แต่สำหรับ Burger King เบอร์เกอร์จากพืช Impossible Whopper ได้นำลูกค้าใหม่เข้าสู่เชนร้าน Burger King ซึ่ง Finazzo กล่าวว่า ร้าน Burger King ที่ทดสอบ Impossible Whopper กำลังดึงดูดผู้บริโภคที่ปกติมีพฤติกรรมในการจับจ่ายซื้อหาสินค้าประเภทอาหารที่ Trader Joe’s, Whole Foods และ Panera Bread
ความนิยมอาหารทางเลือกทำจากพืชผักที่มีรสชาติและหน้าตาเหมือนเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่ได้รับแรงผลักดันจากกลุ่มผู้บริโภคที่เรียกว่า Flexitarians คือ ผู้ที่พยายามลดการบริโภคเนื้อสัตว์ นี่เป็นความจริงที่สร้างความแปลกใจและประทับใจให้กับ Finazzo เมื่อ Burger King เริ่มคิดเกี่ยวกับการเพิ่มรายการอาหารด้วยเบอร์เกอร์ที่ทำจากจากพืชเมื่อปีที่แล้ว
จากข้อมูลของ NPD Group พบว่า ในปีที่แล้ว 95% ของผู้ซื้อเบอร์เกอร์ทำจากพืช ได้ซื้อเบอร์เกอร์เนื้อด้วย ต้องขอบคุณเชนร้านอาหาร เช่น Burger King, White Castle และ Bareburger ในช่วงเวลาที่ผ่านมาจนปัจจุบัน การขายเบอร์เกอร์จากพืชในเชนร้านอาหารจานด่วน Fast Food เพิ่มขึ้น 10% ในช่วงปีงบ ประมาณที่สิ้นสุดในเดือนพฤษภาคม เป็นรายงานจากกลุ่ม NPD
ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของแผนงานส่งเสริมการขายเบอร์เกอร์ Burger King จะเสนอเซตอาหารบรรจุกล่อง เพื่อทดสอบรสชาติในช่วงเวลาจัดกิจกรรมที่จำกัด ผู้สนใจสามารถซื้อผ่านแอพมือถือ และ DoorDash ที่เป็นพันธมิตรในด้าน Delivery ของ Burger King ในราคา 7 ดอลลาร์ ซึ่งลูกค้าจะได้รับ Whopper ที่ทำจากเนื้อวัว และ Impossible Whopper ที่ทำจากพืชแต่มีรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติเหมือนทำจากเนื้อวัว
“ฉันคิดว่าหนึ่งในข้อมูลเชิงลึกที่เรามีในระหว่างกระบวนการทั้งหมดคือ การที่มันมีรสชาติเหมือนเนื้อวัวจริงๆ” Finazzo กล่าว
Impossible Whopper จะให้บริการในเวลาจำกัดชั่วระยะเวลาหนึ่ง ซึ่ง Finazzo กล่าวว่า เป็นเรื่องปกติสำหรับผลิตภัณฑ์ใหม่
เมื่อวันพุธที่ผ่านมา Impossible ประกาศข้อตกลงการผลิตกับกลุ่ม OSI ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์เนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ ที่ผลิตไส้เบอร์เกอร์สำหรับเชนอาหารจานด่วน (Fast Food) ที่ปัจจุบันมีความต้องการเพิ่มขึ้น บริษัทกำลังวางแผนที่จะนำ Impossible Burger ไปยังร้านโชวห่วยขายของชำในเดือนกันยายน
Source
Cr : CNBC