บมจ.มัดแมน ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มระดับโลก เข้าซื้อธุรกิจร้าน Le Grand Véfourร้านอาหารหรูชื่อดังระดับมิชลินสตาร์ ในประเทศฝรั่งเศส เตรียมจับมือเชฟดังต่อยอดพัฒนาคอนเซปต์ร้านอาหารและเครื่องดื่มภายใต้แบรนด์ใหม่ รองรับแผนรุกขยายสาขาเพิ่มในเอเชียและยุโรป มุ่งผงาดขึ้นสู่ผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่มในระดับโลก
ศุภสิทธิ์ สุขะนินทร์ ประธานกรรมการบริหารบริษัท มัดแมน จำกัด (มหาชน)ผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำเปิดเผยว่า บริษัทฯ เข้าซื้อธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในประเทศฝรั่งเศสภายใต้แบรนด์ Le Grand Véfour (เลอ กรองด์ เวฟู) ซึ่งเดิมมี Mr.Guy Martin (กี มาร์แตง) เป็นเจ้าของกิจการและหัวหน้าเชฟดีกรีมิชลิน สตาร์ 2 ดาว ด้วยเงินลงทุนมูลค่า9,175,000 ยูโร หรือประมาณ 364 ล้านบาท เมื่อเดือนธันวาคม พ.ศ. 2560ที่ผ่านมา ภายใต้การดำเนินงานของบริษัทย่อยในนามMudman International Limited (มัดแมน อินเตอร์เนชันแนล จำกัด) หรือ MM Inter โดยสำหรับการเข้าลงทุนLe Grand Véfourในครั้งนี้บริษัทได้แต่งตั้งบริษัทFrontCap Asia Limitedเป็นที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์ (Strategic Advisor)
นาดิม ซาเวียร์ ซาลฮานี ประธานเจ้าหน้าที่บริหารบริษัท มัดแมน จำกัดกล่าวว่า บริษัทฯวางแผนขยายเครือข่ายและความแข็งแกร่งทางธุรกิจด้านร้านอาหารและเครื่องดื่มในต่างประเทศ เพื่อสร้างการเติบโตอย่างต่อเนื่อง และการเข้าซื้อกิจการร้านอาหาร Le Grand Véfourในครั้งนี้ สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของบริษัทที่จะก้าวขึ้นสู่การเป็นผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่มในระดับโลกได้เป็นอย่างดีโดยจะเอื้อผลดีต่อการดำเนินงานและการขยายธุรกิจของบริษัทมัดแมนในตลาดต่างประเทศ ตลอดจนเพิ่มความแข็งแกร่งในด้านแบรนด์ที่เป็นระดับอินเตอร์ จากเดิมที่บริษัทฯ มีการขยายธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในต่างประเทศภายใต้แบรนด์ Greyhound Café (เกรฮาวด์ คาเฟ่) ที่เป็นหัวหอกก่อนหน้านี้ โดยคาดว่าจะสามารถทำรายได้จากร้านLe Grand Véfourราว 150 ล้านบาทต่อปี เริ่มในปีพ.ศ.2561 นี้
ร้าน Le Grand Véfourเป็นร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่มีความหรูหราและเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีชื่อเสียงและเก่าเแก่ โดยเปิดให้บริการมายาวนานกว่า 230 ปี ตั้งอยู่ในบริเวณ The Palais Royal’s Gardens หรือสวนของพระราชวังปาเล่ส์ รัวยาล เป็นสถานที่นัดพบสังสรรค์ของผู้คนในสังคมชั้นสูงทั้งในอดีตและปัจจุบัน อาทิ นักการเมือง, ศิลปิน, นักประพันธ์ และบุคคลสำคัญต่าง ๆ เต็มเปี่ยมไปด้วยประวัติศาสตร์และเรื่องราว รวมถึงเป็นร้านที่Napoléon Bonaparte (จักรพรรดินโปเลียน โบนาปาร์ต) เลือกเป็นสถานที่สุดพิเศษเพื่อขอ Joséphine (พระนางโฌเซฟิน) แต่งงาน ภายในร้านตกแต่งอย่างหรูหราด้วยการแกะสลักฝาผนังตามรูปแบบศิลปะแห่งยุคพระเจ้าหลุยส์ที่ 16 และได้รับการกล่าวขานว่าเป็นร้านอาหารที่สวยที่สุดแห่งหนึ่งในมหานครปารีส
สำหรับเชฟ Guy Martin นั้น เป็นเชฟเจ้าของรางวัลมากมายทั้งในระดับประเทศและระดับนานาชาติ รวมทั้ง 1 ใน Top 7 World Best Chefs มีความพิถีพิถันและให้ความสำคัญกับรายละเอียดรอบตัว สามารถหยิบเอาเรื่องราวต่าง ๆ ทั้งเรื่องความทรงจำในการเดินทาง สีสัน รสชาติ และ ความรู้สึกมาเป็นแรงบันดาลใจจนออกมาเป็นสูตรอาหารที่แปลกใหม่เปี่ยมด้วยรสนิยม
นอกจากนี้ บริษัทฯ มีแผนทำงานร่วมกับเชฟ Guy Martin ซึ่งยังคงทำหน้าที่เป็นหัวหน้าเชฟให้แก่ร้านอาหาร Le Grand Véfourต่อไป และจะเข้ามาร่วมพัฒนาคอนเซ็ปต์ร้านอาหารภายใต้แบรนด์ใหม่ อีกประมาณ 5-6 คอนเซ็ปต์ เพื่อรองรับการขยายธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มในทวีปยุโรปและเอเชีย โดยในเบื้องต้นได้เล็งเมืองท่องเที่ยวอย่างปารีส โตเกียว และฮ่องกง สำหรับคอนเซ็ปต์แรกที่จะพัฒนาออกมา และมุ่งจับกลุ่มลูกค้าที่มีกำลังซื้อระดับกลาง-บน คาดว่าจะเริ่มลงทุนขยายสาขาได้ในปี 2562 เป็นต้นไป ซึ่งจะเป็นกลยุทธ์สำคัญที่ผลักดันให้บริษัทมัดแมนผงาดก้าวสู่การเป็นหนึ่งในผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มชั้นนำของโลกด้วยประมาณการรายได้มากกว่า 5,000 ล้านบาทในอีก 5 ปีข้างหน้า