รู้ไหมว่า การทำแบรนด์กาแฟ Brand Identity สำคัญแค่ไหน?
 
ถ้าเห็นโลโก้นางเงือกสีเขียวบนแก้วกาแฟ ภาพที่คนส่วนใหญ่นึกถึงก็คงเป็น Starbucks ทั้งที่ยังไม่ได้ดื่ม ไม่รู้ว่าเมล็ดมาจากไหน หรือกาแฟแก้วนั้นมีรสชาติอย่างไร แต่เรารู้ทันทีว่าเป็น Starbucks
 
นี่คือพลังของ Brand Identity หรืออัตลักษณ์ของแบรนด์ การใช้สี โลโก้ และการออกแบบ สร้างภาพจำให้คนเห็นปุ๊บ แล้วเชื่อมโยงถึงแบรนด์ได้ทันที
 
Starbucks ไม่ได้สร้างภาพจำด้วยการพูดเรื่องรสชาติของกาแฟอย่างเดียว แต่ทำให้แก้วนางเงือกสีเขียวกลายเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์คนเมือง เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดื่มกาแฟ เป็นแก้วที่ใช้ระหว่างเดินไปทำงาน แก้วในร้านที่ใช้นั่งประชุม แก้วในมือระหว่างเจอเพื่อน หรือแม้แต่แก้วที่เราเห็นอยู่ในหนังหรือซีรีส์
 
 แล้ว Blue Bottle กำลังบอกอะไรเราในมุมของการทำธุรกิจ?
 
21 สิงหาคมที่ผ่านมา Blue Bottle Coffee เปิดสาขาแรกในไทยที่เซ็นทรัลพาร์ค ภาพที่ถูกแชร์ออกมาทั่วโซเชียลตั้งแต่วันแรก ส่วนใหญ่เป็นภาพที่ถ่ายคู่กับแก้วสีขาวที่มีโลโก้ขวดสีฟ้าเล็กๆ อยู่ตรงกลาง มีพูดถึงเมนู มีพูดถึงราคาบ้าง แต่สุดท้ายก็ยังวนกลับมาที่ภาพแก้วอยู่ดี 
 
และวันที่ 24 สิงหาคม Blue Bottle เปิด Flagship Store ขนาด 200 ตารางเมตรที่ EmQuartier คนก็ยังต่อแถวเพื่อรอซื้อกาแฟจากแบรนด์นี้อีกครั้ง และภาพที่ถูกแชร์ก็ยังเป็นแพตเทิร์นเดิมคือแก้วขวดฟ้า 
 
สิ่งที่น่าสนใจจากปรากฏการณ์นี้ก็คืออะไรคือเสน่ห์ที่ทำให้แก้วกาแฟใบหนึ่งมีพลังดึงดูดให้คนอยากถือ อยากถ่าย และแชร์ต่อกันได้ขนาดนั้น
 
ปัจจุบันเราอยู่ในยุคที่ตลาดกาแฟ Fragmented อย่างหนัก ยกตัวอย่างให้เห็นภาพชัดๆ แค่ในเซ็นทรัลพาร์คก็มีร้านกาแฟถึง 18 ร้าน ในวันที่ร้านกาแฟมีอยู่เต็มเมือง การขายกาแฟดีอย่างเดียวอาจไม่พอ เพราะวันนี้ร้าน Specialty Coffee หลายแห่งก็สามารถพูดเรื่องเมล็ด แหล่งปลูก วิธีคั่ว และความพิถีพิถันได้ดีไม่ต่างกัน
 
สิ่งที่ทำให้ Blue Bottle ต่างออกไป จึงไม่ใช่แค่กาแฟในแก้ว แต่คือสิ่งที่คนรู้สึกเมื่อถือแก้วใบนั้น
 
แก้วสีขาว โลโก้ขวดสีฟ้า และงานออกแบบที่มินิมอล ทำให้แบรนด์มีภาษาภาพที่ชัดมากจนแทบไม่ต้องอธิบาย เห็นขวดฟ้าปุ๊บ ก็รู้ปั๊บว่าเป็น Blue Bottle ซึ่งสิ่งนี้แหละคือการทำงานของ Brand Identity ที่ทรงพลัง มันคือการสร้างองค์ประกอบที่ทำให้แบรนด์ถูกจดจำได้ทันที ไม่ว่าจะเป็น สี โลโก้ หรือแพ็กเกจจิ้ง
 
[ ถือแก้ว = บอกรสนิยมและไลฟ์สไตล์ ]
 
ภาพแก้ว Blue Bottle ที่ถูกแชร์เต็มโซเชียล จึงไม่ได้เป็นแค่ภาพเครื่องดื่ม มันคือภาพของความมินิมอล ความคราฟต์ ความตั้งใจ และการได้อยู่ในโมเมนต์ที่กำลังเป็นกระแส
 
นี่คือเหตุผลที่คนจำนวนมากยอมต่อคิว ไม่ใช่เพียงเพื่อให้ได้ดื่มกาแฟ แต่เพื่อได้เข้าไปมีส่วนร่วมกับประสบการณ์ของแบรนด์ เพราะกาแฟในวันนี้เดินทางมาไกลกว่าการเป็นแค่เครื่องดื่มแก้ง่วง แต่มันกลายเป็นเรื่องของ Personalization หรือการเลือกสิ่งที่สะท้อนตัวตน เลือกเมนูที่ชอบ เลือกร้านที่ใช่ และเลือกแก้วที่อยากถือ
 
สุดท้ายแล้ว แม้กาแฟแก้วนี้จะมีราคาพรีเมียมแค่ไหน คนก็ยังยินดีจ่าย เพราะแก้วกาแฟหนึ่งใบในมือ กำลังบอกคนรอบตัวอย่างเงียบๆ ว่า... เราเป็นคนแบบไหน และเรามีรสนิยมอย่างไร