BrandAge

  • News & Next
    • ALL NEWS
    • Automotive
    • Property
    • Financial
    • Consumer Product & Retail
    • IT & Telecom
    • Energy
    • Fashion
    • Food & Beverage
    • Media
    • General
  • Unboxing Ideas
    • ALL NEWS
    • Brand
    • Design
    • Review
    • Technology
  • Think
    • ALL NEWS
    • Interview
    • Weekly Quote
  • Marketing School
    • ALL NEWS
    • อุบัติเหตุแบรนด์เนม
    • Vocabulary
    • Brand Battle
    • Change the pace
    • NYC S.E.A.L
    • DataAge
  • Analysis
  • Research
  • Startup & SMEs
    • ALL NEWS
    • SMEs
    • Startup
    • Fintech
  • Sustainable Brand
  • Magazine
    • Thailand's Social Power Brand
      • 2025
      • 2024
      • 2019
      • 2018
      • 2017
    • Thailand's Most Admired Brand
      • 2026
      • 2025
      • 2024
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
      • 2017
    • Thailand's Most Admired Company
      • 2025 - 2026
      • 2024 - 2025
      • 2023 - 2024
      • 2022 - 2023
      • 2021
      • 2020
      • 2019
      • 2018
    • Anniversary
      • 2025
      • 2024
      • 2023
      • 2022
      • 2021
      • 2020
    • Special Issue
      • นิลมังกร แบรนด์นวัตกรรมไทย
      • นิลมังกร The Reality Season 2
      • นิลมังกร The Reality Season 3
      • The Founder III
  • Publicity
  • Contact US
4,757
VIEWS

ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี: Penguin Eat Shabu ดึงศักยภาพเทคโนโลยีสร้างความได้เปรียบธุรกิจ

ธ.ค. 01, 2562

ความสำเร็จของ ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี (ต่อ เพนกวิน) กับการสร้างธุรกิจร้านอาหาร เพนกวินกินชาบู ใครจะ  รู้ว่าจุดเริ่มต้นเกิดขึ้นจากวิกฤต เมื่อวันหนึ่งธุรกิจของครอบครัวประสบปัญหาเลยจะต้องเริ่มหาธุรกิจใหม่ๆ ที่เสริมรายได้ จึงตัดสินใจเข้าสู่ธุรกิจร้านอาหาร ทั้งที่รู้ว่าเสี่ยงในตอนนั้น แต่ก็เชื่อมั่นว่ามีโอกาสเติบโตเช่นกัน

ความสำเร็จของธุรกิจร้านอาหาร Penguin Eat Shabu เริ่มต้นมาจากความตั้งใจที่จะทำธุรกิจและเราลงมือทำอย่างจริงจัง เรามุ่งมั่นศึกษาตลาด ศึกษาคู่แข่ง ทำเล วิเคราะห์ Pain point ลูกค้า แม้แต่พฤติกรรมการกินของลูกค้าชอบอะไรไม่ชอบอะไร แล้วนำข้อมูลทุกอย่างมาวิเคราะห์ จนเกิดเป็นร้านเพนกวินกินชาบู สร้าง Branding และทำอย่างต่อเนื่องให้เพนกวินกินชาบูเป็นที่จดจำจนก้าวขึ้นมาเป็นที่ยอมรับในวันนี้

ธุรกิจอาหารไม่ได้มีแค่เรื่องอาหาร ในฐานะของคนที่ทำธุรกิจร้านอาหารที่อยู่ในยุคนี้ ไม่ใช่แค่เรื่องของการทำ อาหารให้อร่อย ตกแต่งหน้าตาให้น่าทานพร้อมเสิร์ฟแล้วจบ มันมีความซับซ้อนมากกว่านั้น ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ ที่เราจำเป็นต้องทำเพื่อให้กิจการอยู่รอดท่ามกลางการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารที่รุนแรงมาก ดังนั้น สิ่งที่ท้าทายสำหรับธุรกิจร้านอาหาร คือการวางระบบการจัดการที่ดี ซึ่งหมายถึงตอนคุณไม่อยู่ร้าน ทุกอย่างในร้านจะต้องดำเนินต่อไปได้อย่างคล่องตัว การวางระบบและการจัดการที่ดียังช่วยควบคุมค่าใช้จ่ายได้อย่างดี ช่วยให้เราคำนวณปริมาณของวัตถุดิบที่เราใช้ในแต่ละวันว่าสิ่งที่เราลงทุน มันคุ้มค่า ขาดทุน หรือได้กำไรไหม

สร้าง Branding ให้แข็งแกร่งและแตกต่างได้จากการวิเคราะห์ข้อมูล ในยุคแห่งเทคโนโลยีทุกอย่างรอบตัวเปลี่ยนแปลงเร็วมาก สิ่งที่จะสร้างความได้เปรียบได้ดีที่สุดเพื่อการแข่งขันคือการบริหารและจัดการข้อมูลที่จำเป็นในการนำข้อมูลเชิงลึกของลูกค้ามาใช้ เพื่อสร้างรายได้และเสริมสร้างประสบการณ์ที่ดีให้แก่ลูกค้า ถ้านำมาวิเคราะห์และเปลี่ยนเป็นกลยุทธ์ได้ สิ่งที่จะเข้ามาช่วยจัดการกับจำนวนข้อมูลทั้งหลายได้ดีที่สุดคือเทคโนโลยีโซลูชั่นที่สร้างมาเพื่ออำนวยความสะดวกให้เราจัดการกับข้อมูลได้อย่างเป็นระบบและปลอดภัย เพราะข้อมูลที่เกิดขึ้นในธุรกิจถือเป็นข้อมูลลับที่รวบรวมพฤติกรรมลูกค้าทุกคนที่เข้ามาใช้บริการกับเรา ดังนั้น ประโยชน์ของเทคโนโลยีเมื่อนำมาใช้ร่วมกับการทำธุรกิจจึงทำให้เราทำงานได้เร็วขึ้น ประหยัดเวลา มีเวลาไปคิดวางแผนกลยุทธ์เรื่องอื่นที่จำเป็น การตัดสินใจได้แม่นยำขึ้น ลดข้อผิดพลาดที่เกิดจากการทำงานด้วยคน เป็นการลงทุนที่เกิดผลกับธุรกิจระยะยาวมีความคุ้มค่ามากขึ้น

วันนี้นอกจากเป็นเจ้าของธุรกิจอาหารแล้ว ยังเป็นผู้บรรยายให้กับผู้ประกอบการเอสเอ็มอี และหน่วยงานต่างๆ ในฐานะที่ปรึกษาร้านอาหาร รวมถึงงานส่วนอื่นอย่างการออกแบบโปรโมชั่น ซึ่งหลายชั่วโมงต่อวันอยู่กับคอนเท็นท์เยอะมาก การจัดเก็บข้อมูลทุกอย่างอยู่ในโน้ตบุ๊คเครื่องเดียว เพื่อการทำงานและใช้ชีวิตอย่างคล่องตัว โน้ตบุ๊คที่ใช้จึงเลือกที่สมรรถนะทนทาน การประมวลผลรวดเร็ว ให้ประสิทธิภาพการทำงานลื่นไหลแม้เปิดหลายไฟล์พร้อมๆ กัน สิ่งนี้ช่วยให้ผมสามารถบริหารจัดการสิ่งต่างๆ ได้อย่างสะดวก ตอบโจทย์การใช้ชีวิตที่เคลื่อนที่โน้ตบุ๊คเหมือนเป็นพาร์ทเนอร์ทางธุรกิจ ไปด้วยกันทุกที่ ไปบรรยาย เข้าร้าน ประชุมที่ต่างๆ โน้ตบุ๊คผมก็ต้องสแตนบายไปกับผมทั้งวัน แบตเตอรี่ต้องพร้อมรันยาว รวมถึงดีไซน์ก็สำคัญซึ่งสะท้อนภาพลักษณ์ความเป็นมืออาชีพอีกด้วย

 

เทคโนโลยีที่เข้าใจ SME ยุคใหม่

สิ่งที่ผมมองหาคือตัวช่วยที่จะขยายขีดความสามารถให้ตัวเอง เสริมศักยภาพในการทำงานธุรกิจ ซึ่งปัจจุบันนวัตกรรมใหม่ๆ อย่างโน้ตบุ๊คเป็นเครื่องมือสำคัญในการทำงานและทำอะไรได้หลายอย่าง ช่วยให้เราประหยัด เวลาและสร้างรายได้ ทำให้ผู้ประกอบการแข็งแกร่งขึ้น ผมมองว่าธุรกิจทุกประเภทต่างต้องการเทคโนโลยีที่มาช่วยสร้างประโยชน์และผลักดันธุรกิจให้ไปได้ไกลที่สุด ผู้ประกอบการ SME ยุคใหม่ก็ต้องมองหาเครื่องมือที่ช่วยสร้างผลกำไร ควบคู่กับการลดต้นทุน และประหยัดค่าใช้จ่าย มอบความคุ้มค่าให้กับการลงทุน

ปฏิเสธไม่ได้ว่าเทคโนโลยีกลายเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับธุรกิจไปแล้ว เพราะเราอยู่ในยุคดิจิทัล ถ้าเรานำความ สามารถของเราผสมผสานกับศักยภาพของเทคโนโลยี นั่นก็จะทำให้ธุรกิจก้าวไปได้ไกล และได้เปรียบกว่าคนอื่น แต่การก้าวนำหน้าคนอื่นในยุคนี้ ไม่สำคัญเท่ากับการก้าวไปข้างหน้าอย่างต่อเนื่องและมั่นคงพร้อมรับการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นได้  #HPforBusiness #AMD

อลาวรี่ สร้าง Food Innovation ตอกย้ำความเป็นที่ 1 ด้านยอดขาย และความเชื่อมั่นของคนไทย

ขาที่สองพร้อมแล้ว Seafood From Norway พาแซลมอนถึงฝั่ง ลุยปั้น “ซาบะ” ต่อ

“Not Just Ice Cream, It’s Your Creation” Swensen’s เปิดคอนเซ็ปต์ใหม่ The Creation ไอศกรีมผัด เลือกท็อปปิ้งได้เองกว่า 30 ชนิด เริ่มต้น 119 บาท

ถอด 3 วิธีคิดของการร่วมมือ ICS และ Lotus’s Eatery เบื้องหลังการปั้น Food Destination แห่งใหม่ฝั่งธนบุรี

Unilever ประกาศรวมกิจการ Unilever Foods เข้ากับ McCormick เพื่อเป็นผู้นำตลาดเครื่องปรุงรส

16 ปีที่รอคอย! เมื่อ Minor Food ส่ง “The Stone” อุด้งหม้อหินร้อนเขย่าตลาดอาหารญี่ปุ่น เริ่มต้น 139 บาท พร้อมเครื่องเคียงเติมไม่อั้น

แรนดี้ – ชัยชัช นพประภา ปั้นตลาดโอมากาเสะสไตล์ “Fillets” เปลี่ยนซูชิเป็นประสบการณ์ เปลี่ยนร้านอาหารเป็นโรงละคร

ถอดรหัส 3 Intelligence Engines กลยุทธ์ปับลิซิส กรุ๊ป รับมือโลกการตลาดยุคซับซ้อน

“Passion ไม่พอ ต้องเข้าใจเกม” สูตรสำเร็จของ “ภิสสรา อุมะวิชนี” ผู้ก่อตั้ง Parfums Dusita

ชวนคิดตาม รศ.นพ.ฉันชาย ออกแบบชีวิตก่อนที่ชีวิตจะออกแบบเรา บทเรียนจาก Living for Lasting Life

Read More Stories  

Research

หรือนี่คือเหตุผลคนรุ่นใหม่ไม่อยากมีลูก ชะตากรรมเด็ก Gen Beta ปริญญาไร้ค่า ไร้งานออฟฟิศ บำนาญ+ประกันสังคมไม่พอใช้

สรุป 5 ประเด็นร้อนสงกรานต์ 2569 ‘สีลม’ ยังแตก ‘เชียงใหม่’ คือม้ามืด และศึก ‘พอกผิว’ ที่กลายเป็นไวรัลทั่ว TikTok

ราคาเบนซินพุ่งสูง ส่งผลยอดขาย EV ในยุโรป ทำสถิติสูงสุดในเดือนมีนาคม 2026

ดัชนีศูนย์กลางการเงินโลก นิวยอร์กยืนหนึ่ง โตเกียวคืนฟอร์ม ไทยร่วงสู่อันดับ 100 ตามหลังเวียดนาม

Read More Stories  

Digest

เอไอเอ ประเทศไทย ร่วมรณรงค์ความปลอดภัยการเดินทางและการส่งเสริมการประกันภัย ในช่วงเทศกาลสงกรานต์

กรุงเทพประกันชีวิต ประกาศทิศทางธุรกิจปี 69 รับสังคม Longevity ขับเคลื่อน 3 ภารกิจสำคัญ ผลิตภัณฑ์ สิทธิประโยชน์ และยกระดับบุคลากร

กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ จัดกิจกรรม T Mark Clinic ครั้งที่ 1 ประจำปี 2569 เสริมสร้างศักยภาพผู้ประกอบการไทยกว่า 100 รายสู่มาตรฐานสากล

Unboxing Ideas

Farmhouse Fact รู้หรือไม่ สีคลิปหนีบถุงขนมปัง มีสีต่างกันตาม 'วันที่วางขาย'

อยากกินก็ต้องทนรอ จาก 3 วิ เป็น 3 นาที KitKat กับ Vending Machine ที่ช้าสุดในโลก

ดื่มน้อยลง ออกมาทำกิจกรรมมากขึ้น ถอดรหัส RISE Coffee กับการปั้น ‘Morning Affair’ ดึงคนร่วมงานกว่า 4,000 คน

สูตรลับคุมะมง เมื่อการ “ปล่อยให้ใช้ฟรี” กลายเป็นเครื่องจักรสร้างมูลค่าระดับล้านล้าน

Read More Stories  

Video

BrandAge Online 2024

เมิร์ซ เอสเธติกส์ ประเทศไทย ขับเคลื่อนการเติบโตผ่านคน ด้วยวัฒนธรรมองค์กรที่เข้มแข็ง.

เคล็ดลับหน้ากล้องและหลังเวที 'ป๋าเต็ด' ยุทธนา บุญอ้อม

ถอดรหัสแนวคิด ภาวิต จิตรกร : จัดคอนเสิร์ตอย่างไรให้ปัง และไม่แย่งตลาดกันเอง

What’s Next? เมื่อ Pandemic เปลี่ยนเป็น Endemic

Read More Stories  

บริษัท แบรนด์เอจ มาร์เก็ตติ้ง รีซอร์สเซส จำกัด.
All rights reserved.

Contact