ดาวมิชลิน กำลังกลายเป็นหมุดหมายดึงดูดบรรดานักชิม และนักท่องเที่ยวในสหรัฐอีกครั้ง เมื่อรัฐ Texas อาจได้ดาวมาประดับในไม่ช้าหลังจากองค์การการท่องเที่ยวเมืองฮุสตัน ยืนยันการใช้เงิน 90,000ดอลลาร์ต่อปี รวม 270,000 ดอลลาร์ (50 ล้านบาท) เพื่อให้นักวิจารณ์มิชลินมาทำ Michelin Guide รีวิวร้านอาหารชั้นนําตลอด 3 ปีข้างหน้า
 
จากทั้งหมด 51 รัฐในสหรัฐ มีร้านอาหารที่ได้รับ  Michelin-star ใน 4 เมืองเท่านั้น คือนิวยอร์ก ชิคาโก วอชิงตัน และซานฟรานซิสโก โดย Houston ไม่ใช่เมืองเดียวที่ทำแบบนี้  นิตยสาร Eater Houston รายงานว่า เมือง Austin Dallas Fortworth และ Sanantonio ล้วนพร้อมใจจ่ายค่าธรรมเนียมปีละ9 0,000ดอลลาร์ ร่วมช่วงชิงการเป็นจุดหมายของผู้ชื่นชม    ทั้งการเป็น Chef และรับประทานอาหาร
 
ขณะที่เหตุผลแท้จริงที่มิชลินเลือกทำ Michelin Guide ที่เมืองใดเมืองหนึ่งหรือรัฐใดรัฐหนึ่งก่อนหลังยังคงไม่ทราบแน่ชัด แต่ Texas ไม่ใช่รัฐเดียวที่จ่ายเงินแบบนี้ มีรายงานว่า Florida จ่ายเงิน 150,000 ดอลลาร์ เพื่อทำ Michelin Guide เมือง Orlando – Miami - Tampa การท่องเที่ยว California จ่าย 600,000ดอลลาร์ฉบับรีวิวทั้งรัฐ
 
Michelin ผู้ผลิตยางรถยนต์ชั้นนำของโลก ตีพิมพ์  Michelin Guide เล่มแรก เมื่อราวๆ 125 ปีที่แล้ว เป้าหมายหลักคือช่วยผู้ขับขี่รถยนต์วางแผนการเดินทางกระทั่งปี1926 บริษัทเริ่มแจก  Michelin-star ให้ร้านอาหารดีที่สุดเพื่อแวะระหว่างทางปัจจุบันเป็นสัญลักษณ์แสดงความไว้ใจได้สูงสุดของบรรดานักชิมและคุณภาพของเชฟ
 
Holly Clapham-Rosenow CMO การท่องเที่ยวเมืองฮุสตัน กล่าวว่า การใช้งบเรื่องนี้ มีใช้ได้ไม่จำกัด ขึ้นอยู่กับความเหมาะสม ยกตัวอย่างว่า ถ้าเป็น Michelin, Top Chef  และ James Beard ก็พร้อมกระโดดเข้าไปทำเลย
 
การได้รับดาวมิชลินเป็นเกียรติสูงสุดสําหรับร้านอาหารปัจจุบันในสหรัฐ มีร้านมากกว่า 200 แห่งได้รับดาวมิชลิน นิวยอร์ก มี 67 แห่ง เป็นร้าน 3 ดาว 5 แห่ง ซานฟรานซิสโก และ Bay Area มีร้านได้ดาวมิชลิน 38 แห่ง วอชิงตัน ดี.ซี. และ ชิคาโกมีร้านอาหารได้รับดาวมิชลิน 3 ดาว เมืองละ 1 แห่ง
 
เทียบกับประเทศอื่นๆ ทั่วโลก ปัจจุบันใน Top 10 Tokyo เป็นเมืองที่มีร้านอาหารได้ดาวมิชลินมากที่สุด180 แห่ง
 
ตามด้วย ปารีส 132 แห่ง  เกียวโต 100 แห่ง โอซากา 85 แห่ง ลอนดอนและฮ่องกง เมืองละ 78 แห่ง นิวยอร์ก 67 แห่ง สิงคโปร์และเซี่ยงไฮ้ เมืองละ 51 แห่ง ไทเปและไทยมีร้านอาหารได้ดาวมิชลินเท่ากัน 34 แห่ง
 
ที่มา