สุราษฎร์ธานี เมืองที่มีคำขวัญขึ้นชื่อว่า “เมืองร้อยเกาะ เงาะอร่อย หอยใหญ่ ไข่แดง แหล่งธรรมะ” หนึ่งในสิ่งที่โดดเด่นที่สุดคือ “ไข่แดง” ที่ทำให้ใครต่อใครนึกถึง “ไข่เค็มไชยา” ของดีขึ้นชื่อที่สืบทอดภูมิปัญญาการถนอมอาหารมายาวนาน ไข่แดงมันสวย เนื้อแน่น รสชาติหอมกลมกล่อม จนกลายเป็นสัญลักษณ์ของจังหวัดที่อยู่คู่สุราษฎร์ธานีมาเนิ่นนาน 

และนี่เองคือแรงบันดาลใจที่ SOURI เลือกหยิบมาตีความใหม่ให้ร่วมสมัย จนเกิดเป็น Salted Egg Custard Fatcaron ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของไข่เค็มผ่านรสชาติและงานคราฟต์ขนมสมัยใหม่ได้อย่างลงตัว

Local Exclusive Journey 5 จังหวัด 5 รสชาติ

ก่อนมาถึงสุราษฎร์ธานี SOURI ได้ออกเดินทางไป 4 จังหวัด โดยมีเป้าหมายเพื่อเฉลิมฉลองการเปิดสาขาใหม่ และหยิบวัตถุดิบหรือวัฒนธรรมท้องถิ่นมาตีความใหม่ จนกลายเป็นเมนูที่สะท้อนเอกลักษณ์เฉพาะตัวของแต่ละพื้นที่

1. อยุธยา – โรตีสายไหม กลายเป็น Roti Sai Mai Fatcaron
2. พิษณุโลก – กล้วยตาก กลายเป็น Sun Dried Banana Fatcaron
3. ชลบุรี – ข้าวหลาม กลายเป็น Khao Lam Fatcaron
4. สงขลา (หาดใหญ่) – ไก่ทอดหาดใหญ่ กลายเป็น Hat Yai Fried Chicken Fatcaron

และในครั้งนี้ การเดินทางได้มาถึง “สุราษฎร์ธานี” จังหวัดที่ 5 เพื่อบอกเล่าเรื่องราวของไข่เค็มไชยาในรูปแบบ Fatcaron รสชาติใหม่ที่ผสานความละมุนของบัตเตอร์ครีมคัสตาร์ดไข่เค็มเนียนนุ่ม เข้ากับเทกเจอร์ซอสคัสตาร์ดไข่เค็มเยิ้ม ๆ และรสหวาน มัน เค็ม กลมกล่อม ของกานาชไข่เค็ม สร้างประสบการณ์การไล่ระดับความเข้มข้นของไข่เค็มในทุกคำ พร้อมแต่งแต้มด้วยโทนสีส้มและไข่เค็มบด ที่ชวนให้นึกถึงประกายอบอุ่นของไข่แดง

ทุกครั้งที่ SOURI เปิดตัวเมนูพิเศษ นั่นไม่ใช่เพียงการเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับ Fatcaron แต่คือการสร้าง “Sense of Place” ที่เชื่อมโยงผู้คนเข้ากับสถานที่และเรื่องราวของท้องถิ่น ขนมแต่ละชิ้นจึงกลายเป็นเสมือนตัวแทนของจังหวัดหนึ่งๆ และเป็นบทสนทนาที่ทำให้ลูกค้ารู้สึกใกล้ชิดกับพื้นที่นั้นมากยิ่งขึ้น ในเชิงการตลาด นี่คือการสร้าง Lifestyle Value ที่ผู้บริโภครุ่นใหม่ยินดีจ่าย เพราะพวกเขาไม่ได้ซื้อเพียงขนม แต่ซื้อ “ประสบการณ์” และ “ความหมาย” ที่ซ่อนอยู่ในแต่ละคำ นี่คือการยกระดับให้ Fatcaron กลายเป็นมากกว่าขนมธรรมดา แต่เป็นสินค้าที่สะท้อนทั้งตัวตนและรสนิยม

ท้ายที่สุด สำหรับผู้บริโภคอย่างเราๆ คงอดตั้งคำถามไม่ได้ว่า ในอนาคต เราอาจได้เห็น SOURI สร้าง Local Exclusive Menu ครบทุกจังหวัดของประเทศไทย เพื่อพาเรื่องราวของท้องถิ่นจากทุกมุม มาสร้างสรรค์เป็นประสบการณ์รสชาติที่ไม่ซ้ำใครก็เป็นได้