มีการมองกันถึง New Normal ของผู้บริโภคในตลาดค้าปลีกหลังการถูกดิสรัปท์จากไวรัสโควิด – 19 ว่า ผู้บริโภคจะเปลี่ยนตัวเองจากการช้อปแบบ Emotional Shopping มาสู่ Functional Shopping รวมถึงเรื่องของ Hygiene & Wellness จะเข้ามาเป็นหัวข้อสำคัญที่ผู้บริโภคยังคงให้ความสำคัญ ทำให้เรื่องนี้กลายมาเป็น 1 ในไฮไลท์สำคัญของการเตรียมการเพื่อเปิดให้บริการหลังคลายล็อกที่คาดว่าจะเริ่มในวันที่ 17 พ.ค.นี้

แต่สิ่งที่น่าจับตามองก็คือ หลังจากนั้น Retail Next Normal จะออกมาในรูปแบบไหน โดยเฉพาะกับการปรับตัวของผู้ประกอบการทั้งร้านค้าปลีก และดีเวลลอปเปอร์ ผู้พัฒนาศูนย์การค้า ที่จะปรับตัวเพื่อรับมือกับการเปลี่ยนแปลงดังกล่าว

ชฎาทิพ จูตระกูล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร กลุ่มบริษัท สยามพิวรรธน์ จำกัด บริษัท เจ้าของและผู้บริหาร OneSiam Global Destinations ซึ่งเป็นการผนึกกำลังของศูนย์การค้าสยามพารากอน สยามเซ็นเตอร์ สยามดิสคัฟเวอรี่ และเป็นหนึ่งในพันธมิตรเจ้าของโครงการไอคอนสยาม บอกกับเราว่า วิกฤตไวรัสโควิด – 19 ครั้งนี้ ทำให้เกิดรูปแบบการใช้ชีวิตที่เรียกว่า   New Normal Life Purpose ซึ่งเป็นเทรนด์ของทั่วโลก โดยจะทำให้มุมมองของมนุษย์เปลี่ยนไป โดยเรื่องของการมีสุขภาพดีจะกลายเป็นสิ่งสำคัญกว่าความร่ำรวย เช่นเดียวกับเรื่องของการแบ่งปันจะเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ ซึ่ง Collaboration จะเข้ามามีบทบาทสำคัญ เพราะธุรกิจแต่ละธุรกิจไม่สามารถที่จะ Win แบบคนเดียวได้อีกต่อไปแล้ว

ขณะที่ผู้ประกอบการค้าปลีกจะมองแต่เรื่องของผลกำไรอย่างเดียวอีกต่อไปไม่ได้แล้ว แต่ต้องมีส่วนร่วมในการสร้างความยั่งยืนให้เกิดขึ้นตลาดทั้งซัพพลายเชน โดยการทำธุรกิจค้าปลีกหลังจากนี้ จะต้องเน้นไปที่การสร้าง Emotional Engagement เพราะร้านค้าปลีกไม่ได้ขายแค่ตัวสินค้า แต่มัน Beyond ไปสู่การขายในเรื่องของ Value และ Experience เพราะฉะนั้นแล้ว Storytelling จึงเข้ามามีบทบาทสำคัญต่อการทำธุรกิจค้าปลีก ซึ่งเรื่องนี้เข้ามามีบทบาทระยะหนึ่งแล้ว แต่หลังจากนี้จะทวีความสำคัญมากยิ่งขึ้นไปอีก

แน่นอนว่า เรื่องของ Personalized ที่ต้องตอบโจทย์ความต้องการที่ลงลึกของผู้บริโภคแต่ละคนก็เป็นเรื่องสำคัญไม่แพ้กัน เพราะจะเข้ามาช่วยในการสร้างประสบการณ์ที่ดีที่จะสามารถต่อยอดไปสู่การสร้างความผูกพันด้านอารมณ์ได้เป็นอย่างดี ซึ่งการทำเรื่องบิ๊กดาต้าของผู้ประกอบการค้าปลีกแต่ละรายจะเข้ามาช่วยเติมเต็มในเรื่องดังกล่าวนี้

“สยามพิวรรธน์ ทำธุรกิจค้าปลีกภายใต้ Business Model ใหม่ที่สร้างขึ้นบนการมีส่วนร่วมของผู้นำในด้านต่างๆ ผ่านกระบวนการหลอมรวมทางความคิดและการสร้างสรรค์วิถีใหม่ของการดำรงชีวิตเพื่อความยั่งยืนของทุกฝ่ายร่วมกัน (Sustainable Living) สืบสาน และส่งต่อประโยชน์ให้แก่ผู้คนในวงกว้างผ่านประสบการณ์การเลือกซื้อสินค้าที่เสริมสร้างชีวิตที่มีคุณภาพและสุขอนามัยที่เพิ่มขีดความสามารถของผู้คน อีกทั้งเป็นการสร้างประโยชน์และคุณค่าให้เกิดขึ้นแก่ผู้ผลิตและผู้ซื้อร่วมกัน เป็นระบบนิเวศของธุรกิจค้าปลีก (Retail Eco system) ที่สร้างความสำเร็จร่วมกันอย่างยั่งยืนและจะสร้างความสุขให้แก่ทุกฝ่ายที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ ผู้บริโภค ผู้ประกอบการร้านค้า หรือกลุ่มผู้ค้ารายย่อย ชุมชนสังคม และประเทศ”

ตัวอย่างการทำตลาดด้วยการใช้การสร้าง Value ผ่าน Storytelling ของสยามพิวรรธน์ ก็คือ ร้านค้าปลีกภายใต้ชื่อ Ecotopia ที่อยู่ในศูนย์การค้าสยามดิสคัฟเวอรี่ ซึ่งป็นอีโค่คอมมูนิตี้ที่ใหญ่ที่สุดในเอเซีย บนพื้นที่ 2,000 ตารางเมตร เป็นการรวบรวมสินค้าเพื่อวิถีชีวิตยุคใหม่ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพื่อตอบสนอง Sustainable Living ในทุกมิติ เช่น สินค้าเพื่อสุขภาพและรักษาสุขอนามัย สินค้าที่ผลิตโดยไม่ใช้สารเคมี สินค้าและอาหารออร์แกนิกส์ สินค้าที่กระบวนการผลิตเป็นมิตรต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อม สินค้าที่ผลิตจากวัสดุเหลือใช้ สินค้า Reuse, Recycle เพื่อการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า

Ecotopia นี้จะถูกสร้างสรรค์จากความรู้ความเชี่ยวชาญของ ผู้นำ Eco Communityในสาขาต่างๆ รวม 12 ท่านร่วมกับสยามพิวรรธน์ที่ทำหน้าที่เป็นแพลตฟอร์ม เพื่อให้เป็นพื้นที่ของคนรุ่นใหม่ที่ปรารถนาจะเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างสังคมแห่งความสุขที่เติบโตด้วยความยั่งยืนในโลกที่มีความสมดุลของนวัตกรรมและธรรมชาติ ซึ่งสินค้าที่นำเสนอทั้งหมดจะถูกขับเคลื่อนด้วย Storytelling ที่บอกเล่าถึงที่มาที่ไปของสินค้าแต่ละชิ้นได้เป็นอย่างดี

“เราให้ความสำคัญกับเรื่องของการทำ Storytelling ในทุกช่องทาง ซึ่งการขับเคลื่อนค้าปลีกต่อจากนี้ไปจะต้องเป็นการสร้างการเติบโตทั้ง Ecosystem เพราะจะช่วยสร้างความยั่งยืนให้กับทั้งซัพพลายเชน”

การขับเคลื่อนด้วยแพลตฟอร์มนี้ ยังรวมถึงการทำตลาดแบบออมนิแชนแนล ที่เป็นครั้งแรกของเมืองไทยที่สยามพิวรรธน์มอบประสบการณ์ช้อปปิ้งลักชัวรี่แบรนด์ทาง S-commerce ด้วยบริการ “Luxury Chat & Shop” สยามพารากอนและไอคอนสยามซึ่งเป็นศูนย์รวมแบรนด์เนมชั้นนำระดับโลก ได้สร้างปรากฏการณ์เปิดให้ช้อปปิ้งออนไลน์ส่งตรงจากลักชัวรี่แฟลกชิพสโตร์ถึงหน้าบ้าน  ซึ่งไม่เคยมีศูนย์การค้าใดสามารถทำได้มาก่อน  โดยมีลักชัวรี่แบรนด์ที่เข้ามาร่วมจำหน่ายในช่องทาง Luxury Chat & Shop มากมาย อาทิ Balenciaga, Bally, Boss Hugo Boss, BottegaVeneta, Burberry, BVLGARI, Coach,Dolce&Gabbana, Fendi, Furla, Givenchy, Gucci, Jimmy Choo, Loewe, Kwanpen, Longchamp, MaxMara, MCM, Mulberry, Michael Kors, Off-White, Paul Smith, PRADA, Philipp Plein, Salvatore Ferragamo , Tiffany & Co., Versace ซึ่งประสบความสำเร็จมีลูกค้าให้การตอบรับอย่างต่อเนื่อง

ไม่เพียงเท่านั้น ยังมีการทำผ่านแพลตฟอร์มอื่นๆ อีก อาทิ Siam Center Virtual Mall ที่ยกสยามเซ็นเตอร์สู่แพลตฟอร์มช้อปปิ้งบนโลกดิจิทัล สร้างปรากฏการณ์ให้แก่ธุรกิจค้าปลีกอีกครั้ง โดยผนึกกำลังกับ LAZADA ผู้นำอีคอม เมิร์ซแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พร้อมเปิดตัวให้ช้อปตลอด 24 ชั่วโมง ไม่ว่าอยู่ที่ไหนก็สามารถช้อปและรับแรงบันดาลใจจากสยามเซ็นเตอร์ได้ทุกเมื่อ โดยเปิดให้บริการผ่าน www.lazada.co.th หรือแอพพลิเคชั่น LAZADA ซึ่งเป็นการ Co – Creation เพื่อเปิดโอกาสในการขายให้กับไทยดีไซเนอร์ไปสู่ประเทศต่างๆ โดย Omni Channel Shoppingเป็นกลยุทธ์การตลาดที่สยามพิวรรธน์ได้ดำเนินการอย่างครบถ้วน และประสบความสำเร็จอย่างดียิ่งในช่วงสถานการณ์โควิดในปัจจุบัน ซึ่งสยามพิวรรธน์จะยังคงดำเนินการต่อไปและพัฒนาไปสู่จุดสูงสุดของการตลาดแบบ Omni Channel Shopping ในอนาคต เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในรูปแบบการใช้ชีวิตแบบใหม่

“สถานการณ์แพร่ระบาดโควิด-19 ได้กระตุ้นจิตสำนึกให้คนทั่วโลกให้ตระหนักถึงความสำคัญในแนวทางการดำรงชีวิตเพื่อความยั่งยืน หรือ Sustainable Living อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น มีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมมาใส่ใจถึงสุขภาพของตนเองและมีจิตสำนึกเรื่องลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ควบคู่ไปกับการส่งเสริมสินค้าท้องถิ่นเพื่อเศรษฐกิจยั่งยืน โดยการสนับสนุนวิสาหกิจชุมชนวิถีไทย และผู้ประกอบการรายย่อย SME ทั้งนี้สินค้าอุปโภคและบริโภคยุค New Normal จะต้องนำเสนอคุณค่า(Value) ของสินค้าและประสบการณ์ในด้าน Sustainability เพิ่มมากขึ้น”