เป็นประจำทุกปี เมื่อเข้าสู่เดือนธันวาคม เราจะเริ่มเห็นการเผยสถิติประจำปีจากหลากหลายอุตสาหกรรม และปีนี้เปิดเกมก่อนเลยคือ LINE MAN แพลตฟอร์มเดลิเวอรีที่ได้สะท้อนพฤติกรรมการกินของคนไทย ผ่านข้อมูลเมนูที่มาแรงที่สุด แซ่บที่สุด และขายดีที่สุดของปี 2025
และเป็นอย่างที่ทุกคนคาดคิดกับกระแสมัตจะฟีเวอร์ เครื่องดื่มที่ถูกพูดถึงมากที่สุดตลอดปี มียอดสั่งเพิ่มขึ้นกว่า 6.5 ล้านแก้ว เติบโตทะลุ 300% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า กลายเป็นเครื่องดื่มที่เติบโตเร็วที่สุดบนแพลตฟอร์ม สะท้อนพลังของทั้งเทรนด์สุขภาพ ไลฟ์สไตล์ และ Social Currency ที่ผู้คนใช้ในการแสดงรสนิยมของตัวเอง
ด้านเมนูที่สุดแห่งปี “ส้มตำปูปลาร้า” ยังคงเป็นแชมป์ ด้วยจำนวนเสิร์ฟกว่า 8 ล้านจาน สถิตินี้ตอกย้ำว่า “ความแซ่บ” ยังคงเป็นรสประจำชาติของคนไทยอย่างแท้จริง ถัดมาคือข้าวผัด ไก่ทอด ข้าวมันไก่ กะเพราหมูกรอบ ส้มตำป่า ลาบหมู ส้มตำไทย น้ำตกหมู–คอหมูย่าง และกะเพราหมูสับ เมนูเหล่านี้ล้วนเป็น Comfort Food ที่ตอบโจทย์ความรวดเร็วและอร่อยแบบไม่ต้องคิดเยอะของผู้บริโภคทุกเจเนอเรชัน
แม้เทรนด์อาหารจานเดียวจะเติบโตต่อเนื่อง แต่สุดท้ายเมนูตำ ยำ และอาหารรสจัดยังคงครองใจผู้ใช้ LINE MAN ได้อย่างเหนียวแน่น ข้อมูลการค้นหายังชัดเจนด้วยว่า “คนไทยติดแซ่บที่สุด” เพราะหมวดส้มตำ–ยำ–หม่าล่า มียอดค้นหาสูงถึง 16 ล้านครั้ง ขณะที่กลุ่มเส้น เช่น ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ และราดหน้า เข้ามาเป็นอันดับสอง ตามมาด้วยกลุ่มอาหารตามสั่ง
เมื่อเจาะไปที่หมวดข้าวแกง ซึ่งถือเป็น Fast Food อาหารไทยที่ขายดีที่สุดบนแพลตฟอร์ม ปีนี้ผู้ชนะตกเป็นของ “หมูทอด / หมูก้อนทอด” ที่ขึ้นแท่นเมนูยอดนิยมอันดับหนึ่ง เหนือ “ไข่พะโล้” ที่เคยเป็นดาวเด่นของปีก่อนหน้า การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนความจริงที่น่าสนใจว่าคนไทยมองหารสชาติที่ง่าย อร่อยเร็ว และอิ่มท้องในราคาที่คุ้มค่า ขณะที่เมนูแกงคั่ว, ผัดพริกแกง และแกงเขียวหวาน ยังคงอยู่ใน Top 5 ของปีนี้ ตามมาด้วยทอดกระเทียม, ผัดคะน้า, ผัดผักรวม, ผัดผักบุ้ง และแกงส้ม
ด้านเครื่องดื่มที่สุดแห่งปี ด้วยอานิสงค์จากมัตจะที่มาแรงต่อเนื่อง แต่ราคาสูงทำให้ “ชาเขียวนม” กลายเป็นตัวเลือกทดแทน และเป็นครั้งแรกที่แซงแชมป์เก่าอย่าง “แบล็คคอฟฟี่” เคยเป็นเบอร์หนึ่งหลายปี ต้องถอยลงมาอยู่อันดับสอง นอกจากนี้ตามด้วยเอสเปรสโซ, ชานม, ชาไทย, คาปูชิโน, ช็อกโกแลต, แบล็คคอฟฟี่น้ำผึ้ง, มัตจะ (เติบโตสูงที่สุด) และโกโก้
ภาพรวมทั้งหมดจาก LINE MAN ในปี 2025 ไม่ได้เป็นเพียงสถิติเกี่ยวกับเมนู แต่คือภาพสะท้อนวิถีชีวิตของคนไทยที่กำลังขยับเข้าสู่ความพรีเมียมที่จับต้องได้ หรือ Affordable Premium อย่างชัดเจน ตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงอาหารจานโปรด เทรนด์เหล่านี้กำลังบ่งชี้ทิศทางพฤติกรรมการสั่งเดลิเวอรีในปีถัดไป และสำหรับร้านอาหารต่าง ๆ นี่คือสัญญาณสำคัญที่สามารถนำไปต่อยอด ปรับเมนูหรือกลยุทธ์ ให้สอดรับความต้องการของผู้บริโภค เพื่อสร้างยอดขายใหม่ในช่วงเวลาที่การแข่งขันเข้มข้นยิ่งกว่าเดิม…