ปัจจุบันตลาดไส้กรอกมีมูลค่าเกินกว่า 3 หมื่นล้านบาทไปแล้ว นอกจากจะสะท้อนถึงความนิยมในการบริโภคไส้กรอกที่มากขึ้นแล้ว ตัวเลขนี้ยังชี้ให้เห็นถึงไลฟ์สไตล์การบริโภคไส้กรอกที่เปลี่ยนไป โดยไม่ได้จำกัดอยู่แค่มื้อหลัก 3 มื้อ แต่มีวิธีการบริโภคที่หลากหลายมากขึ้นในลักษณะของกินเล่น หรือแบบสแน็ครองท้องระหว่างมื้อ ทำให้สามารถบริโภคได้ตลอดทุกช่วงเวลา ทั้งการกินเพื่อรองท้องก่อนมื้อหลัก หรือแชร์กันในกลุ่มเพื่อนในงานปาร์ตี้ต่างๆ
 
แน่นอนว่าแบรนด์ที่หนึ่งในใจผู้บริโภคจะเป็นใครไปไม่ได้นอกจาก “ไส้กรอก CP” ในฐานะผู้ผลักดันตลาดและสร้างปรากฏการณ์ทางตลาดอย่างสม่ำเสมอ ยืนยันได้ด้วยรางวัลพิเศษ “Market Leader Brand Award” จาก Thailand’s Most Admired Brand ประจำปี 2025
 
คุณอนรรฆวี ชูรัตน์ ผู้บริหารสูงสุด สายงานการตลาดกลาง บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) กล่าวถึงเคล็ดลับในการรักษาความเป็นผู้นำ และการเป็นแบรนด์ที่สามารถครองใจผู้บริโภคมาได้อย่างยาวนาน มาจากจุดตั้งต้นของคุณภาพสินค้า ซึ่งไส้กรอก CP ใส่ใจในทุกขั้นตอนในการผลิตจนถึงมือผู้บริโภค เริ่มจากคัดสรรวัตถุดิบ ควบคุมอุณหภูมิแช่เย็นตลอดกระบวนการ ไม่ใช้สารที่ก่อให้เกิดอันตรายกับผู้บริโภค ตรวจสอบสินค้าด้วยเครื่อง High Performance Liquid Chromatography (HPLC) ซึ่งเป็นเครื่องที่ใช้ตรวจสอบสารปนเปื้อนตามมาตรฐานสากล สู่ขั้นตอนการผลิตด้วยเครื่องจักรเทคโนโลยีใหม่ระบบอัตโนมัติแบบต่อเนื่อง (Automation Line) เป็นแห่งแรกในภูมิภาคเอเชีย ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบจนถึงการจัดเก็บสินค้า สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ในทุกขั้นตอนจนส่งถึงลูกค้า ณ ช่องทางขาย ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ในความสด สะอาด และปลอดภัย

แต่มากกว่าคุณภาพ สิ่งที่ไส้กรอก CP สร้างปรากฏการณ์ให้กับตลาดก็คือการคิดค้นนวัตกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์ลูกค้าแต่ละกลุ่ม

คุณอนรรฆวี กล่าวถึงเบื้องหลังการทำงานว่า CP เราไม่ได้แค่พึ่งพาข้อมูลจากบริษัทวิจัยขนาดใหญ่ แต่ทีมการตลาดของตัวเอง มีหน้าที่ทำงานเชิงลึกเพื่อติดตาม Pain Points และพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างใกล้ชิด ประกอบกับนำเทคโนโลยีมาปรับใช้เพื่อเข้าใจพฤติกรรมผู้บริโภคยิ่งขึ้น เช่น การใช้ Data-Driven Marketing มาวิเคราะห์ฟีดแบคต่างๆ จากคอมเมนต์บนโซเชียลมีเดีย จัดทำ Sentiment Analysis เพื่อเข้าใจเสียงของผู้บริโภค รวมถึงศึกษาเทรนด์ตลาดทั้งในและต่างประเทศ

“เพื่อให้แน่ใจว่ากลยุทธ์ของเราตอบโจทย์อย่างแท้จริง เรายังทำ Consumer Immersion เพื่อเข้าใจผู้บริโภคจากชีวิตจริง โดยขั้นตอนนี้จะทำก่อนเปิดตัวสินค้าใหม่ เราจะลงพื้นที่เพื่อศึกษาไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคอย่างละเอียด ทีมงานจะเข้าไปใช้ชีวิตร่วมกับพวกเขา ตั้งแต่บุกครัวสำรวจว่าพวกเขาเลือกใช้สินค้าอะไร ดูวิธีการเตรียมอาหาร ติดตามพฤติกรรมการบริโภค ไปจนถึงร่วมเดินซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อสังเกตพฤติกรรมการเลือกซื้อสินค้าหน้าชั้นวาง รวมถึงปรับกลยุทธ์การตลาดให้ตรงจุด ข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้ช่วยให้เราสร้างแผนการตลาดที่เข้าถึงผู้บริโภคได้ดีที่สุด ตั้งแต่โปรโมชันที่ตรงใจ ไปจนถึงการเลือกใช้สื่อที่มีประสิทธิภาพสูงสุด เพื่อกระตุ้นการตัดสินใจซื้อ”

ไส้กรอก CP ยังค้นพบ Insight จากการสัมภาษณ์เชิงลึกผู้บริโภคกลุ่มไส้กรอกมินิค็อกเทลว่า ไส้กรอก CP มีมินิค็อกเทลหลากหลายรสชาติมากแต่กลับไม่มีรสชาติชีส ซึ่งเป็นรสชาติที่นิยมและกินง่าย เข้าถึงได้ทุกกลุ่ม เราจึงมีแผนพัฒนาสินค้าใหม่ มินิค็อกเทลชีส เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคกลุ่มดังกล่าว

นอกจากนี้ ไส้กรอก CP ยังพบว่า กลุ่มผู้บริโภคไส้กรอกเริ่มหายไปจากตลาดอย่างต่อเนื่อง โดยไปบริโภคสินค้ากลุ่มแป้งและเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลว่าอิ่มกว่า เรายังมีการปรับกลยุทธ์และพัฒนาสินค้าใหม่ ไส้กรอกข้าว เพื่อแก้เกมดังกล่าว ซึ่งเลือกรสชาติกะเพราไก่ที่เป็นรสชาติมหาชนในการช้อนตลาด ออกมาเป็นไส้กรอกข้าวกะเพราไก่

นอกจากการพัฒนาสินค้าแล้ว เมื่อวันสงกรานต์ปี 2568 ที่ผ่านมา ไส้กรอกซีพี ได้จัดแคมเปญ “หิวไม่ขับ พักเติมพลังกับไส้กรอกซีพี” ต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ร่วมกับกองบังคับการตำรวจทางหลวง สนับสนุนไส้กรอก ค็อกเทล ดับเบิ้ลชีส ใหม่! จำนวน 15,000 แพ็ก แก่ผู้ที่ใช้รถใช้ถนนในช่วงเทศกาลสงกรานต์ เพื่อแทนความห่วงใยตลอดการเดินทาง พร้อมลดความเสี่ยงอุบัติเหตุจากความหิวและเหนื่อยล้าของผู้ขับขี่ เพิ่มประสิทธิภาพในการขับขี่อย่างปลอดภัย ใช้วันหยุดยาวช่วงเทศกาลสงกรานต์อย่างมีความสุข ณ หน่วยบริการตำรวจทางหลวง 2 จุด ได้แก่ อ.วังน้อย จ.พระนครศรีอยุธยา เส้นขาออกไปยังภาคเหนือและอีสาน และสี่แยกวังมะนาว อ.ปากท่อ จ.ราชบุรี มุ่งไปยังภาคใต้
 
ด้วยแนวทางการทำงานที่ให้ลูกค้าเป็นศูนย์กลาง ทำความเข้าใจ คิดค้น และพัฒนาอาหารให้มีคุณภาพสูง สะอาด ปลอดภัย สามารถตอบโจทย์ความต้องการของทุกกลุ่มเป้าหมายให้ได้มากที่สุด นี่เองจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้ไส้กรอก CP ไม่ใช่แค่สินค้า แต่อยู่ในทุกช่วงเวลาของผู้บริโภคอย่างแท้จริง

อย่างไรก็ดีต้องยอมรับว่าพฤติกรรมผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่เปลี่ยนใจไว ใช้ชีวิตเร่งรีบ และมองหาสิ่งที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่ง่าย - สะดวกที่สุด และไม่เคยหยุดแสวงหาความแปลกใหม่ ย่อมถือเป็นความท้าทายที่ไส้กรอก CP จะต้องก้าวให้ทัน ซึ่งคุณอนรรฆวีเตรียมวิธีรับมือกับความท้าทายดังกล่าว ด้วยการก้าวไปอีกขั้นหนึ่งของนวัตกรรมสินค้า
 
“เทรนด์การบริโภคยังคงขับเคลื่อนไปพร้อมกับความสนุกและความแปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นกระแส Collaboration ที่สร้างสีสันให้ตลาด หรือเทรนด์สุขภาพที่เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ใช่แค่ ‘เฮลตี้’ เท่านั้น แต่อาหารต้อง ‘อร่อย’ ด้วย ดังนั้นเราต้องสร้างรสชาติที่ไม่เหมือนใคร มีเอกลักษณ์ชัดเจน และมอบประสบการณ์การกินที่ ‘ว้าว’ จนใครก็ต้องอยากลอง สนุกจนต้องซื้อซ้ำ และโดดเด่นจนผู้บริโภคอยากแชร์ต่อบนโซเชียลของตัวเอง”
 
โดยในปีหน้า ไส้กรอก CP พร้อมเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่ในกลุ่ม Healthy but Indulgent Food ที่ให้ทุกคนอร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด ผ่านแบรนด์ CP Delight ไส้กรอกแคลอรีต่ำที่คิดค้นมาเพื่อตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรุ่นใหม่ที่ใส่ใจรูปร่าง แต่ยังอยากสนุกกับรสชาติที่อร่อยเต็มคำ เพราะไส้กรอก CP เชื่อว่าสุขภาพดี...ต้องมาพร้อมความฟิน