หลังจากเปิดสาขาที่ 3 ที่สามย่านมิตรทาวน์ ล่าสุด Wingstop Thailand เดินหน้าขยายธุรกิจต่อเนื่อง ด้วยการเปิดสาขาที่ 4 ณ CentralWorld เป็น Flagship Store แห่งที่ 2 ต่อจากสาขาแรกที่ MBK Center และถือเป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดของแบรนด์ในประเทศไทย ด้วยพื้นที่ประมาณ 305 ตารางเมตร ตั้งอยู่บริเวณโซนอาหารชั้น 6
 
แม้ทั้ง MBK Center และ CentralWorld จะถูกวางให้เป็น Flagship Store แต่ทั้งสองสาขากลับไม่ได้ถูกออกแบบให้เหมือนกัน เพราะ Wingstop ต้องการให้แต่ละพื้นที่มีคาแรกเตอร์ที่แตกต่าง และสามารถเชื่อมโยงกับกลุ่มลูกค้าในแต่ละทำเลได้
 
ครั้งนี้ Wingstop สาขา CentralWorld เลือกหยิบภาพของสนามมวยราชดำเนินมาเป็นส่วนหนึ่งของดีไซน์ ทั้งนวมมวยและโครงสร้างของสังเวียน สร้างบรรยากาศที่ดิบ สนุก และมีความคล้ายผับมากกว่าร้านอาหารทั่วไป สะท้อนแนวคิดของ Wingstop ที่ไม่ได้มองสาขาเป็นเพียงพื้นที่ขายอาหาร แต่ต้องการสร้าง Experience ที่เหมาะกับพื้นที่และกลุ่มลูกค้าในแต่ละโลเคชัน
 
เนม ปราการ ไรวา ผู้บริหารแบรนด์ Wingstop (วิงสต๊อป) กล่าวว่า “ปีนี้เราได้รู้ว่า Area ที่เราไปเป็นสิ่งสำคัญ เพราะไม่ใช่ลูกค้าทุกคนจะไปหาเรา อย่าง MBK จะได้กลุ่ม Tourist เยอะ สามย่านก็จะเป็นเด็กมหาวิทยาลัยจุฬาฯ ส่วน CentralWorld เราคาดว่าจะได้ทั้งกลุ่ม Tourist และคนไทย ทำให้การเลือกทำเลไม่ได้มองเพียงจำนวนคนเดิน แต่ต้องดูด้วยว่าตรงนั้นเราเหมาะสมกับผู้บริโภคหรือไม่”

จากแนวคิดดังกล่าว ทำให้โจทย์สำคัญของ Wingstop ไม่ได้อยู่ที่การเป็นเพียงร้านอาหาร แต่คือการทำให้แบรนด์เป็นมากกว่านั้น โดยเฉพาะเมื่อกลุ่มลูกค้าหลักในช่วงเริ่มต้นกว่า 70–80% เป็นกลุ่ม Gen Z และGen Alpha ซึ่ง Wingstop นิยามคนรุ่นนี้ว่าเป็นกลุ่มที่พร้อมเปิดรับสิ่งใหม่ๆ อยู่ตลอดเวลา ทั้งยังมีความเป็นตัวเองสูง มีรสนิยมเฉพาะตัว และที่สำคัญคือมีทางเลือกมากกว่าเจเนอเรชันก่อน
 
ร้านจึงถูกวางให้เป็นพื้นที่สำหรับ Hangout ที่เชื่อมทั้งดนตรี กีฬา แฟชั่น และไลฟ์สไตล์เข้าด้วยกัน เพื่อให้ Wingstop เป็นพื้นที่ที่คนสามารถเข้ามาใช้เวลาและสร้างประสบการณ์ร่วมกับเพื่อนได้ ไม่ใช่เพียงร้านที่เข้ามารับประทานอาหารแล้วออกไป
 
“เรามองตัวเองเป็น Snack ที่สามารถรับประทานได้ตลอดทั้งวัน ไม่จำเป็นต้องผูกกับมื้ออาหารเพียงอย่างเดียว ซึ่งสอดคล้องกับการวางร้านให้เป็นพื้นที่สำหรับการมาเจอเพื่อนและใช้เวลาร่วมกัน และการทำ Event หรือ Collaboration ไม่ใช่การจัดกิจกรรมเพื่อสร้าง Awareness แต่เป็นการสร้าง Moment ให้คนมีเหตุผลที่จะเข้ามาที่ร้าน และอยากกลับมาอีกครั้ง เราไม่ได้อยากให้คนมาทานแค่ไก่ แต่อยากให้เขาได้อะไรที่มากกว่านั้น” ปราการ กล่าว
 
ที่ผ่านมาแบรนด์จึงเข้าไปทำ Collaboration กับหลายวงการ ทั้งดนตรี กีฬา และแฟชั่น โดยล่าสุดคือความร่วมมือระหว่าง “Wingstop” และ “AKKARA BANGKOK” แบรนด์แฟชั่นไทย ที่เข้ามาร่วมสร้างสรรค์สินค้าไลฟ์สไตล์ลิมิเต็ดเอดิชัน นอกจากนี้ ยังร่วมกับ “Guss Damn Good” คราฟท์ไอศกรีมชื่อดัง สร้างสรรค์ไอศกรีมรสชาติพิเศษ “Lemon Pepper Sorbet”  เพื่อเพิ่มทางเลือกใหม่ให้กับผู้บริโภคที่มองหาความแปลกใหม่

แม้ตลาดไก่ทอดในประเทศไทยจะมีผู้เล่นรายใหญ่ แต่ Wingstop ไม่ได้มองโจทย์ว่าต้องเข้าไปแข่งขันโดยตรงกับแบรนด์เหล่านั้น เพราะแต่ละแบรนด์มีจุดแข็งและ Positioning ที่แตกต่างกัน สิ่งที่ Wingstop ให้ความสำคัญมากกว่าคือการสร้าง Niche ของตัวเองให้ชัด และพัฒนาแบรนด์ให้กลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของผู้บริโภค
 
“เราไม่ได้อยากไปแข่ง เพราะมองว่าจุดแข็งแต่ละแบรนด์ไม่เหมือนกัน เราพยายาม Challenge ตัวเองมากกว่า พยายามพัฒนาไปให้ไวที่สุด ทั้งเรื่องระบบและการขยายสาขา ต้องการสร้าง Niche ของตัวเองให้ชัด” ปราการ กล่าว
 
ปัจจุบัน Wingstop ประเทศไทยมีทั้งหมด 4 สาขา และจะเปิดเพิ่มอีก 3 สาขาภายในปีนี้ ทั้งตั้งเป้ารายได้ปีแรกไว้ที่ 100 ล้านบาท และมองว่าปลายปีมีโอกาสทำได้ตามเป้าหมาย
 
ในปีหน้า Wingstop จะเริ่มขยายออกจากกรุงเทพฯ มากขึ้น โดยมองหาทำเลที่เหมาะกับแบรนด์และสามารถเข้าถึงลูกค้าได้มากขึ้น โดยแผนการขยายสาขาจะเพิ่มขึ้นเป็นประมาณ 2 เท่าจากปีนี้ รวมถึงในอนาคตมีแพลนที่จะพัฒนาร้านรูปแบบ Stand-alone นอกห้างสรรพสินค้า เพื่อให้มีอิสระในการออกแบบร้านและสร้าง Experience ได้มากขึ้น
 
“โจทย์ของ Wingstop วันนี้จึงไม่ใช่แค่การทำอย่างไรให้คนอยากกินไก่ทอดหรือแค่มาร้านไก่ทอด แต่คือการเป็นแบรนด์ที่คนคิดถึงได้ทันทีเมื่ออยากกินไก่ทอด หรืออยากหาร้านไว้ Hangout กับเพื่อน และไปให้ถึงระดับ Top of Mind เหมือนเวลาที่เราคิดถึง KFC หรือ McDonald’s” ปราการ กล่าวทิ้งท้าย