ไม่นานมานี้ บอนกาแฟ (ประเทศไทย) ได้ประกาศเปิดตัวแพ็คเกจใหม่อย่างเป็นทางการในงาน THAILAND COFFEE FEST 2020 ถุงกาแฟสีใหม่ ที่นำเสนอความสดใสกว่าที่เคยภายใต้แนวคิด “Taste of Passion, Taste of Boncafé” ซึ่งเรียกได้ว่าเป็นการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญครั้งแรกในรอบ 29 ปีเลยก็ว่าได้

คุณอุษาพรรณ อินทีวรวงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหาร บริษัท บอนกาแฟ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า โมเดลธุรกิจของบอนกาแฟตลอดระยะเวลาที่ผ่านมาจะให้น้ำหนักไปทางฝั่ง B2B มากกว่า B2C จากประสบการณ์ในการทำธุรกิจกาแฟตลอด 29 ปี ทำให้บอนกาแฟได้รับความไว้วางใจและการสนับสนุนเป็นอย่างดีจากลูกค้าทั้งในกลุ่มโรงแรม ร้านอาหาร สำนักงาน รวมถึงกลุ่มลูกค้าที่ใช้ในบ้าน

จากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ส่งผลกระทบเป็นวงกว้างกับทุกอุตสาหกรรม โดยเฉพาะในกลุ่มธุรกิจโรงแรมส่งผลกระทบโดยตรงกับรายได้ในฝั่ง B2B ของบอนกาแฟ เป็นจังหวะเดียวกับที่ฝั่งของผู้บริโภคต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการใช้ชีวิต ให้สอดคล้องกับสถานการณ์ดังกล่าว

เมื่อผู้บริโภคไม่ได้ออกไปไหนต้องทำงานที่บ้าน พฤติกรรมการดื่มกาแฟของผู้บริโภคก็เปลี่ยนตามไปด้วย ผู้บริโภคเริ่มหันมาชงกาแฟดื่มเอง มีความเป็น Barista at Home มากขึ้น ซึ่งแน่นอนว่า ตลาดทางฝั่ง B2C ก็ใหญ่ขึ้นตามไปด้วย

บอนกาแฟ ในฐานะผู้ให้บริการด้านธุรกิจกาแฟครบวงจรที่เคยโฟกัสธุรกิจแบบ B2B เป็นหลัก จึงต้องปรับพอร์ตขยับสเกล B2C ให้ใหญ่ขึ้น เพื่อตอบรับกับพฤติกรรมและความต้องการดื่มกาแฟของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป

“ผู้บริโภคไม่ได้มองเรื่องกาแฟเป็นเรื่องไกลตัว เขาสามารถเป็น Barista at Home ได้ง่ายขึ้น เราเลยอยากจะปรับพอร์ตขยายสัดส่วน B2C ของเราให้ใหญ่ขึ้น เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคเหล่านี้ให้มากยิ่งขึ้น”

แน่นอนว่า ถ้าบอนกาแฟต้องการเข้าถึงผู้บริโภคกลุ่ม End User สิ่งแรกที่บอนกาแฟต้องทำคือสร้างความคุ้นเคยกับผู้บริโภคด้วยการทำสินค้าของตัวเองให้เฟรนด์ลี่และดูเข้าถึงง่าย ดังนั้น ทัชพ้อยท์แรกอย่าง “แพ็คเกจ” จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยปรับภาพบอนกาแฟให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ง่ายขึ้น

บอนกาแฟเลือกที่จะแปลงโฉมถุงกาแฟโดยใช้สีขาวเป็นสีหลัก เพื่อเปลี่ยนลุคแบรนด์ให้ดูสดใส เข้าถึงง่าย แต่ยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ “แถบสี” ที่ลูกค้าจดจำได้

“ถ้าเราอยากจะเข้าไปหาผู้บริโภค เราก็ต้องพาตัวเองไปอยู่ในจุดที่เขาอยู่ ต้องมีสินค้าทั้งในรีเทล และออนไลน์ เราอยากให้ลุคของเราดูใหม่ในตลาดเลยตัดสินใจเปลี่ยนจากสีดำที่ดูดุๆ เป็นสีขาวเพื่อให้มัน Lively มากขึ้น ใส่ Innovation ลงไปให้ถุงกาแฟสามารถตั้งได้ด้วยตัวมันเอง เพื่อให้ลูกค้าใช้งานได้สะดวก เรามีการเซอร์เวย์ว่า ลูกค้าจำเราจากอะไร คำตอบที่ได้ คือ แถบสีต่างๆ ที่เอาไว้ใช้แบ่งประเภทของกาแฟ เราก็ยังคงเรื่องนี้ไว้ เพื่อให้ผู้บริโภคเดิมจดจำ”

คุณอุษาพรรณ บอกกับเราว่าที่ผ่านมาบอนกาแฟ คือผู้อยู่เบื้องหลังธุรกิจกาแฟหลากหลายแห่งที่คอยเสิร์ฟกาแฟแสนอร่อยให้กับลูกค้ามาโดยตลอด อาจจะเคยเห็นผ่านตาจากสติกเกอร์หลังเครื่องทำกาแฟไม่ว่าจะเป็นในโรงแรม ออฟฟิศ หรือร้านกาแฟก็ดี เพียงแต่ไม่ค่อยได้สื่อสารออกไปอย่างจริงจัง ซึ่งตอนนี้ถึงเวลาแล้วที่บอนกาแฟจะออกมาพูด ทำความรู้จัก และสร้างความใกล้ชิดกับผู้บริโภคให้มากขึ้น

โดยแผนกลยุทธ์ทางธุรกิจนับจากนี้ของบอนกาแฟจะเน้นไปที่การนำพาแบรนด์ให้เข้าไปอยู่ใกล้ชิดกับผู้บริโภคทุกระดับให้ได้มากที่สุด ตลอดจนพัฒนาองค์ความรู้ด้านกาแฟอย่างต่อเนื่อง ปรับตัวเพื่อตอบรับกับความต้องการของตลาด คู่ค้า และลูกค้าที่เปลี่ยนไป ภายใต้กรอบแนวคิด 4B ประกอบไปด้วย Be Passionate, Be Closer, Be There และ Be Together

Be Passionate ดำเนินธุรกิจด้วยแพสชัน: ดำเนินธุรกิจด้วยความเชื่อในพลังของแพสชัน พัฒนาองค์ความรู้ในด้านกาแฟ ตลอดจนมุ่งมั่นคัดสรรแต่สินค้าดีๆ ให้กับลูกค้า

“เรามุ่งคัดสรรแต่สิ่งดีๆ ให้ลูกค้าได้สัมผัส เราพยายาม Segment ตลาดอย่างชัดเจนเพื่อหาสินค้าที่เหมาะสมกับแต่ละ Segment มานำเสนอ มีกาแฟเบลนด์ต่างๆ ทั้งชนิดเม็ดและชนิดบด ภายใต้แบรนด์ “บอนกาแฟ” และกาแฟนำเข้าจากต่างประเทศ ที่เหมาะกับกลุ่มตลาดใหญ่ไม่ว่าจะเป็นกลุ่ม HORECA, กลุ่ม Economy Coffee และกลุ่มคนรักกาแฟ เช่น กาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) แบรนด์ Craze Cafe, Segafredo, Boncafe Rainforest Reserve และกาแฟออร์แกนิค Bean Ground & Drunk และยังคงยืนหยัดในจุดเดิมเสมอมา

เราอยู่ในธุรกิจนี้มานาน เราก็ต้องโชว์แพสชันของเราให้มากขึ้น เราจัดกิจกรรมที่เกี่ยวกับกาแฟเยอะมากในช่วงโควิด-19 ที่ผ่านมา เราจัดแคมเปญ  #Homecafewithboncafe เพื่อเสนอทางเลือกในการดื่มกาแฟในวันที่ลูกค้ายังออกจากบ้านไม่ได้”

และไม่นานมานี้ สองเบลนด์กาแฟพรีเมียมที่ขายดีที่สุดของบอนกาแฟอย่างเมล็ดกาแฟ Café Crema คั่วปานกลางรสชาติเข้มข้นและเมล็ดกาแฟ Espresso Angelo คั่วเข้มฉบับเอสเพรสโซ่แท้ ได้รับรางวัล “Superior Taste Award 2020” จากสถาบันรับรองด้านรสชาติและคุณภาพอาหารนานาชาติ (International Taste Institute) ซึ่งเป็นสถาบันที่ได้รับการยอมรับในหมู่ผู้ค้าปลีกรายใหญ่ทั่วโลก ยิ่งเป็นการตอกย้ำถึงคุณภาพและรสชาติสินค้าสะท้อนให้เห็นถึงความตั้งใจในการทำธุรกิจด้วยแพสชันได้อย่างชัดเจน

“เรามีเป้าหมายที่จะควบคุมและพัฒนาคุณภาพของสินค้าของเราให้ได้ตามมาตรฐานอันเป็นที่ยอมรับในระดับสากล และจะไม่หยุดพัฒนาให้ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง  เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสรสชาติกาแฟชั้นเยี่ยมที่บอนกาแฟใส่ใจในทุกกระบวนการผลิต”

Be Closer เข้าถึงลูกค้าให้ใกล้กว่าที่เคย: ด้วยการเพิ่มช่องทางต่างๆ ที่ทำให้บอนกาแฟได้มีโอกาสพูดคุย สอบถามความต้องการของลูกค้าได้อย่างใกล้ชิด

บอนกาแฟได้เพิ่มช่องทางจัดจำหน่ายสินค้าทั้งในห้างสรรพสินค้าชั้นนำ ตลอดจนเพิ่มช่องทางออนไลน์อย่าง Lazada, Shopee รวมไปถึง JD Central

“เราอยากใกล้ลูกค้ามากขึ้น ลูกค้าเราอยู่ตรงไหนเราก็อยากไปใกล้เขามากขึ้น ฝั่งลูกค้าใหม่เอง เราก็อยากทำให้เขารู้จัก แล้วเราก็อยากหาเขาให้เจอ ซึ่งการรีแพ็คเกจก็ถือเป็นอีกหนึ่งช่องทางที่เราเริ่มปรับตัวให้ใกล้เขามากขึ้นและวางจำหน่ายแล้วในร้านค้าชั้นนำ”

Be There ค้นหาความรู้เพื่อคอกาแฟตัวจริงในมือ (ถือ) คุณ: ย่อทุกสิ่งที่คอกาแฟควรรู้มาอยู่ในแอปพลิเคชัน ไม่ว่าจะเป็นการคำนวณต้นทุนสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่วิดีโอสอนสูตรเพิ่มทักษะสำหรับมืออาชีพ หรือการช้อปออนไลน์เพื่อสะสมคะแนน ยิ่งช้อปยิ่งคุ้ม สำหรับคนรักกาแฟ ให้เหล่าคอกาแฟได้เรียนรู้ผ่านแอปพลิเคชันได้ทุกที่ ทุกเวลา

“พอหาเขาเจอแล้ว ต้องคิดว่าจะอยู่กับเขาตลอดได้อย่างไร ซึ่งแน่นอนว่า เดี๋ยวนี้ผู้บริโภคใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในมือถือ เราเลย Launch บอนกาแฟแอปพลิเคชันขึ้นมา ที่รวมทุกอย่างเป็น One Stop Coffee #แอปเดียวครบจบทุกเรื่องกาแฟ”

Be Together พร้อมเคียงข้างธุรกิจคุณ: มุ่งมั่นที่จะเป็นพาร์ทเนอร์ทางธุรกิจให้แก่ลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์คุณภาพ พร้อมองค์ความรู้ ความเชี่ยวชาญ ตลอดจนการดูแลหลังการขาย

“เราให้ความสำคัญตั้งแต่ก่อนขาย หลังขาย หรือระหว่างที่เขาดำเนินธุรกิจอยู่ เรามีทั้งเวิร์คช็อปที่ให้ลูกค้าได้ลองมาประเมินตัวเองว่าเหมาะกับธุรกิจนี้ไหม มีทั้งคอร์สที่ให้เขาได้พัฒนาฝีมือ อย่างในบอนกาแฟแอปพลิเคชัน เราก็มีหลักสูตรง่ายๆ ไปจนถึงลาเต้อาร์ตโดยทีมเทรนเนอร์ผู้เชี่ยวชาญของเราจาก Boncafé Academy ซึ่งสามารถเรียนได้ทั้งผู้ประกอบการและผู้บริโภค เราไม่ได้อยากขายของแล้วจบไป แต่เราอยากเป็นพาร์ทเนอร์ เป็นเหมือน Coffee Consultant ให้กับเขา ซึ่งในช่วงเดือนที่ผ่านมาเราก็ได้ปล่อย Corporate VDO ที่เราตั้งใจให้เห็นภาพธุรกิจตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ เราลงพื้นที่ตั้งแต่เหนือสุดยันใต้สุดเพื่อเก็บภาพไร่กาแฟจริงๆ ให้ลูกค้าเห็นว่ากระบวนการผลิตของเราทุกขั้นตอนพิถีพิถันก่อนถึงมือผู้บริโภคจริงๆ”

พร้อมกันนี้ คุณอุษาพรรณ เปิดเผยว่า ปัจจุบันตลาดกาแฟเป็นตลาดที่ค่อนข้างหอมหวาน ผู้ประกอบการทั้งเล็กและใหญ่ต่างให้ความสนใจในตลาดนี้ ทำให้การแข่งขันค่อนข้างดุเดือด

อย่างไรก็ตาม ตลาดกาแฟ Specialty ที่เติบโตขึ้นอย่างก้าวกระโดดถึง 11% และคาดการณ์ว่าจะเติบโตอย่างต่อเนื่องจนถึง 13% ในปี 2024 นั่นแสดงให้เห็นว่า ตลาดกาแฟเป็นตลาดที่มีศักยภาพสูง มีโอกาสเติบโตทางธุรกิจได้อีกมากด้วยเช่นกัน

“เรามองว่าปีหน้าฝั่งโรงแรมน่าจะกลับมาดีในช่วงครึ่งปีหลัง แต่ส่วนที่จะเติบโตได้ดีมากๆ น่าจะเป็นกลุ่มรีเทลและออนไลน์ เราตั้งเป้าว่านับจากปี 2563 ไปอีก 5 ปี เราจะเป็นแบรนด์กาแฟคั่วบดอันดับ 1 ในตลาด HORECA และขึ้นเป็น 1 ใน 3 Top of Mind แบรนด์ในตลาดรีเทล” คุณอุษาพรรณ กล่าวทิ้งท้าย

ติดตามความเคลื่อนไหวเพิ่มเติมได้ที่ www.boncafe.co.th และ www.facebook/boncafethailand ดาวน์โหลดแอปพลิเคชันเพื่อรับสิทธิพิเศษจากบอนกาแฟได้แล้ววันนี้