บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย ภายใต้กลุ่มธุรกิจอาหารไทยเบฟที่มี KFC เป็นแบรนด์ เรือธง  ตอกย้ำความเป็นผู้นำ ในฐานะผู้ได้รับสิทธิ์การบริหารร้านเคเอฟซีในไทยที่สามารถสร้างการเติบโตได้อย่างรวดเร็วและแข็งแกร่ง พร้อมสร้างประสบการณ์ตอบโจทย์คนยุคใหม่ จับมือพันธมิตรในเครือเปิดตัว KFC Café by SO COFFEE เอาใจลูกค้าที่ชื่นชอบกาแฟและเครื่องดื่มที่หลากหลาย เป็นการต่อยอดธุรกิจเพื่อตอกย้ำความมุ่งมั่นสร้างการเติบโตอย่างไม่หยุดนิ่ง

การขยับกลยุทธ์ในครั้งนี้ ถือเป็นอีกภาพสะท้อนของความพยายามในการเพิ่ม Occasion ในการดึงลูกค้าเข้าร้าน ซึ่งกลยุทธ์ในการเพิ่ม Occasion หรือโอกาสในการบริโภคเพิ่มมากขึ้นนี้ ถือเป็น 1 ในสีสันที่เคเอฟซี ใช้ในการทลายข้อจำกัดของตัวเอง

หากมองเข้ามาที่ภาพจำของเคเอฟซีแล้ว จะพบว่า คนไทย มองเคเอฟซี เป็น “Meal” หรือมื้ออาหาร ทำให้ทราฟิกในร้านจะแน่นในช่วงมื้อกลางวันและเย็น ขณะที่ช่วงเวลาอื่นๆ ที่ไม่ใช่มื้ออาหาร คนจะใช้บริการไม่มากนัก โดยสัดส่วนการขาย KFC มาจากมื้อกลางวัน และมื้อเย็น 70% แต่ธุรกิจร้านอาหารไม่ได้โฟกัสเฉพาะ 2 มื้อเท่านั้น ยังมีโอกาสการรับประทานในช่วงเช้า ช่วงสาย บ่าย รวมถึงช่วงดึก 

การเปิดตัว KFC Café by SO COFFEE จึงถือเป็นอีกแนวทางหนึ่งในการเพิ่มโอกาสการเข้าใช้บริการของลูกค้า นอกเหนือจากการเข้ามาบริโภคเป็นมื้อหลักคือมื้อกลางวัน และมื้อเย็น

เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย มีการเปิดตัว KFC Café by SO COFFEE ไปเมื่อเดือนมิถุนายน 2565 ที่ผ่านมา ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดีจากลูกค้าที่ชื่นชอบรสชาติกาแฟระดับพรีเมียม ในราคาจับต้องได้ สร้างยอดขายเติบโต โดยมีสัดส่วน 40% ของกลุ่มเครื่องดื่ม

ส่วนการขยายสาขานั้น มีการตั้งเป้าขยายการให้บริการ KFC Café by SO COFFEE ในสาขาของเดอะ คิว เอส อาร์ ออฟ เอเชีย จำนวน 250 สาขาภายในปี 2565 โดยเน้นทำเลสาขาที่ตั้งอยู่ภายในห้างสรรพสินค้า ไฮเปอร์มาร์เก็ต คอมมูนิตี้มอลล์ และร้านไดร์ฟ ทรู ครอบคลุมกว่า 50 จังหวัดในประเทศไทย

ก่อนหน้านั้น เคเอฟซี ในส่วนที่เป็นร้านแฟรนไชส์ของซีอาร์จี หรือเซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป ก็มีการเปิด “KFC Cafe’ by Arigato” ถือเป็นการเพิ่ม Occasion ได้เป็นอย่างดี เพราะจะช่วยดึงคนให้เข้ามาใช้บริการในช่วงเวลาอื่นๆ นอกเหนือจากช่วงมื้อเที่ยงและมื้อเย็นซึ่งถือเป็นช่วงพีคของร้าน เพราะด้วยภาพของการเป็นร้านอาหารที่เป็นมื้ออาหาร ทำให้ลูกค้ายังคงเลือกเข้าร้านในช่วงเวลาที่เป็นมื้ออาหารเป็นหลัก การมีเมนูเครื่องดื่มจึงถือเป็นการช่วยเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้าได้เป็นอย่างดี

Arigato เป็นแบรนด์ที่ถูกนำเข้ามาโดยกลุ่มเซ็นทรัลที่เริ่มกระจายเข้าไปในร้านแฟมิลี่มาร์ท ก่อนที่จะนำเข้าไปในร้านมิสเตอร์โดนัทที่บริหารโดยซีอาร์จีเช่นกัน Arigato วางจุดยืนเป็นแบรนด์กาแฟนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ราคาไม่แพง เมนูร้อนราคาเริ่มต้นแก้วละ 25 บาท ถ้าเป็นเมนูกาแฟเย็นอยู่ที่แก้วละ 35 บาท นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มตามเทศกาลต่างๆ ถือว่าเป็นแบรนด์กาแฟสดในร้านสะดวกซื้อที่ได้รับการตอบรับค่อนข้างดี มีเมนู “มัทฉะลาเต้” เป็นตัวชูโรง โดยสาขาที่ไปกับเคเอฟซี จะมีตัวเลขล่าสุดอยู่ที่ 237 สาขา

เคเอฟซี มีสาขาอยู่ในมือมากกว่า 953 สาขา แยกเป็น เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป หรือ CRG เครือเซ็นทรัลกรุ๊ป ปัจจุบันมีกว่า 300 สาขา เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย (The QSR of Asia) เครือไทยเบฟ มีสาขาในปี 2565 อยู่ที่ กว่า 430 สาขา และเรสเทอรองส์ ดีเวลลอปเม้นท์ (RD) มีกว่า 200 สาขา โดยรายหลังกำลังเป็นข่าวว่าจะขายธุรกิจในไทย ทำให้มีผู้สนใจที่จะซื้อมากมายรวมทั้ง ซีอาร์จี และเดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย

ที่ผ่านมา เดอะ  คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย มีการเติบโตที่น่าสนใจ  โดย 5 ปีที่ผ่านมาในฐานะพันธมิตรแฟรนไชส์ของเคเอฟซี บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด มุ่งเน้นกลยุทธ์สร้างประสบการณ์ที่ดีและการปรับแผนให้สอดรับกับความเปลี่ยนแปลงของสถานการณ์ ตั้งเป้าสร้างยอดขายเติบโต 20% และเปิดสาขาเพิ่มเติมกว่า 30 สาขาในปี 2565 รวมเป็นจำนวนสาขากว่า 430 สาขา หรือเติบโตกว่า 60% จากปี 2561 ที่ได้รับสิทธิ์เป็นหนึ่งในแฟรนไชส์ซีของ KFC ในประเทศไทย

ศสัย ตังเดชะหิรัญ กรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด บอกว่า ในปี 2565 บริษัท เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย ตั้งเป้าผลักดันยอดขายเติบโตกว่า 20% ผ่าน 3 กลยุทธ์หลักประกอบไปด้วย  กลยุทธ์แรก มัลติ สโตร์ ฟอร์แมต (Multi Store Format) การมีฟอร์แมตของร้านที่หลากหลาย  ประกอบกับ การวิเคราะห์ข้อมูลเชิงพื้นที่ ซึ่งช่วยในเรื่องการขยายสาขาตามสภาพแวดล้อมเพื่อเข้าถึงกลุ่มบริโภคได้อย่างเหมาะสม

ครอบคลุมตั้งแต่ร้านขนาดใหญ่ในห้างสรรพสินค้า ร้านขนาดกลางในสถานีบริการน้ำมัน และ Community Mall ไปจนถึง ร้าน “Shop House” ในย่านชุมชน รวมไปถึงการนำเทคโนโลยีดิจิทัล มาสร้างประสบการณ์ใช้งานในรูปแบบใหม่ นำไปสู่การบริการลูกค้าที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง  อาทิ ร้าน KFC Digital Lifestyle Store  สั่งจ่าย แบบไร้สัมผัสที่แรกในประเทศไทย ที่ศูนย์การค้าสยามเซ็นเตอร์  และล่าสุด ทางบริษัทฯ ได้ทำการเปิดสาขาแรกในสนามบินสุวรรณภูมิ ที่อาคารผู้โดยสาร ชั้น 3 เพื่อรองรับการฟื้นตัวทางเศรษฐกิจ โดยมีการอำนวยความสะดวกในการสั่งอาหารผ่านเครื่องสั่งอาหารด้วยตนเอง (Self-Ordering Kiosk) ตลอด 24 ชั่วโมง นับว่าเป็น Branded Store ให้กับ KFC ประเทศไทย ในการต้อนรับลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติได้เป็นอย่างดี 

ส่วนกลยุทธ์ที่ 2 จะเป็นเรื่องของการเข้าถึงลูกค้าจากทุกช่องทาง นอกจากการให้บริการภายในร้านแล้ว การจัดส่งอาหาร (Delivery) ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง รวมถึงการบริการแบบซื้อกลับ การบริการในรูปแบบ self-pick up ที่ลูกค้าสามารถสั่งผ่านมือถือได้ล่วงหน้าและเลือกรับจากสาขาที่สะดวก โดยได้ขยายการให้บริการดังกล่าวในทุกช่องทางและทุกพื้นที่ที่มีร้าน KFC 

อีกทั้งทาง เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย เล็งเห็นโอกาสในการเพิ่มช่องทางส่งมอบอาหารและบริการที่สามารถเข้าถึงกลุ่มผู้บริโภคได้สะดวกยิ่งขึ้นด้วย “เคเอฟซี ฟู้ดทรัค” ที่มีการเสริมนวัตกรรมต่างๆ อาทิ อุปกรณ์เพื่อลดการใช้พลังงาน และการดูแลเรื่องสุขอนามัยตั้งแต่กระบวนการผลิต การดูแลเรื่องเศษอาหารและถังดักไขมันให้เป็นน้ำสะอาดเพียงพอในการระบายทิ้งตามมาตรฐานที่กำหนดเฉกเช่นเดียวกันกับร้านอาหาร

ขณะที่กลยุทธ์ที่ 3 จะการขยายการเติบโตผ่านสายผลิตภัณฑ์  KFC ยังคงยึดมั่นในตัวตน ตอกย้ำความเป็นตัวจริงเรื่องไก่ทอด  โดยยังคงเดินหน้าคิดค้นพัฒนาเมนูใหม่ รวมไปถึงการจัดโปรโมชั่นต่างๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลายออกมารองรับพฤติกรรมผู้บริโภค อีกทั้งเพิ่มขีดความสามารถในการเข้าไปอยู่ในโอกาสการรับประทานของผู้บริโภคให้มากขึ้น

จึงทำให้เกิดการต่อยอดแบรนด์ KFC โดยร่วมสร้างโอกาสทางธุรกิจกับพันธมิตรในเครือ เปิดตัว KFC Café by SO COFFEE สร้างสรรค์เครื่องดื่มเอาใจลูกค้าด้วยกาแฟคุณภาพดี  เมล็ดกาแฟผ่านการคัดสรรสายพันธุ์คุณภาพจากที่ราบสูงโบโลเวน ประเทศลาว หนึ่งในแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงระดับโลก นำมาเบลนด์ตามสูตรเฉพาะของ KFC Arabica Blend  อีกทั้งยังมีเครื่องดื่มประเภทอื่นๆ เช่น ช็อกโกแลต, มัทฉะ, สตรอเบอร์รี่พิงกี้ ที่เสิร์ฟรสชาติความอร่อยไม่แพ้กัน

การมีสาขาที่มากกว่า 400 สาขา ในปีนี้ จึงน่าจะเป็นอีกช่องทางที่เข้ามาช่วยต่อยอดสินค้าในเครือของไทยเบฟที่ไปกันได้กับเคเอฟซี ซึ่งก่อนหน้านั้น ชาเขียวโออิชิ ก็ได้รับอนุมัติจากเคเอฟซี ในการนำชาเขียวโออิชิ รสฮันนี่ เลม่อน หรือน้ำผึ้งมะนาว และชาเขียว ส้มยูซุ เข้าไปขาย โดยเริ่มจาก 50 สาขาก่อน ซึ่งเป็นเสมือนกับการเทสต์ไปในตัวก่อนที่จะขยายสาขาเพิ่มตามมาในสเตปต่อไป

ถือเป็นการทำตลาดร่วมกันที่น่าจับตามองไม่น้อยทีเดียว....