จากจุดเริ่มต้นของการเป็น YouTube Creator จากช่อง Bearhug ที่นำเสนอคอนเทนต์เกี่ยวกับไลฟ์สไตล์ การท่องเที่ยวและอาหาร ที่มีผู้ติดตาม 2.8 ล้าน ผันตัว ไปเป็นเจ้าของ ร้านชานมไข่มุก BEARHOUSE ชูจุดเด่นไข่มุกโมจิสูตรซิกเนเจอร์ผสมแป้งข้าวไทย ปั้นสดใหม่ทุกวัน

เหตุเกิดจาก ซารต์ ปัทมพร ปรีชาวุฒิเดช 1 ในเจ้าของช่อง Bearhug ชื่นชอบชานมไข่มุกเจ้าหนึ่งที่เคยได้ชิมที่ต่างประเทศมาก และอยากกินรสชาตินั้นทุกวัน จนถึงขั้นติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์มาเปิดในประเทศไทย แต่ก็ไม่สามารถทำได้

“ทำไมเราถึงไม่ทำชานมไข่มุกแบรนด์คนไทยให้คนต่างชาติต่อแถวซื้อบ้าง ทำไมเราถึงไม่ส่งออกของไทยบ้าง” กานต์ อรรถกร รัตนารมย์ 1 ในเจ้าของช่อง Bearhug พูดกับซารต์ ทำให้ซารต์ได้ฉุกคิดและมีภาพร้านชานมไข่มุกของตัวเองปรากฏขึ้นในใจ

“ช่วงนั้นเราไปร้านข้าวแกงกะหรี่ที่เชียงใหม่ ชื่อว่า Papa Curry พอดี เขาเลยแนะนำว่ามีเพื่อนเคยเปิดร้านชานมไข่มุกเหมือนกัน แต่ทำเมื่อ 10-15 ปีที่แล้ว และตอนนี้ร้านก็เจ๊งไปแล้วด้วย เราสนใจอยากเรียนไหม ด้วยความที่ยังไม่ได้วางแผนอะไรมากก็เลยตอบตกลงเรียนทำไข่มุกสูตรพระเจ้าเหาอันนั้นมา”

ซึ่งได้ใช้เวลาพัฒนาสูตรนาน 6-7 เดือน ช่วงเปิดร้านได้เริ่ม Soft Opening ตั้งแต่วันที่ 9 เมษายน มียอดขาย 300 แก้วต่อวัน และ ปัจจุบันมียอดขาย 700 – 800 แก้วต่อวัน มีการต่อคิวอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ซึ่งปฎิเสธไม่ได้ว่าส่วนหนึ่งมาจากกระแสของแฟนคลับที่ติดตามจำนวนมากอยู่แล้ว

แต่ทั้งคู่ก็ให้ความเห็นเรื่องนี้ว่า “การทำร้านชาไข่มุกไม่ได้ทำมาขายให้แฟนคลับอย่างเดียว ถ้าจะทำอย่างนั้นจริงคงเอารูปตัวเองไปทำเป็นโลโก้ของร้านแล้ว แต่ที่ออกมาทำร้านเพราะอยากมีธุรกิจเป็นของตัวเองจริงๆ เป็นแผนที่วางไว้อยู่แล้ว สำหรับ YouTuber จะทำต่อไป แม้ตอนนี้เวลา 70% จะถูกทุ่มให้กับดูแลร้าน ต่อไปจะปรับให้เท่ากัน”

ปัจจุบันจะเห็นได้ว่า ชานมไข่มุกเกิดขึ้นหลากหลายแบรนด์ แต่แนวคิดของ BEARHOUSE กลับมองว่า การมีผู้เล่นหลายรายในตลาดทำให้เกิดสีสัน รวมถึงการที่แบรนด์เครื่องดื่มทั่วไปก็หันมาทำตลาดไข่มุกทำให้ผู้บริโภคมีโอกาสเลือกมากขึ้น ซึ่ง BEARHOUSE ก็เข้ามาเป็นทางเลือกใหม่ของตลาดชานมไข่มุกเช่นกัน

BEARHOUSE ได้สร้างความแตกต่างให้กับตลาดชานมไข่มุกในปัจจุบัน คือ การสร้างเอกลักษณ์เฉพาะโดยการทำไข่มุกโมจิ ที่ปั้นใหม่ทุกวันไม่เก็บข้ามคืน ใช้แป้งข้าวไทยเป็นส่วนประกอบ โดยชูวัตถุดิบของไทย เน้นความเป็นธรรมชาติไม่ใส่สี ไม่ใส่สารเคมี มีขนาดเล็กเพียง 7 mm. เพื่อความสะดวกในการเคี้ยว แต่ยังคงรสสัมผัสที่เหนียวนุ่มและมีกลิ่นแป้งชัดเจนกว่า

กานต์ ได้กล่าวว่า “ประเด็นที่บอกว่าไข่มุกโมจิไม่สุก ต้องบอกว่าไข่มุกเราสุกแล้ว สุกตั้งแต่การต้ม 3 นาทีแรก แต่เอกลักษณ์เรื่องกลิ่นแป้งและความเหนียวหนึบ อาจแตกต่างจากไข่มุกแบรนด์อื่น ๆ จึงทำให้ผู้บริโภคไม่คุ้นชินมากกว่า ทุกคำติชมเป็นสิ่งที่เรายอมรับและพยายามจะพัฒนาสินค้าให้ถูกปากลูกค้ามากที่สุด จึงมีการปรับสูตรต่าง ๆ อยู่ตลอด แต่สูตรไข่มุกโมจิคงเป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ที่เราคิดว่าลงตัวและจะไม่เปลี่ยนสูตรแล้ว”

ชานมไข่มุกเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของ BEARHOUSE เพื่อต่อยอดเป็นเมนูขนมหวานประเภทอื่นในอนาคต รวมถึงต่อยอดร้านชานมไข่มุกสู่คาเฟ่ขนมหวาน และธุรกิจประเภทอื่นต่อไปภายใต้แบรนด์หลักคือ BEARHOUSE

BEARHOUSE ใช้งบลงทุน 8 ล้านบาท แบ่งการลงทุนหลักๆ ออกเป็น 3 ส่วน โดยส่วนที่ 1 เป็นครัวกลางและเครื่องจักรเพื่อการผลิตไข่มุก รวมถึงการจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆ ส่วนที่2 เป็นการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ ส่วนที่3 เป็นการรีโนเวท ตกแต่ง และค่าอุปกรณ์ภายในร้าน ซึ่งเฉพาะครัวกลาง ใช้งบลงทุนเกินครึ่งจากงบลงทุนทั้งหมด

ภายใน 2 ปี ตั้งเป้าหมายขยายสาขา แบบ Full Scale ให้ครบ 5 สาขา นอกจากนี้ยังตั้งเป้าการขายไว้ที่ 1,000 แก้วต่อวัน และรายได้ คาดว่าภายในสิ้นปีนี้จะมีรายได้ไม่ต่ำกว่า 15 ล้านบาท