มีประเด็นที่น่าสนใจจากงานสัมมนาด้านอาหารอนาคต “WHERE IS THE FUTURE OF FUTURE FOOD 2021” เป็น Virtual Future Food Ideation Workshop ที่จัดขึ้นโดยเทสบัด แลป และไบโอ บัดดี้ ที่พูดถึง โอกาสและเทรนด์การเติบโตด้านอุตสาหกรรมอาหารในอนาคตทั่วโลก 6 หมวดหมู่สำคัญ (Alternative Protein, Synthetic Food &Drink, Functional Food, Fermented Food, CBD-Infused, Personalized Nutrition) ซึ่งคาดการณ์ว่ามีอัตราการเติบโตสูงและมีมูลค่ารวมกว่า16 ล้านล้านบาทภายในปี 2025 ประกอบกับ สถานการณ์ในปัจจุบันเป็นหนึ่งในกุญแจสำคัญที่ทุกภาคฝ่ายมาร่วมกันสนับสนุน บุกเบิกอาหารอนาคตและ มาร่วมกันสร้างเครือข่ายด้านอาหารอนาคต Future Food Network ถือเป็นโอกาสในการร่วมกันฟื้นฟูเศรษฐกิจ จากวิกฤตโควิด-19
ซึ่งเนื้อหาในงานสัมมนาดังกล่าวระบุถึงกุญแจสำคัญที่จะทำให้ธุรกิจอาหารเติบโตอย่างยั่งยืน หรือ Future Food System Framework ประกอบไปด้วย 6 เสาหลัก คือ
1. Innovative Practices สตาร์ทอัพ นักวิจัย SMEs ด้านวิจัย พัฒนา นวัตกรรม โมเดลธุรกิจที่ส่งเสริม การพัฒนาระบบการผลิตแปรรูป และห่วงโซ่อาหารแห่งอนาคต
2. Agro-Ecological สตาร์ทอัพ นักวิจัย SMEs ด้านระบบการผลิต วัตถุต้นน้ำ บุกเบิกส่งเสริมอาหาร แห่งอนาคตในรูปแบบยั่งยืน
3. Conservation of Water, Land & Biodiversity ผู้บุกเบิกผู้สนับสนุนระบบการผลิตอาหาร สร้างภูมิ คุ้มกันกับระบบการผลิต รักษาความหลากหลายทางชีวภาพ
4. Responsible Sourcing องค์กรผู้สนับสนุนการเข้าถึง การเกื้อกูลส่งเสริมการพัฒนาของแหล่ง อาหารอนาคตยั่งยืน
5. Responsible Consumption ผู้ส่งเสริมการบริโภคที่ยั่งยืน มีสมดุล มีเหตุมีผล รับผิดชอบบนมิติการ พัฒนายั่งนืนอาหารแห่งอนาคต
6. Regenerative Production & Job Creation องค์กร SMEs อุตสาหกรรมแปรรูป ผลิต สร้างงาน
สร้างคนในระบบการผลิต แปรรูปอาหารในรูปแบบที่เกื้อกูลยั่งยืน
โดย 6 เสาหลักนี้เป็นการวางเสาหลักที่เป็นกุญแจสำคัญสู่การพัฒนาห่วงโซ่อาหารที่ยั่งยืน ภายใต้ ยุทธศาสตร์ BCG โดยแบ่งจาก 2 หมวดหมู่หลัก คือ ภาคการผลิตและการบริโภค การร่วมกันสนับสนุน ทำให้ เป็นแรงผลักดันให้เกิดขึ้นได้เร็วและได้จริงและมุ่งเป้าทํางานเชิงรุกแบบเกื้อกูล และสนับสนุนผู้บุกเบิก บน 6 เสา หลักที่สําคัญเพื่อพัฒนาอย่างมีประสิทธิภาพสู่การแข่งขันอุตสาหกรรมอาหารแห่งอนาคตของโลกอย่างทันท่วงที