ไม่ว่าเศรษฐกิจของประเทศไทยจะซบเซา หรือเฟื่องฟูมากน้อยแค่ไหน การลงทุนของผู้ประกอบการร้านอาหาร ยังคงลงทุนต่อเนื่อง เพราะถือว่าเป็นธุรกิจที่ยังคงโตต่อเนื่องมาตลอด และ ZEN ถือเป็นแบรนด์เริ่มต้นในการบุกเบิกธุรกิจร้านอาหาร ที่ได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อ 29 ปีที่แล้ว

วันนี้ เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป ได้เติมพอร์ตโฟลิโอแบรนด์ร้านอาหาร เพื่อสร้างความหลากหลายของอาหาร โดยเปิดให้บริการรวมทั้งสิ้น 16 แบรนด์ ครอบคลุมอาหารสไตล์ญี่ปุ่น ไทย เวียดนาม และล่าสุดคืออาหารจีน โดยมีกลุ่มลูกค้ากลุ่มเป้าหมายรายได้ปานกลางจนถึงรายได้สูง

บุญยง ตันสกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็น คอร์ปอเรชั่น กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ ZEN กล่าวว่า “ภาพรวมตลาดอาหารจีนจานด่วนในประเทศไทยในปัจจุบัน มีมูลค่าตลาดรวมประมาณ 2 – 3 หมื่นล้านบาทและคาดว่ามีแนวโน้มขยายตัวได้อย่างต่อเนื่อง จึงได้เปิดตัวร้านอาหารแบรนด์ใหม่ “ดินส์ (Din’s)” อาหารจีนจานด่วน (สไตล์ Neo Taiwanese)”

Din’s เป็นร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จในประเทศญี่ปุ่น เพียง 3 ปี แต่กลับมีสาขาที่เปิดให้บริการกว่า 10 สาขา โดยมีจุดเด่นด้านรสชาติและราคาที่ย่อมเยา ทำให้ ZEN ตัดสินใจซื้อสิทธิ์มาสเตอร์แฟรนไชส์กับทางดินส์ ประเทศญี่ปุ่น เพื่อเปิดให้บริการในประเทศไทยเป็นครั้งแรก และยังได้รับสิทธิ์เปิดสาขาในกลุ่มประเทศ CLMV หรือ กัมพูชา สปป.ลาว เมียนมาและเวียดนาม ซึ่งจะเพิ่มโอกาสการเติบโตของแบรนด์ Din’s ในอนาคต

“อาหารจีนมีรสชาติเป็นที่ชื่นชอบและถูกปากคนไทยส่วนใหญ่ ประกอบกับใช้เวลารับประทานไม่นานและราคาที่ผู้บริโภคเข้าถึงได้ จึงมั่นใจว่าจะได้รับการตอบรับที่ดี” บุญยง กล่าว

ทาง ZEN วางเป้าหมายขยายสาขาอย่างต่อเนื่อง ภายใน 3 ปีนี้จะเปิดให้ได้ 30 สาขา เน้นทำเลที่ดีและมีประชากรหนาแน่น เช่น ภายในศูนย์การค้า ย่านใจกลางเมืองและชุมชน คาดว่าจะสร้างรายได้รวมกว่า 300 ล้านบาท 

หลังจากที่ Din’s ได้เปิดสาขาแรกที่สามย่านมิตรทาวน์ครบ 1 เดือน เมนูอาหารที่เป็นจุดเด่นของร้านคือ THE FLYING XIAO LONG BAO หรือเสี่ยวหลงเปาติดปีก ที่พัฒนาสูตรโดยเชฟติ่มซำชั้นนำและรับประทานได้เฉพาะที่ ดินส์ เท่านั้น

โดยเมนูดังกล่าวได้แนวคิดจากคนญี่ปุ่น ที่ชื่นชอบการรับประทานเกี๊ยวซ่า จึงได้นำมาพัฒนาแป้งสำหรับจัดวางเสี่ยวหลงเปาที่มีรูปลักษณ์เฉพาะตัวไม่ซ้ำใครคล้ายกับเสี่ยวหลงเปาติดปีก เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ที่แตกต่างและสร้างเอกลักษณ์ให้ Din’s เป็นร้านอาหารจีนจานด่วน ที่มีเมนูหลากหลายในราคาที่เข้าถึงได้ง่าย สามารถทานได้ทุกวัน

รูปแบบร้าน Din’s เน้นการตกแต่งสไตล์โมเดิร์นผสมผสานกลิ่นอายความเป็นตะวันออก ให้ความรู้สึกทันสมัย เรียบง่าย แต่มีชีวิตชีวา เหมาะกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนมารับประทานอาหารร่วมกัน และออกแบบพื้นที่ส่วนหนึ่งภายในร้านเป็นครัวเปิด เพื่อให้ลูกค้าเห็นบรรยากาศการปรุงอาหารของเชฟแบบใกล้ชิด มั่นใจว่าได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพและปรุงสดใหม่

เพื่อเสริมศักยภาพการขยายธุรกิจร้านอาหารและขยายฐานลูกค้ากลุ่มใหม่ๆ ให้ครอบคลุมมากยิ่งขึ้น โดยทาง ZEN มั่นใจว่าจะสามารถสร้างประสบการณ์ใหม่ที่แปลกและแตกต่างจากร้านอาหารทั่วไปที่มีอยู่ในปัจจุบัน ตลอดจนเป็นทางเลือกใหม่เพื่อตอบสนองไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารนอกบ้าน

ทุกวันนี้ การแข่งขันในธุรกิจจะเข้ามาช่วยผลักดันให้ตลาดร้านอาหารมีการเติบโต ยิ่งผู้บริโภคมีทางเลือกมากๆ ก็ยิ่งจะเป็นตัวช่วยในการเปลี่ยนพฤติกรรมเรื่องของการออกมาทานอาหารนอกบ้านมากขึ้น ซึ่งการที่จะรองรับความเปลี่ยนแปลงตรงนั้นได้ ต้องสร้างทางเลือกให้พวกเขา การมีแบรนด์พอร์ตฟอลิโอ ที่หลากหลายคือคำตอบในเรื่องนี้

วันนี้ทำให้เห็นว่าจุดแข็งสำคัญของ ZEN คือ การมีแบรนด์ที่มีศักยภาพสูงในมืออยู่เป็นจำนวนมาก ทั้งฝั่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่ครอบคลุมลูกค้าทุกระดับตั้งแต่รายได้ปานกลางถึงรายได้สูง ขณะที่ฝั่งร้านอาหารไทยก็มีแบรนด์แข็งแกร่งอย่างตำมั่วและเขียงที่เจาะตลาดวงกว้างอย่างต่อเนื่อง และไม่แน่ว่าวันข้างหน้า ร้าน Din’s นี้ จะสามารถสร้างการเติบโตให้กับ ZEN ได้