การผ่าทางตันด้วยการสร้าง Occasion ใหม่ๆ ในการบริโภคสินค้า กลายเป็นทางออกที่ดีของแบรนด์ผู้นำที่เข้ามารับบทบาทในการขยายตลาดในภาวะที่ทุกอย่างไม่เอื้อหรือไม่เป็นใจให้

ที่เป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจก็คือ การสร้างรูปแบบการบริโภคใหม่ๆ ของสินค้าประเภทนมข้นจืดโดยแบรนด์ลีดเดอร์อย่างคาร์เนชัน ซึ่งเจ้าของแบรนด์เดิมคือเนสท์เล่ก่อนที่จะให้ไลเซ่นการผลิตและจัดจำหน่ายกับเอฟแอนด์เอ็มที่เข้ามาสร้างรูปแบบการบริโภคใหม่ๆ จนทำให้แบรนด์มีการเติบโตได้เป็นอย่างดี

ย้อนหลังไปกว่า 10 ปีที่ผ่านมา ตลาดนมข้นหวาน ครีมเทียม และนมข้นจืด อยู่ในภาวะนิ่งสนิทมานาน โดยเฉพาะกับตลาดนมข้นจืดที่ตลอด 10 ปีที่แล้ว แทบไม่มีอะไรที่เป็นสีสันตื่นเต้นออกมาให้เห็นเลย จนกระทั่งเข้าปี 2002 คาร์เนชันมีการพลิกรูปแบบการทำตลาดใหม่ด้วยการสร้างรูปแบบการบริโภคใหม่ๆ ขึ้นมา จากเดิมที่ใช้ผสมเครื่องดื่มประเภทกาแฟ มาสู่การเป็นองค์ประกอบสำคัญอย่างหนึ่งในการทำอาหาร เริ่มจากการสื่อสารการตลาดถึงการนำนมข้นจืดคาร์เนชันไปผสมกับไข่เจียว และต่อด้วยการนำไปหมักเนื้อวัวเพื่อเพิ่มรสชาติ ซึ่งคาร์เนชันมีการเสริมด้วยการจัด Event เพื่อให้ผู้บริโภคได้ทดลองทำและชิมอาหารที่ปรุงด้วยนมข้นจืดคาร์ชัน 

การ Educate ตลาดในรูปแบบดังกล่าว ทำให้การบริโภคนมข้นจืดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และส่งผลให้ตลาดนมข้นจืดเติบโตแบบก้าวกระโดดในช่วง 2 ปี หลังจากการเข้ามาทำตลาด โดยมูลค่าตลาดเพิ่มขึ้นจากปีละ 300 ล้านบาท เป็น 500 ล้านบาท ขณะที่ในปัจจุบัน สินค้าตัวนี้ถูกจัดรวมเข้าไปกับนมข้นหวาน โดยในปีที่แล้วจากข้อมูลของนมตรามะลิพบว่า ภาพรวมตลาดนมข้นหวานข้นจืดที่มีมูลค่า 8,000-10,000 ล้านบาท ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมาอยู่ในภาวะผันผวน และการเติบโตเป็นไปแบบชะลอตัวอยู่ที่ 2 - 3% ต่อปีเท่านั้น

การเพิ่มโอกาสในการบริโภคนมข้นจืดในรูปแบบของการเป็นส่วนผสมในการทำเบเกอรี่ หรืออาหารเมนูต่างๆ จึงมีออกมาให้เห็นมากขึ้น โดยไม่ได้มีเพียงแค่คาร์เนชันเท่านั้น แต่ยังมีแบรนด์อื่นๆ อาทิ นกเหยี่ยวของค่ายโฟร์โมสต์ที่เข้ามาโหมทำตลาดในรูปแบบที่ว่าจนกลายเป็นอีกหนึ่งสีสันของตลาด

สำหรับคาร์เนชั่นแล้ว ในฐานะผู้บุกเบิกตลาดสามารถทำส่วนแบ่งตลาดนมข้นจืดได้สูงถึงเกือบครึ่งหนึ่งของตลาด การรับบทผู้บุกเบิกตลาดทำให้แบรนด์คาร์เนชัน สามารถเข้าไปปักธงในก้นครัวของผู้บริโภคชาวไทยได้ โดยสัดส่วนการบริโภคของนมข้นจืดคาร์เนชันกว่า 40% จะเป็นการใช้ในการทำอาหาร ขณะที่อีก 60% 

จะเป็นการบริโภคในลักษณะของการเติมกับเครื่องดื่มประเภทชากาแฟ ซึ่งนั่นบ่งบอกถึงความสำเร็จจากการเข้าไปสร้างการบริโภครูปแบบใหม่ๆ ในตลาดนมข้นจืดของคาร์เนชัน การเข้ามาปักธงในตลาดอาหารของคาร์เนชันตั้งแต่ปี 2002 ทำให้สามารถสร้างการรับรูกับผู้บริโภคได้เป็นอย่างดีถึงการเป็นแบรนด์ที่เป็นส่วนหนึ่งของการทำอาหารหลายๆ เมนู ซึ่งนั่นกลายเป็นโอกาสทางการตลาดที่จะเข้ามาช่วยผลักดันให้แบรนด์คาร์เนชันยังคงมีการเติบโตที่ดีอย่างต่อเนื่อง