อย่างการเพิ่มพื้นที่ของกูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขาท่าพระ จากประมาณ 4,000 ตารางเมตร เป็น14,000 ตารางเมตร ซึ่งเป็นการปรับรูปแบบการนำเสนอโดยมีต้นแบบมาจากเดอะมอลล์ สาขางามศ์วานที่มีการเปิดตัวไปเมื่อเร็วๆ นี้ การปรับโฉมในครั้งนั้นมีแรกผลักดันมาจากการเติบโตของความเป็นสังคมเมืองของพื้นที่ในโซนดังกล่าว จึงต้องการศูนย์การค้าหรือห้างสรรพสินค้าที่สามารถตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตของพวกเขา และฟู้ดก็ถือเป็นแม่เหล็กสำคัญในการเข้ามาช่วยเติมเต็มภาพใหม่ๆ ให้กับกลุ่มเดอะมอลล์
กูร์เมต์ มาร์เก็ต เป็น Business Unit สำคัญของกลุ่มเดอะมอลล์ที่ทำรายได้ให้เดอะมอลล์มากกว่า 1 ใน 3 โดยปัจจุบันมีลูกค้าเข้ามาเดินในเดอะมอลล์เฉลี่ยวันละประมาณ 1 ล้านคน แน่นอนว่า กลุ่มฟู้ด เข้ามาเป็นแรงดึงดูดสำคัญ
เมื่อมองเข้ามาที่ตัวเอ็มการ์ด ซึ่งเป็นเครื่องมือในการเก็บดาต้าของลูกค้าแล้ว พบว่ามีประมารณ 4.5 ล้านราย ในจำนวนนั้นเป็นลูกค้าของกูร์เมต์ มาร์เก็ตถึง 2 ใน 3
ศุภวุฒิ ไชยประสิทธิ์กุล ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซุปเปอร์มาร์เก็ตของเดอะมอลล์ กรุ๊ป บอกว่า ปัจจุบัน ลูกค้ามีการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมค่อนข้างจะเร็วมาก การนำเสนอสินค้าจึงต้องปรับเปลี่ยนให้ทัน ซึ่งทีมงานที่ดูเรื่องสินค้าจึงต้องเข้าใจเทรนด์และความเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเพื่อนำเสนอสินค้าให้ลูกค้าได้อย่างตรงจุด