Starbucks ได้เปิดตัวเป็นครั้งแรกกับ Cold-pressed Espresso Shot โดยเป็นกรรมวิธีในการทำกาแฟแบบสกัดเย็น และได้มีการจดสิทธิบัตรเป็นที่เรียบร้อย ซึ่งเป็นการปลดล็อคนวัตกรรมใหม่ของการดื่มกาแฟเย็น นี้เองก็เป็นจุดมุ่งหมายของทาง Starbucks ในการเพิ่มยอดขายของผู้ที่ชื่นชอบในกาแฟเย็น

 บริษัทได้พัฒนากระบวนการใหม่ในการสกัดเย็น โดยจะทำให้กาแฟที่ได้มีรสชาติเข้มข้นแต่นุ่มหอม โดยเอสเพรสโซ่สกัดเย็นนี้จะถูกเสิร์ฟพร้อมชุดเมนูอาหารของทางร้าน เครื่องดื่มเอสเปรสโซเย็นนี้ได้เปิดตัวใน Starbucks Reserve® Roastery ใน Seattle ตั้งแต่ธันวาคมปี 2014 Seattle Roastery ยังได้เป็นส่วนหนึ่งในการเปิดตัวอีกหนึ่งนวัตกรรมสำหรับ Starbucks นั้นคือตัว Nitro Cold Brew ซึ่งมีพร้อมให้บริการแล้วในกว่า 1,000 สาขาทั่วประเทศและอีก 16 ประเทศทั่วโลก

นวัตกรรม Aqua Tamp Technology ™ ตัวใหม่นี้ ได้รับการออกแบบโดยทีมงานวิจัยและพัฒนาของ Starbucks ซึ่งใช้ระบบ Ascending Flow Filtration ที่ช่วยให้สามารถปลดปล่อยกลิ่นและรสได้อย่างแม่นยำ ส่งผลให้เอสเพรสโซเย็นมีความเข้มข้น หวานหอม เนียนนุ่ม จนทำให้เอสเปรสโซสกัดเย็นสามารถจับคู่กับเมนูเย็นต่างๆ มากมาย

ยังคงเป็นการลงทุนอย่างต่อเนื่องสำหรับ Starbucks ในหมวดเครื่องดื่มเย็น อาจเป็นเพราะปริมาณการบริโภคกาแฟเย็นใน U.S. เพิ่มขึ้นถึง 75% และยอดขายกาแฟชงเย็นก็โตขึ้น 338.9% ในระหว่าง 2010 ถึง 2015 นั้นจึงเป็นเป้าหมายของ Starbucks ในการเติบโตของกลุ่มเครื่องดื่มเย็นทั้งหมดจาก 35% ในปี 2013 เป็น 50% ใน 2021

ทั้งนี้ เมนูเอสเปรสโซ่สกัดเย็นใน Seattle Roastery ประกอบไปด้วย 3 เมนูหลัก นั้นคือ Sparkling Cold-Pressed Americano, Cold-Pressed Americano Exploration Flight, และ Cold-Pressed Ginger Fizz

Source: news.starbucks