเราในเอเชีย คือประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นประเทศที่พวกเราได้รับส่วนแบ่งทางการตลาดที่น่าสนใจ แต่ผมคิดว่าประเทศไทยเป็นตลาดที่สมบูรณ์แบบ เพราะตามที่ได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ว่าสปาร์กลิงไวน์ คือเรื่องของความสนุกสนาน รื่นรมย์ คือเรื่องของการมีความสุขกับชีวิต และประเทศไทยเองก็เป็นจุดหมายปลายทางท่องเที่ยวที่สำคัญมากด้วยเช่นกัน

ดังนั้นผมมองว่าแม้กระทั่งจังหวัดอื่นๆ นอกกรุงเทพฯ และตลาดรีสอร์ตระดับหรู Ferrari ยังสามารถเติบโตได้ในอนาคต นอกจากนี้เรากำลังมุ่งเป้าไปที่การขายตรงให้แก่ลูกค้ารายบุคคลด้วยเช่นกัน เพราะมีคนรักไวน์บางคนที่ต้องการเพลิดเพลินกับ Ferrari ที่บ้านทั้งกับครอบครัวหรือใช้ต้อนรับเพื่อนฝูง ตรงนี้จึงเป็นอีกหนึ่งตลาดที่น่าสนใจ”

Mr. Matteo เล่าเพิ่มเติมให้ฟังว่า ตนเองมีโอกาสนำเสนอ Ferrari กับ Club of Aman ซึ่งเป็นสโมสรที่เอ็กซ์คลูซีฟมากๆ โดยสมาชิกของสโมสรต่างมีความกระตือรือร้นและสนใจเกี่ยวกับ Ferrari และสั่งซื้อไวน์เพื่อนำไปเก็บสะสมในคอลเลกชัน

“เราได้นำเสนอไวน์รุ่นเอ็กซ์คลูซีฟบางรุ่น เช่น Giulio Ferrari Riserva del Fondatore ซึ่งเป็นสปาร์กลิงไวน์อิตาลีที่ได้รับรางวัลมากที่สุด และกลุ่มลูกค้าระดับไฮเอนด์มาก ๆ ต่างก็มีความกระตือรือร้นและสนใจเป็นอย่างยิ่ง

ตามที่ผมได้กล่าวไป พวกเรามีความแข็งแกร่งมากในกลุ่มร้านอาหารอิตาลี แต่พวกเรากำลังเติบโตในรูปแบบร้านอาหารไทย และรูปแบบที่เป็นสากลมากขึ้นด้วยเช่นกัน”

Mr. Matteo กล่าวว่า ในทวีปเอเชีย Ferrari Trento จำเป็นต้องนำเสนอความหลากหลายของสปาร์กลิงไวน์อิตาลีให้มากขึ้น เช่น ยอดขายส่วนใหญ่ของสปาร์กลิงไวน์อิตาลีมาจาก Prosecco ซึ่งตนเองก็เป็นเจ้าของแบรนด์ นี้ด้วยเช่นกัน ถึงกระนั้น Prosecco ก็เป็นไวน์ที่แตกต่างกับ Trento DOC และ Ferrari เพราะในประเทศอิตาลีมีชื่อเรียกพื้นที่การผลิตสปาร์กลิงไวน์ที่แตกต่างกัน และเห็นได้ชัดว่าสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตด้วยกรรมวิธีดั้งเดิมแบบ Trento DOC นั้นอยู่ ณ จุดสูงสุดของยอดพีระมิด

“ดังนั้น Ferrari จึงอยู่ในระดับที่สูงมาก ๆ ของตลาดสปาร์กลิงไวน์อิตาลี และเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับความหลากหลายของสปาร์กลิงไวน์อิตาลี เพราะผมคิดว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ในประเทศไทยยังไม่คุ้นเคยกับความแตกต่างระหว่าง Trento DOC, Prosecco และสปาร์กลิงไวน์อื่น ๆ จากอิตาลี

ความรับผิดชอบของเราอันดับแรก คือการเป็นทูตวัฒนธรรมแห่งความเป็นเลิศของสปาร์กลิงไวน์อิตาลีอย่างแท้จริง”

ทีมงานถามถึงเรื่องของอุปสรรคในการทำตลาดในเมืองไทย

กับคำถามนี้ Mr. Matteo มองว่า หนึ่งในปัญหาที่ทำให้ตลาดไวน์ในประเทศไทยเติบโตช้ากว่าที่ควรจะเป็นคือเรื่องอัตราภาษีที่สูงมาก ซึ่งทำให้ราคาของไวน์สูงกว่าในตลาดอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด

Mr. Matteo กล่าวเพิ่มเติมว่า สำหรับในประเทศไทย Ferrari Trento โชคดีเป็นพันธมิตรทางการค้ากับ Texica มายาวนานถึง 12 ปี

“Texica เข้าใจคุณค่าของแบรนด์ Ferrari อย่างแท้จริง เป็นเพราะพวกเขามีความเชี่ยวชาญเป็นพิเศษในเรื่องไวน์อิตาลี ดังนั้น พวกเขาจึงสามารถเข้าใจได้อย่างแท้จริงว่า Ferrari คืออะไร และ Texica ยังเข้าใจด้วยว่าไม่เพียงแต่ Ferrari จะเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ด้านไลฟ์สไตล์อีกด้วย”

ขยับมาที่ตำแหน่งประธานของ Fondazione Altagamma ทีมงานอยากให้ Mr. Matteo เล่าถึงภารกิจหลักให้ฟัง

“Altagamma คือมูลนิธิที่รวบรวมแบรนด์หรูของอิตาลีทั้งหมดเอาไว้ด้วยกัน ดังนั้น พวกเราเป็นตัวแทนของความเลิศเลอของ "Made in Italy" ในสาขาแฟชั่น, การออกแบบ, อาหารและเครื่องดื่ม รวมถึงธุรกิจบริการต้อนรับ, เครื่องประดับอัญมณี, การล่องเรือยอชต์ ทุก ๆ เซกเตอร์เหล่านี้ที่เป็นส่วนหนึ่งของความเลิศเลอของ Made in Italy อย่างแท้จริง หลาย ๆ แบรนด์เป็นที่รู้จักกันดีมากที่นี่ในประเทศไทย เพราะมีตั้งแต่แบรนด์แฟชั่นชั้นนำที่คุณสามารถพบได้ในห้างสรรพสินค้าหลายแห่งที่นี่ในกรุงเทพฯ ไปจนถึงรถสปอร์ตอย่าง Ferrari  ที่ใช้ชื่อเดียวกันกับเรา ไปจนถึง Lamborghini, Ducati หรือ Pagani

ดังนั้นวิสัยทัศน์และพันธกิจของ Altagamma คือการส่งเสริมการเติบโตและความสามารถในการแข่งขันของสินค้าที่มาจากอุตสาหกรรมวัฒนธรรมและสร้างสรรค์”

สำหรับ Altagamma จะมีปรัชญาในการทำงานคือ “ร่วมมือกันเพื่อการแข่งขันที่ดีกว่า” ดังนั้น แม้กระทั่งแบรนด์ที่เป็นคู่แข่งกันในตลาด แต่กับ Altagamma ก็สามารถร่วมมือกันได้

ตัวอย่างเช่น เมื่อเร็ว ๆ นี้ ทาง Altagamma ได้จัดงานอีเวนต์ที่ยิ่งใหญ่ในนิวยอร์กชื่อว่า Icons of Italy ซึ่ง Altagamma ได้นำเสนอวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ของอิตาลี โดยใช้บูติกทั้งหมดของแบรนด์ในกลุ่ม Altagamma พร้อมกันมากกว่า 50 ร้านค้าในย่านแมนแฮตตัน ร้านค้าแต่ละแห่งได้จัดแสดงผลงานที่เป็น Craftsmanship ของตนเอง เช่น มีการนำเสนอไวน์วินเทจรุ่นพิเศษบางรุ่น หรือแบรนด์แฟชั่นบางแบรนด์มีการดึงเอาช่างตัดเสื้อมาสาธิตการผลิตถึงในร้าน

“งาน Expo ที่โอซากา Altagamma ได้จัดนิทรรศการแสดงวัฒนธรรมและความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดภายในพาวิลเลียน มีการจัดทำ Installation เป็นรูปทรง Icosahedron ที่ออกแบบโดย Leonardo da Vinci และมีการจัดแสดงงานฝีมือของแบรนด์ในกลุ่ม Altagamma

พวกเราทำกิจกรรมริเริ่มต่าง ๆ ร่วมกันทั้งหมดเพื่อส่งเสริมความเลิศเลอของประเทศอิตาลี เมื่อสองปีที่แล้ว พวกเราได้ทำโปรแกรม WeChat ในประเทศจีน นอกจากนี้ยังมีการเจรจาร่วมมือกับทางรัฐบาลอิตาลีและในระดับยุโรป เพื่อทำหน้าที่สนับสนุนเป็นกระบอกเสียงให้แก่กลุ่มสินค้า Luxury ซึ่งเป็นเซกเตอร์ที่สำคัญมากจริง ๆ สำหรับเศรษฐกิจยุโรป”

Mr. Matteo อธิบายเพิ่มเติมว่าที่อิตาลี สินค้าหรูหราที่นิยามว่า Made in Italy ไม่ว่าจะเป็นด้านแฟชั่น, การออกแบบ, ไวน์, อาหาร ล้วนมีการแบ่งปันค่านิยมร่วมกัน และ Altagamma ก็ทำหน้าที่เชื่อมโยงทุกแบรนด์เข้าด้วยกัน ในการสร้างความร่วมมือเป็นพันธมิตร หรือช่วยอำนวยความสะดวกในเรื่องการสร้างเครือข่าย

ช่วงท้ายของการสัมภาษณ์ทีมงานถามลึกลงไปถึงเรื่องปรัชญาการดำเนินธุรกิจครอบครัว ว่ามีคำสอนหรือปรัชญาใด ๆ ที่สืบทอดจากครอบครัวมาจนถึงรุ่นที่ 3

Mr. Matteo กล่าวว่า ค่านิยม คือหัวใจสำคัญที่พวกเราได้รับสืบทอดมาและได้รับการส่งต่อโดยพ่อแม่จากรุ่นสู่รุ่น

“เราภูมิใจที่ได้เป็นธุรกิจครอบครัว ครอบครัวคือผู้แบกรับทางวัฒนธรรม ดังนั้นพวกเราจึงปกป้องรักษาค่านิยมขององค์กรเหล่านี้ไว้ ในอีกด้านหนึ่งค่านิยมเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเราในการเป็นบริษัทที่ดึงดูดผู้คนที่มีความสามารถเข้ามา เพื่อแบ่งปันค่านิยมเดียวกันและความหลงใหลแบบเดียวกันได้ด้วยเช่นกัน

ดังนั้นในทุกวันนี้ หัวใจสำคัญของบริษัทของเรา อันดับแรกไม่ใช่ครอบครัว แต่คือทีมงาน แต่ครอบครัวก็มีความสำคัญเพราะเป็นผู้ปกป้องรักษาค่านิยม ซึ่งเป็นรากฐานของสิ่งที่เราทำ เช่น เราเชื่อในเรื่องความยั่งยืนและสิ่งแวดล้อม เพราะพวกเราได้สร้างสรรค์สิ่งที่เป็นผลลัพธ์ของธรรมชาติ พวกเราจึงรู้สึกถึงหน้าที่ในการปกป้องธรรมชาตินี้

พวกเรารู้สึกถึงหน้าที่ในการบริหารจัดการไร่องุ่นของเราในแนวทางที่พวกเราสามารถได้รับผลองุ่นที่เลิศเลอ แต่พวกเรายังคงรักษาสิ่งแวดล้อมไว้สำหรับคนรุ่นอนาคตด้วย ในแนวทางที่พวกเราปกป้องดูแลสุขภาพของบุคลากรที่ทำงานในนั้นด้วยเช่นกัน”

Mr. Matteo ยกตัวอย่างเพิ่มเติมว่า ไร่องุ่นที่เป็นทรัพย์สินของ Ferrari Trento ทั้งหมดได้รับการรับรองว่าเป็นเกษตรอินทรีย์ โดยมีผู้ปลูกองุ่นรายย่อยจำนวน 500 ราย ซึ่งปฏิบัติตามข้อกำหนดของเกษตรกรรมการปลูกองุ่นอย่างยั่งยืน ซึ่งห้ามใช้ยาปราบศัตรูพืชและยาฆ่าหญ้าอย่างเด็ดขาด

“ค่านิยมทั้งหมดในเรื่องความยั่งยืน, ความรับผิดชอบต่อสังคม, การสร้างความสัมพันธ์เชิงบวกกับชุมชนของเราและกับอาณาเขตของเตรนติโน นั่นคือสิ่งที่ผมคิดว่ามาจากค่านิยมของครอบครัว ผมคิดว่าการที่ Ferrari Trento เป็นธุรกิจครอบครัวในเรื่องไวน์เป็นข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ เพราะไวน์ต้องใช้เวลาและความอดทน และครอบครัวสามารถมีมุมมองระยะยาวมากได้ เนื่องจากครอบครัวสามารถคิดถึงคนรุ่นถัดไปได้ ดังนั้น พวกเราจึงสามารถเริ่มต้นโครงการต่าง ๆ ได้เพราะคิดว่านี่จะเป็นโครงการที่ยิ่งใหญ่สำหรับคนรุ่นต่อไป”

ก่อนจบการสัมภาษณ์ Mr. Matteo ยังให้เกร็ดความรู้เกี่ยวกับคำว่า Ferrari ที่หลายคนสงสัยว่า รถ Ferrari กับไวน์ Ferrari มีความเกี่ยวข้องกันหรือไม่ อย่างไร ว่าในประเทศอิตาลีทุกคนรู้จัก Ferrari ทุกคนรู้จักแบรนด์ซูเปอร์คาร์สัญชาติอิตาลี อย่าง Enzo Ferrari ซึ่งถูกเรียกว่า La Ferrari เนื่องจาก La เป็นเพศหญิง หมายถึงรถยนต์ ส่วน Ferrari Trento จะเรียกว่า Il Ferrari เพราะ Il เป็นเพศชาย

“ภาษาอิตาลีมันง่ายมาก เมื่อคุณพูดว่า Il Ferrari ทุกคนจะนึกถึงไวน์ เมื่อคุณพูดว่า La Ferrari ทุกคนจะนึกถึงรถยนต์ แต่นอกประเทศอิตาลี หากผมพูดว่า Ferrari คุณก็น่าจะนึกถึงรถยนต์สีแดงเป็นอันดับแรก เป็นเรื่องดีที่มีการแบ่งปันชื่อ Ferrari เพราะ La Ferrari ก็คือหนึ่งแห่งความเป็นเลิศของ Made in Italy และในความเป็นจริง แม้ว่า Ferrari จะเป็นนามสกุลทั่วไป แต่ก็มีเพียงเราเท่านั้นที่สามารถใช้ได้ในธุรกิจไวน์”