EATLAB ระบบสังเกตการณ์อัจฉริยะ/วิเคราะห์พฤติกรรม
ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่า 80% ของร้านอาหารมักปิดตัวลงภายใน 3 ปีแรกทั้งๆ ที่อาหารอร่อยแค่ไหนก็ตาม เพราะความจริงแล้ว เบื้องหลังความสำเร็จที่จะทำให้ร้านได้ไปต่อมีอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการจัดการ บริหารต้นทุน การสั่งซื้อวัตถุดิบ และงานหลังบ้านอีกเพียบ
ในฐานะที่เคยอยู่ในธุรกิจร้านอาหารมาก่อน ผศ.ดร.ชนิกานต์ ว่องวิริยะวงศ์ CEO บริษัท บริษัท อี๊ตแล็บ จำกัด รู้ดีว่าธุรกิจนี้มีเรื่องจุกจิกแค่ไหน ตั้งแต่เรื่องซื้อของ จัดการคน หาลูกค้าบริการลูกค้า ทำอาหารให้คนติดใจและกลับ มาทานอีก หลังจากเผชิญกับปัญหายอดขายไม่เข้าเป้า EATLAB ได้มีการพัฒนาระบบต่างๆ จนทำให้ยอดขายเพิ่ม 3 เท่า เงินสดหมุนเวียนขึ้น 10 กว่าเท่าตัว หลังจากนั้นจึงถอดบทเรียนเหล่านี้มาสร้างเป็นเครื่องมือให้กับร้านอาหารทุกร้านที่กำลังต่อสู้ให้มีชัยชนะในวิกฤตเศรษฐกิจ
ทั้งนี้ EATLAB เป็น FoodTech ที่มีจุดมุ่งหมายในการเพิ่มขีดความสามารถของประเทศไทยในด้านอาหาร โดยนำเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (Artificial Intelligence - AI) มาใช้สร้างระบบสังเกตการณ์อัจฉริยะ และระบบวิเคราะห์ที่ช่วยเจ้าของร้านวิเคราะห์พฤติกรรมลูกค้าภายในร้าน สามารถนำไปปรับการปฏิบัติงานเพื่อให้ลูกค้ามีความพึงพอใจและยินดีที่จะมาใช้บริการร้านอีกครั้ง
“กลไกการเพิ่ม Repeat Customer และรักษาฐานลูกค้าเดิมได้ มาจากเราออกแบบให้ระบบมีความเข้าใจลูกค้าแต่ละคนมากขึ้นผ่านเซ็นเซอร์ต่างๆ ที่ EATLAB ติดตั้งไว้ และเมื่อร้านอาหารรักษาฐานลูกค้าเก่าได้ดี การทำโปรโมชั่นได้ถูกต้อง และการทำกำไรให้กับธุรกิจก็มีประสิทธิภาพยิ่งกว่าเดิม”
ไม่เพียงแต่ช่วยคิดโปรโมชั่นเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าสั่งแล้วสั่งอีก EATLAB ยังช่วยคิดค้นเมนูใหม่ โดยนำเทรนด์มาวิเคราะห์ ทำให้รู้ว่าเมนูไหนหรือวัตถุดิบอะไรกำลังได้รับความนิยม นอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นให้เจ้าของร้านสามารถรู้ยอดขายและราคาวัตถุดิบล่วงหน้า ทำให้สามารถวางแผนการซื้อของได้ในราคาที่ดีที่สุด ให้ของสดอยู่เสมอ ยังช่วยการวางแผนจำนวนพนักงานให้เหมาะกับจำนวนลูกค้าที่จะเข้าร้านอีกด้วย
“เมื่อเทียบกับคู่แข่งที่มีอยู่ในตลาดปัจจุบัน ทาง EATLAB ค่อนข้างจะเป็น Early Adopter ที่ยังไม่มีคู่แข่ง เพราะเราช่วยลูกค้าในการคิดโปรโมชั่น แนะนำการจัดเซตเมนู รวมไปถึงการวิเคราะห์ว่า ลูกค้าให้ Perceive Value กับวัตถุดิบอะไรในเมนู และแนะนำ New Menu รวมถึงการ Repricing เพื่อเป็นผู้ช่วยผู้ประกอบการร้านอาหารได้ด้วย”