Kevin Johnson, CEO, Starbucks Coffee Company กล่าวว่า “ในฐานะที่เป็นตลาดต่างประเทศแห่งแรกนอกทวีปอเมริกาเหนือของ Starbucks - Starbucks ญี่ปุ่นได้สนับสนุนนวัตกรรมที่สั่งสมตลอด 23 ปีให้กับ Starbucks ทั่วโลก”
"การเปิดร้าน Tokyo Roastery ของ Starbucks นี้จะช่วยขยายสิ่งที่ Starbucks ญี่ปุ่นได้ทำทั่วทุกสาขาในตลาดมานานกว่าสองทศวรรษ ที่คิดค้นและส่งมอบกาแฟคุณภาพดีเลิศแต่ละถ้วยให้คอกาแฟแต่ละคนในแต่ละสถานที่ที่มี Starbucks อยู่"
Takafumi Minaguchi, CEO ของ Starbucks ญี่ปุ่น กล่าวเสริมว่า "ร้าน Roastery ของ Starbucks จะขยายและสร้างแรงบันดาลใจให้กับร้านกาแฟในทุกสาขาของ Starbucks และจะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเติบโตของคลื่นลูกใหม่ โดยมีศูนย์กลางอยู่ที่ประสบการณ์ของลูกค้าและความหลงใหลในกาแฟและบริการ แคมเปญ 'Make It Yours' ที่จะเปิดตัวในทุกสาขาในญี่ปุ่นเมื่อมีการเปิดตัว Roastery ลูกค้าจะได้รับเชิญให้สัมผัสกาแฟ Starbucks แบบแรกที่คั่วเฉพาะในโตเกียว, สำหรับญี่ปุ่น และยังมีเครื่องดื่มกาแฟอื่นๆอีกหลากหลายสไตล์ "
ร้าน Roastery ถูกออกแบบอย่างมีเสน่ห์ตั้งอยู่ในย่าน Nakameguro ที่ครีเอทีฟและมีชีวิตชีวา ของโตเกียว การออกแบบได้รับแรงบันดาลใจจากต้นซากุระที่ขึ้นเรียงรายไปตามแม่น้ำ Meguro, ผนังกระจกและพื้นระเบียงของอาคารกลมกลืนไปกับภูมิทัศน์ของย่านนั้น ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสกับดอกซากุระและแม่น้ำสี่ฤดูเพื่อสะท้อนความงามตามธรรมชาติและสัมผัสความรู้สึกกลมกลืนของศิลปะที่พบได้ทั่วประเทศญี่ปุ่น
Tokyo Roastery เป็นสาขาเดียวของ Starbucks ในปัจจุบันซึ่งออกแบบโดยความร่วมมือของสถาปนิกท้องถิ่นตั้งแต่ต้นจนจบ การตกแต่งภายนอกได้รับความร่วมมือจากสถาปนิกชาวญี่ปุ่นชื่อดัง Kengo Kuma, วาดภาพโดย Liz Muller หัวหน้าแผนกดีไซน์ของ Starbucks และเป็นผู้นำดีไซเนอร์ในการดีไซน์ร้าน Roastery ทั่วโลกทั้งห้าแห่งของ Starbucks
ไฮไลท์ของร้าน Roastery เน้นการสร้างสรรค์โดยช่างฝีมือท้องถิ่น และผู้หญิง เพื่อสร้างสรรค์ร้านที่มีเสน่ห์ที่น่าสำรวจและน่าค้นหาเพื่อค้นพบกาแฟที่มีรสชาติยอดเยี่ยม, Tokyo Roastery ทั้งสี่ชั้นผสมผสานการออกแบบแบบดั้งเดิมและทันสมัยเข้าด้วยกันเพื่อมอบประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและเป็นแรงบันดาลใจให้กับคอกาแฟ
เช่น เมื่อเข้าสู่ Roastery ลูกค้าจะได้รับการต้อนรับด้วยถังคั่วกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในโลก สูงเท่าอาคารสี่ชั้นและสูงกว่า 55 ฟุต เคลือบด้วยทองแดงที่ประดับด้วยดอกซากุระทองแดงทำด้วยมือ ซึ่งมันจะเปลี่ยนเฉดสีในสภาพแสงที่เปลี่ยนตลอดทั้งวัน ถังคั่วกาแฟที่มีขนาดกว้างใหญ่นี้ ถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคนิคของซึชิเมะ ซึ่งเป็นการตีทองแดงตามประเพณีแบบดั้งเดิม ฯลฯ