ปฏิเสธไม่ได้ว่ากระแส Longevity หรือการใส่ใจสุขภาพที่สมบูรณ์แข็งแรงและอายุที่ยืนยาว กำลังเป็นเทรนด์ที่มาแรงทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทย
ในฐานะที่อายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทยเป็นผู้นำในตลาดสินค้าเครื่องปรุงรสจากแบรนด์รสดีซึ่งมีส่วนแบ่งการตลาดมากกว่า 90% และยังมีส่วนแบ่งในตลาดผงชูรสกว่า 80% จากแบรนด์อายิโนะโมะโต๊ะ จึงถือเป็นสิ่งที่ท้าทายอย่างมากสำหรับอายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย เนื่องจากผู้บริโภคยุคปัจจุบัน โดยเฉพาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ ให้ความสำคัญกับการป้องกันโรคและการมีสุขภาพดีในระยะยาว และมีแนวโน้มลดการบริโภครสจัด ทำให้มองหาผลิตภัณฑ์ที่ลดโซเดียม น้ำตาล และไขมันลง
ซาโตชิ อุตากาวะ กรรมการผู้จัดการ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด เผยว่าเทรนด์สำคัญที่ส่งผลกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคทั่วโลกและในประเทศไทยมี 3 เรื่องสำคัญ คือ
1. ความคุ้มค่าคุ้มราคา – ผู้บริโภค 2 ใน 3 คนเปรียบเทียบราคาก่อนซื้อสินค้าเป็นประจำ โดยมองหาความคุ้มค่าและคุณภาพที่ดี
2. ความสมบูรณ์แข็งแรงและอายุที่ยืนยาว – ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการรักษาสุขภาพและสุขภาวะในระยะยาว ผ่านโภชนาการและไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น
3. ตอบโจทย์ทุกช่วงเวลา – ความต้องการโซลูชันอาหารและเครื่องดื่มที่สะดวกสบาย ซึ่งได้รับการออกแบบให้เหมาะกับโอกาส ไลฟ์สไตล์ และความต้องการทางอารมณ์ที่เฉพาะเจาะจงตลอดทั้งวัน
เมื่อเป็นเช่นนี้อายิโนะโมะโต๊ะจึงจำเป็นต้องปรับกลยุทธ์ใหม่ให้สอดคล้องกับความต้องการของผู้บริโภค
“อายิโนะโมะโต๊ะให้ความสำคัญกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานเข้ากับชีวิตประจำวันของผู้บริโภค ผ่าน 2 แนวทางสำคัญ แนวทางแรก คือ Eat Well ผ่านนวัตกรรมที่ขับเคลื่อนด้วย AminoScience เป็นการสนับสนุนให้ผู้บริโภคได้รับโภชนาการที่สมบูรณ์โดยไม่จำเป็นต้องลดทอนความอร่อยลง ส่วนแนวทางที่ 2 คือ Live Well หรือพยายามเติมความเพลิดเพลินสู่ชีวิตประจำวันของผู้บริโภค ให้มากขึ้น โดยการขยายพอร์ตโฟลิโอ เพื่อตอบไลฟ์สไตล์และความชอบของผู้บริโภค”
ลงลึกในรายละเอียด Eat Well จะมุ่งเน้นทำให้การกินดีกลายเป็นประสบการณ์ที่ทุกคนเข้าถึงได้มากขึ้น และมีความหมายยิ่งขึ้นในชีวิตประจำวัน อาทิ
- การใช้นวัตกรรมจาก AminoScience ซึ่งเป็นความเชี่ยวชาญด้านกรดอะมิโนมาพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้การดูแลสุขภาพในชีวิตประจำวันเป็นเรื่องง่าย เช่น การลดโซเดียม น้ำตาล และไขมัน แต่ยังคงรสชาติที่ดีไว้
- ออกสินค้าที่ตอบโจทย์เทรนด์ Longevity ที่ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการป้องกันโรคและการมีสุขภาวะที่ดีในระยะยาว โดยเฉพาะกลุ่ม Gen X และ Baby Boomers ที่เน้นการดูแลร่างกายเพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากการบริโภคโซเดียมเกินขนาด
- การขยายพอร์ตผลิตภัณฑ์สุขภาพ เพื่อเพิ่มตัวเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น กลุ่มผลิตภัณฑ์ลดโซเดียมของรสดี และผลิตภัณฑ์กลุ่มสปอร์ตโภชนาการอย่าง อะมิโน ไวทัล
- โครงการเพื่อโภชนาการ เช่น Thailand Victory Project ที่สนับสนุนนักกีฬาด้วยโปรแกรม Winning Meals และแคมเปญ Better Meal ที่ร่วมมือกับร้านอาหารเพื่อกระตุ้นให้ผู้บริโภคเลือกอาหารที่มีโภชนาการดีขึ้น
- เปิดตัวผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและโภชนาการเฉพาะทาง เช่น ผลิตภัณฑ์บำรุงสมองและดวงตา, ผลิตภัณฑ์กลุ่มโปรตีนเพื่อการฟื้นฟูกล้ามเนื้ออย่าง Amino Vital, และเจลลี่บำรุงผิวและเส้นผม
ส่วนแนวทาง Live Well จะเน้นการสร้างช่วงเวลาแห่งความสุขและประสบการณ์ที่ดีในชีวิตประจำวัน อาทิ
- การพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่เน้นความสะดวกสบายและเข้ากับวิถีชีวิตที่เร่งรีบ เช่น อาหารแช่แข็งแบรนด์ อายิโนะโมะโต๊ะ อุไม และเครื่องดื่มพร้อมดื่มต่างๆ เพื่อ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์สมัยใหม่
- การสนับสนุนพันธมิตร เป็นพันธกิจใหม่ที่มุ่งสนับสนุนผู้ประกอบการร้านอาหารและสตรีทฟู้ดทั่วประเทศ ที่มีมากกว่า 700,000 ร้านค้า เพื่อช่วยลดต้นทุน ขั้นตอน และเวลาในการทำอาหาร ซึ่งจะส่งผลให้คนไทยเข้าถึงอาหารที่ดีและอร่อยได้กว้างขวางขึ้น
- การสร้างความเชื่อมโยงกับชุมชน ผ่านกิจกรรมที่เสริมสร้างสุขภาวะทั้งกายและใจ เช่น นิทรรศการ Ajinomoto Amino Museum ที่ผสมผสานเรื่องโภชนาการ ศิลปะ และประสบการณ์เสมือนจริงเข้าด้วยกัน,
ในส่วนของตลาด B2B ทางอายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทยได้มีการเปิดตัวแคมเปญ อายิโนะโมะโต๊ะ คู่ร้าน ซึ่งเป็นโซลูชันที่เข้ามาเพื่อเสริมศักยภาพให้กับร้านอาหารไทยและพ่อครัวแม่ครัวทั่วประเทศ โดยมีจุดเด่นคือช่วยลดต้นทุน ลดขั้นตอน และช่วยประหยัดเวลาในการทำอาหาร
“ทุกวันนี้เกือบ 50% ของคนไทยซื้ออาหารพร้อมทานจากร้านอาหาร รวมถึงการนั่งทานที่ร้าน ซื้อกลับบ้าน และเดลิเวอรี ตอกย้ำความสำคัญของธุรกิจอาหารต่อชีวิตประจำวันและวัฒนธรรมอาหารของไทย ซึ่งคาดว่ามีจำนวนร้านอาหารมากกว่า 700,000 – 1,000,000 แห่งทั่วประเทศ”
อายิโนะโมะโต๊ะตั้งเป้าผลักดันให้ อายิโนะโมะโต๊ะ คู่ร้าน เป็นพันธมิตรด้านโซลูชันอาหารอันดับแรกในใจ สำหรับเจ้าของร้านอาหารไทย พร้อมสนับสนุนร้านอาหารและพ่อครัวแม่ครัวผ่านโซลูชันทางธุรกิจที่นำไปใช้ได้จริง รวมไปจนถึงการแบ่งปันความรู้ และการสร้างการมีส่วนร่วมในชุมชนดิจิทัล ซึ่งจะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการดำเนินงานพร้อมส่งมอบมื้ออาหารที่มีคุณภาพให้แก่ผู้บริโภค
ปี 2568 อายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย มีผลประกอบการ 3.4 หมื่นล้านบาท โดยมาจากสินค้าไฮไลต์ 3 ผลิตภัณฑ์หลัก คือ
- รสดี - ครองส่วนแบ่งการตลาดอันดับ 1 ในหมวดหมู่เครื่องปรุงรส (ประมาณ 90%)
- ผงชูรสอายิโนะโมะโต๊ะ - ครองส่วนแบ่งการตลาดอันดับ 1 ในหมวดหมู่ผงชูรส (ประมาณ 80%)
- กาแฟกระป๋องเบอร์ดี้ - ครองส่วนแบ่งการตลาดอันดับ 1 ในหมวดหมู่กาแฟกระป๋อง (ประมาณ 50%)
ส่วนเป้าหมายการเติบโตในปี 2569 อายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทย คาดว่าจะมีตัวเลขการขายเติบโตอยู่ที่ 1 Digit ตามสภาวะเศรษฐกิจโดยรวม แต่ในกลุ่มสินค้าใหม่ อาทิ สินค้าอาหารแช่แข็ง และกลุ่ม Wellness ทางอายิโนะโมะโต๊ะ ประเทศไทยตั้งเป้าเติบโตไว้ที่ 2 Digits
