บมจ.เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจ Food Service โชว์ความพร้อมด้านระบบบริหารการจัดการภายในองค์กร ตั้งแต่เสริมทีมบุคลากร ระบบซัพพลายเชน และบัญชี รองรับแผนขับเคลื่อนธุรกิจเดินหน้าเต็มตัว ย้ำชัดการรุกธุรกิจต่อจากนี้มีความพร้อมเนื่องจากได้ลงทุนในส่วนงานสนับสนุนแล้ว ลุยเดินหน้าขยายแฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่น AKA ในเมืองเสียมราฐ ประเทศกัมพูชา และรุกเปิดตัวร้านอาหารไทยแบรนด์ใหม่ ‘เขียง’ (Khiang by tummour) ขายอาหารจานเดียวเพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าทั่วไปที่เป็นตลาดแมส

บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN ผู้ประกอบธุรกิจ Food Service เปิดเผยว่า บริษัทฯ มีศักยภาพและความพร้อมรุกขยายธุรกิจ Food Service อย่างเต็มที่ หลังจากในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ได้เตรียมพร้อมระบบบริหารจัดการภายในองค์กร ส่งผลให้มีค่าใช้จ่ายในการบริหารเพิ่มขึ้น เช่น การเพิ่มบุคลากรส่วนสนับสนุน การลงทุนด้านระบบสารสนเทศเพื่อใช้ในการดำเนินธุรกิจ เช่น ระบบบัญชี และระบบซัพพลายเชน เพื่อรองรับแผนขับเคลื่อนธุรกิจที่ต่อจากนี้จะเน้นรุกขยายธุรกิจทั้งในและต่างประเทศของกลุ่ม ZEN เพื่อผลักดันขีดความสามารถและผลักดันความสามารถในการทำกำไรของบริษัท

ZEN มีการขยายการดำเนินธุรกิจอย่างต่อเนื่องทั้งจากแบรนด์ที่พัฒนาโดยตนเองและการเติบโตแบบก้าวกระโดดจากเข้าซื้อกิจการ โดยตั้งแต่เริ่มดำเนินธุรกิจในปี 2534 ZEN มีการพัฒนาแบรนด์ร้านอาหารใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง เช่น AKA, On The Table, Tetsu และ Musha และล่าสุดบริษัทฯ เพิ่งเปิดตัวแบรนด์ร้านอาหารน้องใหม่ภายใต้ชื่อ “เขียง” ซึ่งเป็นร้านอาหารไทยตามสั่ง หรือ Street Food เพื่อตอบโจทย์วิถีชีวิตที่เร่งรีบของคนไทย

นอกจากนี้ ในปี 2559 ZEN ได้เข้าซื้อกิจการในเครือแบรนด์ตำมั่วซึ่งเป็นผู้นำในธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารไทยอีสานและได้นำแพลตฟอร์มการดำเนินธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ดังกล่าวมาพัฒนารองรับแผนการขยายดำเนินธุรกิจ โดยในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ZEN ได้ลงทุนในส่วนงานสนับสนุน เช่น ระบบบัญชี และระบบซัพพลายเชน เพื่อยกขีดความสามารถการแข่งขันในการทำธุรกิจ Food Service ต่อยอดการขยายธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่นภายใต้แบรนด์ AKA และ On the Table ในต่างประเทศ โดยหลังจากที่มีการเปิดแฟรนไชส์ร้านอาหาร AKA และ On the Table ในประเทศเมียนมาร์และกัมพูชาไปแล้ว ล่าสุดในเดือนมกราคม 2562 เตรียมเปิดสาขาแฟรนไชส์แห่งใหม่ในเมืองเสียมราฐ ประเทศกัมพูชา

“เราใช้เวลาเตรียมความพร้อมด้านบุคลากรและพัฒนาระบบงานต่างๆ ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา จึงกระทบกับค่าใช้จ่ายการบริหารที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตาม บริษัทฯ เชื่อว่า ณ ปัจจุบันบริษัทฯ มีความพร้อม เพื่อรองรับแผนการขยายธุรกิจร้านอาหารที่วางไว้ โดยสามารถใช้ฐานฝ่ายงานสนับสนุนที่มีการลงทุนไว้แล้วเพื่อรองรับการเติบโตได้” บุญยง กล่าว

ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ZEN กล่าวว่า ธุรกิจของบริษัทมีจุดแข็งที่แตกต่างจากผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารส่วนใหญ่ โดย ZEN เป็นผู้พัฒนาแบรนด์ร้านอาหารเอง จึงไม่มีค่าใช้จ่ายในการซื้อแฟรนไชส์จากต่างประเทศ และในขณะเดียวกันยังสามารถสร้างรายได้จากการขายแฟรนไชส์อีกด้วย นอกจากนี้บริษัทฯ ยังมีธุรกิจอาหารค้าปลีก (Food Retail) ที่มีแนวโน้มการเติบโตที่ดีในอนาคต โดยได้นำผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมจากการขายที่ร้านอาหาร อาทิ น้ำปลาร้าปรุงรส หมี่มั่ว น้ำจิ้มแจ่ว แจ่วบองฯลฯ มาต่อยอดพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง (Ready-to-Cook) และผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมทาน (Ready-to-Eat) ภายใต้แบรนด์ของบริษัทฯ เพื่อวางจำหน่ายให้แก่ผู้บริโภคทั่วไป

ทั้งนี้ บริษัทยังมีแผนงานขยายสาขาในทำเลใหม่ๆ เช่น ภายในสถานีบริการน้ำมัน แหล่งชุมชน จากเดิมที่มุ่งเน้นการขยายสาขาภายในศูนย์  การค้า เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ดียิ่งขึ้นและมีแผนพัฒนาร้านอาหารในรูปแบบ Micro Format ซึ่งเป็นร้านอาหารที่มีพื้นที่ร้านขนาดเล็ก เมนูอาหารไม่ซับซ้อน และใช้เงินลงทุนไม่สูง เช่น ร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ Musha ที่ปรับเปลี่ยนเมนูจากแบรนด์ร้านอาหาร ZEN โดยเน้นเมนูอาหารเป็นแบบอาหารจานเดียวในราคาที่ย่อมเยา เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคและครอบคลุมกลุ่มลูกค้าระดับกลาง-ล่าง และร้านอาหารไทยแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ ‘เขียง’ (Khiang by tummour) ซึ่งนำเสนอเมนูอาหารไทยจานเดียวยอดนิยม เช่น ข้าวผัดกระเพราหมูสับ ข้าวหมูกระเทียม ฯลฯ ที่สามารถเข้าถึงกลุ่มลูกค้าทั่วไปที่เป็นตลาดแมสได้ โดยเปิดให้บริการสาขาแรกเป็นที่เรียบร้อยภายในสถานีบริการน้ำมัน ปตท. สาขาเจษฎาบดินทร์ จังหวัดนนทบุรี ซึ่งจะส่งผลดีต่อโอกาสการเติบโตของบริษัทในระยะยาว