ธุรกิจสุราในญี่ปุ่นหันไปหาเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์เพื่อดึงดูดผู้บริโภค Gen Z

ก.ย. 12, 2565 P.Patikom

ความนิยมในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์น้อยและเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์กำลังเพิ่มขึ้นทั่วโลก เนื่องจากการระบาดของ COVID-19 เป็นตัวเร่งให้ผู้คนจำนวนมากใส่ใจสุขภาพมากขึ้น

นักวิจัยจาก IWSR ระบุว่า มูลค่าตลาดโลกสำหรับกลุ่มผลิตภัณฑ์ไม่มีแอลกอฮอล์เพิ่มขึ้นเป็นเกือบ 10 พันล้านดอลลาร์ในปี 2021 จาก 7.8 พันล้านดอลลาร์ในปี 2018

จากการสำรวจโดยรัฐบาลพบว่า ผลกระทบนี้เด่นชัดเป็นพิเศษในญี่ปุ่น ซึ่งประชากรสูงอายุที่มักจะดื่มมากขึ้นกลับกำลังดื่มน้อยลงอย่าง รวดเร็ว การวิจัยยังพบว่า ในปี 2019 มีคนญี่ปุ่นช่วงอายุ 20 ปีเพียง 7.8% เท่านั้น ที่ดื่มสุราเป็นประจำ เทียบกับในปี 1999 มีคนญี่ปุ่นช่วงอายุ 20 ปีดื่มสุราเป็นประจำมากถึง 20.3%

เมื่อเผชิญกับการลดลงอย่างต่อเนื่องของรายได้จากการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นเมื่อเดือนกรกฎาคมที่ผ่านมา สำนักงานด้านภาษี ของญี่ปุ่น (Japan's Tax Office) ได้เปิดตัวการประกวดเพื่อค้นหาแนวคิดของเครื่องดื่มชนิดใหม่ ในการกระตุ้นความต้องการในหมู่คน หนุ่มสาว

ทำให้บริษัทต่างๆ ในญี่ปุ่น กำลังหาวิธีใหม่ในการปรับปรุงประสบการณ์ในบาร์ สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ เช่น มีการทำ "ลานเบียร์" ที่ไม่มี แอลกอฮอล์ในย่านบันเทิงของรปปงหงิ (Roppongi) ในโตเกียว ลานเบียร์แห่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยบริษัท Suntory นำเสนอเครื่องดื่ม ม็อกเทลและไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์

Masako Koura ผู้จัดการทั่วไปของ Suntory กล่าวว่า "เราคิดว่าผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการสื่อสารที่เกิดขึ้น และต้องการเพลิดเพลินไปกับ บรรยากาศของสถานที่ที่ดื่มมากกว่า"

ขณะที่บริษัทคู่แข่งของ Suntory คือ บริษัท Kirin Holdings Co. ได้นำเสนอเครื่องดื่มไวน์, ค็อกเทล, และเบียร์ ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ออกสู่ตลาด ซึ่งบริษัทกล่าวว่า ยอดขายเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ เพิ่มขึ้นมากกว่า 2 เท่าในช่วง 3 เดือนจนถึงเดือนมิถุนายนปีนี้ เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของ ปีที่แล้ว

ในชิบูย่า บาร์ Sumadori ที่เพิ่งเปิดใหม่ ซึ่งเป็นกิจการของบริษัท Asahi ให้บริการค็อกเทลรสหวานที่ปรุงอย่างประณีต ซึ่งสามารถทำได้โดย ไม่ใช้แอลกอฮอล์ ซึ่ง Mizuho Kajiura ผู้บริหารระดับสูง กล่าวว่า เรามีสภาพแวดล้อมที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มได้

Kajiura ยังได้กล่าวว่า “จุดมุ่งหมายของบาร์แห่งนี้คือการให้ความสำคัญกับลูกค้าที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ เพื่อที่พวกเขาจะได้มาที่นี่อย่างมี ความสุข”

ปัจจุบัน ผู้ผลิตเครื่องดื่มรายใหญ่หลายรายของญี่ปุ่น ต่างมองหาการเติบโตของตลาดนอกประเทศ เมื่อเดือนที่แล้ว ผู้บริหารบริษัท Asahi Group Holdings ได้กล่าวกับสำนักข่าว Reuters ว่า เขามองว่าตลาดอเมริกาเหนือเป็นตลาดหลัก ขณะที่ทางด้านบริษัท Suntory Holdings Group กำลังมองหาลู่ทางขยายธุรกิจค็อกเทลกระป๋อง (Canned Cocktail) ที่นั่น

Cr : US News MONEY, Source ; REUTERS

Source
Source