ค่ำคืนแห่งความประทับใจที่เต็มไปด้วยรสชาติของอาหารทะเลจากนอร์เวย์ บทสนทนาอันแสนอบอุ่น และการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม ณ บ้านพักเอกอัครราชทูตนอร์เวย์ กรุงเทพฯ โดย Seafood from Norway ได้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟต่อเนื่องเป็นปีที่ 2 ร่วมกับการบินไทย ภายใต้แคมเปญ ‘From Sea to Sky: Salmon Passport อิ่ม ฟิน บินลัดฟ้าไปนอร์เวย์’
ท่ามกลางบรรยากาศงานเลี้ยงอาหารค่ำในบ้านพักเอกอัครราชทูตนอร์เวย์ สื่อมวลชน พาร์ทเนอร์ และผู้บริหารทั้งจากทางสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) และการบินไทย ได้เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารและบทสนทนาอันอบอุ่นและเป็นกันเอง การแลกเปลี่ยนเรื่องราวและประสบการณ์ พร้อมค้นหามิติใหม่ของอาหารทะเลจากนอร์เวย์ที่ผสานเข้ากับรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของไทยได้อย่างลงตัว
หัวใจสำคัญของค่ำคืนคือเมนูอาหารสุดพิเศษทั้ง 4 คอร์สสุดพิเศษ ที่รังสรรค์โดย เชฟจิ๊บ - ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ จากรายการ MasterChef The Professionals Thailand ชูความโดดเด่นของอาหารทะเลจากนอร์เวย์ ผสมผสานกับวัตถุดิบ สมุนไพร และรสชาติของไทยอย่างลงตัว แต่ละจานถูกดีไซน์ออกมาให้สะท้อนเรื่องราวของแคมเปญ ‘The Story from the Sea’ ที่บอกเล่าการเดินทางของอาหารทะเลจากนอร์เวย์ จากน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาด สู่มื้ออร่อยบนโต๊ะอาหาร
เมนูเริ่มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยอย่าง เดอะ นอร์วีเจียน ทรีโอ นำเสนออาหารทะเลจากนอร์เวย์ผ่าน 3 รสชาติ และ 3 วัตถุดิบที่โดดเด่น จานแรกคือ นอร์วีเจียนซาบะย่าง เสิร์ฟพร้อมยำสมุนไพรไทยรสจัดจ้าน ที่มาพร้อมกับลายเสือของปลาซาบะอันโดดเด่น ผสานรสชาติอันเข้มข้นเข้ากับความสดชื่นของสมุนไพรไทย เติมความหอมของเมนูด้วยผักชีลาว ต่อด้วย ทาร์ทาร์ฟยอร์ดเทราต์รสจัดจ้านสไตล์ฟิวชั่น ที่ให้สัมผัสที่ละมุน มาพร้อมรสชาติที่กลมกล่อม ปิดท้ายคอร์สเรียกน้ำย่อยด้วย นอร์วีเจียนแซลมอนสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมซอสชิมมิชูรีและโรตี ถ่ายทอดรสชาติของแซลมอนผ่านการตีความรสชาติในแบบไทย ๆ อันเป็นเอกลักษณ์
เมนคอร์ส ฟยอร์ดเทราต์หมักในมะเขือเทศ ให้ความสดใหม่และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของฟยอร์ดเทราต์ มาพร้อมซอสสะระแหน่รสเผ็ด องุ่น และสมุนไพรไทย วางด้านบนด้วยขนมปังซาวร์โดวกรอบ สร้างความสมดุลในรสชาติ ทั้งความสดชื่น ความเปรี้ยว และเนื้อสัมผัสที่แตกต่างในทุกคำ ต่อด้วย ซอร์เบต์กระเจี๊ยบแดง เมนูคั่นระหว่างคอร์ส มอบรสเปรี้ยวอมหวานจากธรรมชาติ ช่วยปรับรสสัมผัสในปากให้พร้อมลิ้มลองเมนูถัดไป
แซลมอนห่อซูกินีซอสเนยรมควัน เสิร์ฟพร้อมข้าวบาร์เลย์ กะหล่ำปลีย่าง ซอสทรัฟเฟิลโรยเมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง และน้ำมันสมุนไพร กลิ่นหอมละมุนของเนยรมควันช่วยขับรสเข้มข้นของเนื้อแซลมอนให้โดดเด่นยิ่งขึ้น ขณะที่เครื่องเคียงแต่ละชนิดช่วยเติมเต็มมิติของรสชาติและเนื้อสัมผัสได้อย่างลงตัว พร้อมปิดท้ายค่ำคืนด้วยของหวาน ไอศกรีมแม็กนั่มโยเกิร์ตมะพร้าว โดดเด่นด้วยเปลือกนอกที่มีความกรุบกรอบ ตัดกับเนื้อโยเกิร์ตมะพร้าวด้านในที่มีความหอมละมุน เสิร์ฟพร้อมสับปะรดกวนมาลิบู มูสมะพร้าว และเยลลี่สับปะรด ผสานรสชาติหวานฉ่ำแบบทรอปิคัลเป็นบทสรุปอันแสนประทับใจของค่ำคืนแห่งรสชาติอย่างสมบูรณ์แบบ
มากกว่าประสบการณ์การรับประทานอาหาร เมนูในค่ำคืนนี้ยังสะท้อนให้เห็นถึงความหลากหลายในการนำอาหารทะเลจากนอร์เวย์มารังสรรค์เป็นเมนูต่าง ๆ พร้อมผสานเข้ากับวัตถุดิบและรสชาติแบบไทยได้อย่างลงตัว ทั้งแซลมอน
ฟยอร์ดเทราต์ และนอร์วีเจียนซาบะ ต่างมีรสชาติและเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขณะที่การเลือกใช้สมุนไพรไทยและรสชาติที่คุ้นเคย ช่วยให้แต่ละเมนูเข้าถึงง่าย ถูกปาก และสอดคล้องกับความชื่นชอบของผู้บริโภคชาวไทย 
นางสาวโอซฮิลด์ นัคเค่น ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) กล่าวว่า “อาหารทะเลนอร์เวย์เป็นส่วนหนึ่งของความผูกพันอย่างลึกซึ้งระหว่างวัฒนธรรม และวิถีชีวิตของชุมชนตลอดแนวชายฝั่งของนอร์เวย์ งานเลี้ยงอาหารค่ำในคืนนี้จึงเป็นโอกาสอันดีในการถ่ายทอดเรื่องราวที่น่าสนใจสู่ประเทศไทย พร้อมนำเสนอให้เห็นว่าแซลมอนนอร์เวย์ ฟยอร์ดเทราต์ และนอร์วีเจียนซาบะ สามารถนำมารังสรรค์ร่วมกับวัตถุดิบและรสชาติแบบไทยได้อย่างลงตัว ผ่านความร่วมมือกับการบินไทยและแคมเปญ ‘From Sea to Sky: Salmon Passport อิ่ม ฟิน บินลัดฟ้าไปนอร์เวย์’ เราหวังว่าจะช่วยให้ผู้บริโภคชาวไทยรู้สึกใกล้ชิดกับนอร์เวย์มากยิ่งขึ้น ทั้งผ่านอาหารทะเลคุณภาพจากนอร์เวย์ และโอกาสในการเดินทางไปสัมผัสประเทศนอร์เวย์ด้วยตนเอง”
นายอานุภาพ กิตติกุล หัวหน้าฝ่ายขายเส้นทางยุโรป และผู้อำนวยการประจำภูมิภาคยุโรป บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) การบินไทย กล่าวเสริมถึงแนวคิดของการเชื่อมโยงสองประเทศผ่านอาหารและการเดินทางว่า “การบินไทยมีความภาคภูมิใจที่ได้สานต่อความร่วมมือกับ Seafood from Norway สำหรับอาหารทะเลจากนอร์เวย์ โดยเฉพาะแซลมอน ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคชาวไทยในด้านความสดใหม่และคุณภาพ ซึ่งการบินไทยมีความยินดีที่ได้เป็นส่วนหนึ่งในการนำส่งอาหารทะเลเหล่านี้สู่ประเทศไทยผ่านบริการขนส่งสินค้าทางอากาศของเรา ขณะเดียวกัน เที่ยวบินตรงทุกวันระหว่างกรุงออสโลและกรุงเทพฯ ยังช่วยเชื่อมโยงผู้คน ภาคธุรกิจ และวัฒนธรรมของทั้งสองประเทศ พร้อมเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคชาวไทยได้เดินทางไปสัมผัสประเทศนอร์เวย์และลิ้มลองอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งกำเนิดด้วยตนเอง”
ประสบการณ์มื้ออาหารสุดพิเศษในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงความร่วมมือระหว่าง Seafood from Norway และการบินไทย ในการใช้อาหารเป็นสื่อกลางในการเชื่อมโยงผู้คนและวัฒนธรรมให้ใกล้ชิดกันยิ่งขึ้น จากน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์สู่โต๊ะอาหารของคนไทย อาหารทะเลจากนอร์เวย์ยังคงเดินทางต่อไป ไม่เพียงแค่ในฐานะวัตถุดิบระดับพรีเมียม แต่ยังเป็นตัวแทนเรื่องราวของคุณภาพ ความผูกพัน และการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมอีกด้วย
แคมเปญ ‘From Sea to Sky: Salmon Passport อิ่ม ฟิน บินลัดฟ้าไปนอร์เวย์’ ยังคงเปิดให้ร่วมสนุกได้จนถึงวันที่ 31 ตุลาคม 2569 เพียงสะสมแสตมป์เมื่อซื้อแซลมอนนอร์เวย์ ก็มีสิทธิ์ลุ้นรับรางวัลมากมาย อาทิ ตั๋วเครื่องบินไป-กลับเส้นทางกรุงเทพฯ-ออสโล จำนวน 2 ที่นั่ง พร้อมที่พักโรงแรม 3 คืน สนับสนุนโดยการบินไทย คลาสเรียนทำอาหารกับเชฟจิ๊บ แซลมอนสด เวาเชอร์ร้านอาหาร และของที่ระลึกสุดเอ็กซ์คลูซีฟจาก Seafood from Norway