ถอดรหัส Food Truck คันแรกของบาร์บีคิวพลาซ่า ผ่านการบ่มความคิดมานานกว่า 8 ปี การเข้ามาทำงาน ครั้งแรกต้องการเลือกจังหวะ ต่อให้คิดได้ก่อนก็ใช่ว่าจะออกมาดีถ้าตัดสินใจทำตอนยังไม่พร้อม
“8 ปีก่อน เรามองเห็นเทรนด์ของการทำ Food Truck ถ้าย้อนไป ณ วันนั้น น้องในทีมได้นำเสนอเรื่องนี้คิดมา ตอนนั้นเรามองว่ามันน่าสนใจ แต่ด้วยอะไรหลายอย่างที่เรามีอยู่ในมือ มันทำให้ต้องเลื่อนออกไปก่อน รอวันที่พร้อม มากที่สุด พร้อมทั้งทรัพยากรในมือและวิธีคิดที่ทำแล้วต้องปังที่สุด ”
คุณบุณย์ญานุช ได้เล่าถึงวิธีการทำงาน หลักแนวคิดของการทำงานหลังม่านเตาปิ้งย่างของบาร์บีคิวพลาซ่า การทำงานที่คิดว่าตัวเองเป็นสตาร์ทอัพ “วัฒนธรรมองค์กรของเรา คือทำงานเร็ว เร็วที่หมายถึงต้องดี ต้องคิดมาแล้วอย่าง รอบคอบ ทีมที่ต้องช่วยกันระดมทุกสิ่งทุกอย่างที่มี ลงความคิดปรับให้เหมาะกับงานที่จะนำเสนออกมา งบที่เรามีมันน้อย นิดถ้าเทียบกับแบรนด์อื่นๆ แต่วิธีคิดของเราคือ เราต้องทำให้มีค่ามากที่สุด”
คุณบุณย์ญานุช ยังเล่าต่อว่า การเรียนรู้การเป็นเจ้าของธุรกิจ การเดินทางบนเส้นทางที่ต้องคิดให้เสมือนเราเป็น ส่วนหนึ่งกับงาน การสร้างของๆ ที่มีอยู่ให้มีค่า อย่าง GON Food ทัก ในครั้งนี้ เป็นการค้นคลังความคิดที่เรามีอยู่ในมือมา ต่อยอดต่อจากการมีพาร์ทเนอร์ที่ดี คุณบุณย์ญานุช เปรียบพาร์ทเนอร์อย่างแสนสิริว่าเป็นเพื่อนรวย ใจดี ที่เข้ามาต่อยอด ความคิดเก่าให้กลายเป็นเรื่องที่จับต้องและเป็นไปได้
“ของที่เรามี อย่างอันนี้ กล่องใส่ปิ้งย่างเสียบไม้ของ GON Food ทัก เราไม่ได้สั่งทำใหม่ มันเป็นที่เรามีอยู่แล้ว เราใช้สตีกเกอร์แปะมันให้กลายเป็นของใหม่ขึ้นมา”
วิธีการทำงานในการมองหาพาร์ทเนอร์ จึงกลับมามองอะไรที่เป็นปัจจัยพื้นฐานของชีวิต นั่นก็คือปัจจัย 4 เพราะ เราเองก็เป็นหนึ่งในปัจจัย 4 ในเรื่องของอาหาร การร่วมกันกับแสนสิริ ก็ตอบโจทย์เราในแง่ของที่อยู่อาศัยที่จะทำให้ลูกค้า ได้รับประสบการณ์ใหม่ๆ