BrandAge

  • News & Next
    • ALL NEWS
    • Automotive
    • Property
    • Financial
    • Consumer Product & Retail
    • IT & Telecom
    • Energy
    • Fashion
    • Food & Beverage
    • Media
    • General
  • Unboxing Ideas
    • ALL NEWS
    • Brand
    • Design
    • Review
    • Technology
  • Think
    • ALL NEWS
    • Interview
    • Weekly Quote
  • Marketing School
    • ALL NEWS
    • อุบัติเหตุแบรนด์เนม
    • Vocabulary
    • Brand Battle
    • Change the pace
    • NYC S.E.A.L
    • DataAge
  • Analysis
  • Research
  • Startup & SMEs
    • ALL NEWS
    • SMEs
    • Startup
    • Fintech
  • Sustainable Brand
  • Magazine
    • Thailand's Social Power Brand
      • 2025
      • 2024
      • 2019
      • 2018
      • 2017
    • Thailand's Most Admired Brand
      • 2026
      • 2025
      • 2024
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
    • Thailand's Most Admired Company
      • 2025 - 2026
      • 2024 - 2025
      • 2023 - 2024
      • 2022 - 2023
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
    • Anniversary
      • 2025
      • 2024
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
    • Special Issue
      • นิลมังกร แบรนด์นวัตกรรมไทย
      • นิลมังกร The Reality Season 2
      • นิลมังกร The Reality Season 3
      • The Founder III
  • Publicity
  • Contact US
1,999
VIEWS

จากฟาร์มสู่เบอร์เกอร์ กับเชฟแบล็ค ที่ร้านทเวนตี้ไฟว์ ดีกรีส์

ม.ค. 23, 2563
ร้านทเวนตี้ไฟว์ ดีกรีส์ เบอร์เกอร์ บาร์ (25 Degrees Burgers Bar) ชวนแฟนๆ และผู้ที่หลงใหลในการนำเสนออาหารแบบถึงแก่นมาเปิดประสบ การณ์การลิ้มลองเบอร์เกอร์อีกมิติกับเชฟแบล็ค จาก Blackitch Artisan Kitchen จังหวัดเชียงใหม่ ได้ตั้งแต่วันนี้ จนถึง 31 มีนาคมนี้เท่านั้น!
 
งานนี้ถ้าเป็นสายอาหารธรรมชาติที่เน้นวัตถุดิบท้องถิ่น และต้องการความแปลกใหม่ไม่ซ้ำใคร ไม่ควรพลาดกับการจับมือร่วมกันระหว่างเชฟแบล็ค ผู้ที่เข้าถึงแก่นและสามารถดึงคุณค่าของวัตถุดิบพื้นเมืองได้เป็นอย่างดี และเชฟซิลแวง รัวเย่ร์ เชฟใหญ่ประจำร้านทเวนตี้ไฟว์ ดีกรีส์ ที่พร้อมรังสรรค์เมนูของว่าง เมนูเบอร์เกอร์ และเครื่องดื่มอย่างมิลค์เชค ในสไตล์ของเชฟแบล็คที่แต่ละเมนูเชฟจะทำขึ้นมาจากวัตถุดิบที่หาได้จากชุมชนท้องถิ่นทางภาคเหนือของประเทศ รวมไปถึงส่วนผสมตามฤดูกาลที่น้อยราคาแต่มากคุณค่า แต่ยังคงความเป็นทเวนตี้ไฟว์ดีกรีส์ได้ดี รับรองว่าการร่วมกันครั้งนี้จะเปิดมิติใหม่ของการลิ้มรสเบอร์เกอร์ที่ได้มากกว่าแค่เมนูเบอร์เกอร์ธรรมดาๆ แน่นอน
 
เริ่มที่เมนูของว่างอย่าง อะโวคาโดครีมชีสเบคอนบิทส์ ดูเผินๆ เหมือนธรรมดาแต่ทีเด็ดของเมนูนี้คือเชฟเลือกชูรสด้วยสมุนไพรไทยพริกลาบ และกินคู่ซอสมันกุ้งแม่น้ำรสชาติจัดจ้านที่มีความเผ็ดมาตัดเลี่ยน เมนูถัดมาหรือเมนูหลักที่หลายคนรอคอยกับ เบอร์เกอร์ใบโหระพาและซอสปลาร้า ประกอบด้วยเบอร์เกอร์บันที่ลงตัวด้วยส่วนผสมจากผักแพวและข้าวคั่ว พร้อมแพตตี้เนื้อวัว ชีสโฮมเมดฮอลลูมิ(Halloumi cheese) ซึ่งเป็นโฮมเมดชีสจากทางชุมชนของเชียงใหม่ ภายในชีสถูกผสมด้วยสมุนไพรที่ชื่อว่า ใบฮอวอ พืชพื้นเมืองของชนเผ่าปกาเกอะญอที่มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวคล้ายๆ ตะไคร้ สะระแหน่ และมะกรูดรวมกัน บวกส่วนผสมชูโรงอย่างซอสปลาร้าที่เชฟทำออกมาคล้ายซอสเพสโต โดยใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ใบโหระพา ใบกะเพรา และใบยี่หร่าผสานเข้าด้วยกัน ตามด้วยมะละกอดอง หัวปลีคาลาเมลไลซ์ และหนังไก่ทอด นอก จากนี้สายหวานห้ามพลาดกับมิลค์เชคสุดกลมกล่อมอย่างมิลค์เชคไอศครีมน้ำผึ้งไหม้ ชาเอิร์ลเกรย์จากอรักษ ผสานโกโก้นิบเวเฟอร์จากเชียงใหม่ เมนูเริ่มต้นในราคาเพียง 250++ บาท
 
ภานุภน บุลสุวรรณ หรือ เชฟแบล็ค เป็นเชฟและเจ้าของร้าน Blackitch Artisan Kitchen ที่ปรากฏตัวที่นิมมานเหมินทร์ ในเมืองเชียง ใหม่เมื่อหลายปีก่อน หลายคนอาจจะคุ้นเคยหรือรู้จักเชฟถึงเรื่องการเน้นใช้วัตถุดิบในพื้นที่เป็นสำคัญ รวมไปถึงแนวคิดการทำอาหารที่ธรรม ชาติให้มาในแบบฉบับของเชฟแบล็ค ซึ่งเชฟจะเข้าตลาดด้วยตัวเอง มีการพูดคุยกับแม่ค้าถึงที่มาของวัตถุดิบ และลงพื้นที่ไปตามชุมชนต่างๆ ทั่วประเทศ เพื่อคัดสรรสิ่งที่ดีที่สุดมาเสิร์ฟให้กับลูกค้า นอกจากนี้เชฟยังโดดเด่นในเรื่องของการหมักดองทั้งหลาย โดยเครื่องปรุงทุกอย่างที่ถูกนำมาเป็นส่วนผสมของการทำอาหาร อาทิ ซอส ซีอิ๊ว น้ำปลา มิโสะ เชฟจะนำของจากชุมชนมาผ่านกระบวนการหมักดองจนได้เป็นเครื่องปรุงนานารสชาติอีกด้วย
 
ส่วนเมนูพิเศษของเชฟแบล็คจะยังพร้อมเสิร์ฟไปจนถึงสิ้นเดือนมีนาคม ที่ร้านทเวนตี้ไฟว์ ดีกรีส์ เบอร์เกอร์ บาร์ (25 Degrees Burgers Bar) ตั้งอยู่ด้านหน้าของโรงแรมพูลแมน กรุงเทพ จี สีลม
 
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 02 352 4192  อีเมล [email protected] หรือเฟสบุ๊ค www.facebook.com /25DegreesBangkok
 

แรนดี้ – ชัยชัช นพประภา ปั้นตลาดโอมากาเสะสไตล์ “Fillets” เปลี่ยนซูชิเป็นประสบการณ์ เปลี่ยนร้านอาหารเป็นโรงละคร

เมื่อ Sukishi หนี Price War ร้านอาหาร พร้อมรุกตลาด Retail ในฐานะ Korean Flavor Solution Partner

MAGURO GROUP โชว์ฟอร์มแชมป์ กำไรเติบโต 54% รายได้โตกว่า 44% โตต่อเนื่องสวนกระแสธุรกิจร้านอาหาร เคาะจ่ายปันผล 0.46 บาท/หุ้น

ศึกใหม่ “ฟู้ด รีเทล vs ฟู้ด เซอร์วิส” เมื่อค้าปลีก ข้ามเส้นแบ่ง มาแข่งชิงพื้นที่กระเพาะกับร้านอาหาร

“สี” สำคัญอย่างไรต่อการทำ Branding แล้วทำไมร้านอาหาร “QSR” จึงใช้ “สีแดง” เป็นสีหลักของแบรนด์

รู้จัก “Brand Visibility” เมื่อร้านอาหารต้องไปอยู่บนเชลฟ์ มากกว่ารอลูกค้าในห้าง

แรนดี้ – ชัยชัช นพประภา ปั้นตลาดโอมากาเสะสไตล์ “Fillets” เปลี่ยนซูชิเป็นประสบการณ์ เปลี่ยนร้านอาหารเป็นโรงละคร

ถอดรหัส 3 Intelligence Engines กลยุทธ์ปับลิซิส กรุ๊ป รับมือโลกการตลาดยุคซับซ้อน

“Passion ไม่พอ ต้องเข้าใจเกม” สูตรสำเร็จของ “ภิสสรา อุมะวิชนี” ผู้ก่อตั้ง Parfums Dusita

ชวนคิดตาม รศ.นพ.ฉันชาย ออกแบบชีวิตก่อนที่ชีวิตจะออกแบบเรา บทเรียนจาก Living for Lasting Life

Read More Stories  

Research

หรือนี่คือเหตุผลคนรุ่นใหม่ไม่อยากมีลูก ชะตากรรมเด็ก Gen Beta ปริญญาไร้ค่า ไร้งานออฟฟิศ บำนาญ+ประกันสังคมไม่พอใช้

สรุป 5 ประเด็นร้อนสงกรานต์ 2569 ‘สีลม’ ยังแตก ‘เชียงใหม่’ คือม้ามืด และศึก ‘พอกผิว’ ที่กลายเป็นไวรัลทั่ว TikTok

ราคาเบนซินพุ่งสูง ส่งผลยอดขาย EV ในยุโรป ทำสถิติสูงสุดในเดือนมีนาคม 2026

ดัชนีศูนย์กลางการเงินโลก นิวยอร์กยืนหนึ่ง โตเกียวคืนฟอร์ม ไทยร่วงสู่อันดับ 100 ตามหลังเวียดนาม

Read More Stories  

Digest

เอไอเอ ประเทศไทย ร่วมรณรงค์ความปลอดภัยการเดินทางและการส่งเสริมการประกันภัย ในช่วงเทศกาลสงกรานต์

กรุงเทพประกันชีวิต ประกาศทิศทางธุรกิจปี 69 รับสังคม Longevity ขับเคลื่อน 3 ภารกิจสำคัญ ผลิตภัณฑ์ สิทธิประโยชน์ และยกระดับบุคลากร

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ จัดกิจกรรม T Mark Clinic ครั้งที่ 1 ประจำปี 2569 เสริมสร้างศักยภาพผู้ประกอบการไทยกว่า 100 รายสู่มาตรฐานสากล

Unboxing Ideas

Farmhouse Fact รู้หรือไม่ สีคลิปหนีบถุงขนมปัง มีสีต่างกันตาม 'วันที่วางขาย'

อยากกินก็ต้องทนรอ จาก 3 วิ เป็น 3 นาที KitKat กับ Vending Machine ที่ช้าสุดในโลก

ดื่มน้อยลง ออกมาทำกิจกรรมมากขึ้น ถอดรหัส RISE Coffee กับการปั้น ‘Morning Affair’ ดึงคนร่วมงานกว่า 4,000 คน

สูตรลับคุมะมง เมื่อการ “ปล่อยให้ใช้ฟรี” กลายเป็นเครื่องจักรสร้างมูลค่าระดับล้านล้าน

Read More Stories  

Video

BrandAge Online 2024

เมิร์ซ เอสเธติกส์ ประเทศไทย ขับเคลื่อนการเติบโตผ่านคน ด้วยวัฒนธรรมองค์กรที่เข้มแข็ง.

เคล็ดลับหน้ากล้องและหลังเวที 'ป๋าเต็ด' ยุทธนา บุญอ้อม

ถอดรหัสแนวคิด ภาวิต จิตรกร : จัดคอนเสิร์ตอย่างไรให้ปัง และไม่แย่งตลาดกันเอง

What’s Next? เมื่อ Pandemic เปลี่ยนเป็น Endemic

Read More Stories  

บริษัท แบรนด์เอจ มาร์เก็ตติ้ง รีซอร์สเซส จำกัด.
All rights reserved.

Contact