ข้อมูลจาก World Instant Noodles Association ระบุออกมาว่า การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของคนในทั่วโลกจะมีตัวเลขเฉลี่ยอยู่ที่ 13.3 ชิ้น/คน/ปี ซึ่งถือเป็นตัวเลขค่าเฉลี่ยที่นับรวมในทั่วโลก

แต่หากมองเข้ามาที่รายประเทศแล้ว จะพบว่า มีหลายประเทศที่มีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในอัตราเฉลี่ยที่เป็นตัวเลขค่อนข้างมาก โดยเฉพาะบรรดาประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินด้วยตะเกียบทั้งญี่ปุ่น จีน ฮ่องกง และเวียดนาม ซึ่งการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของคนในประเทศเหล่านั้นถือเป็นเรื่องปกติ

เพราะด้วยความคุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ ที่นอกจากจะให้ความอร่อยแล้ว ยังมีในเรื่องของความสะดวกสบายในการบริโภค ขณะที่ราคาขายปลีกต่อซองก็มีถูกกว่าอาหารจากร้านอาหารทั่วๆ ไป ทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกลายเป็นที่นิยมของคนในประเทศเหล่านั้น

เมื่อมองมาที่แนวโน้มของตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในหลายประเทศ จะพบว่า ตัวเลขการบริโภคต่อหัวต่อปีที่มีค่อนข้างมากนี้ สะท้อนให้เห็นถึงภาวะของตลาดที่ Mature หรือตลาดเริ่มอิ่มตัวจนต้องมีความพยายามในการสร้างตลาดใหม่ๆ เพื่อทำให้ตลาดยังคงมีการเติบโตต่อเนื่อง อาทิ ตลาดในประเทศญี่ปุ่นที่ปัจจุบันการบริโภคเฉลี่ยต่อคนต่อปีมีค่อนข้างผู้เล่นรายใหญ่อย่างนิสชิน มีการนำเรื่องของฟังก์ชั่นนัลเข้ามาเล่น ด้วยการใส่คุณประโยชน์ต่างๆ ที่เป็นการ Add Value เข้าไป โดยประเทศญี่ปุ่นที่มีการบริโภคเฉลี่ยต่อหัวอยู่ที่ 44.7 ชิ้น/คน/ปี ถือเป็นมาตรวัดความอิ่มตัวของตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปแล้วในทุกวันนี้

ทีนี้ ลองมาดูกันว่า ประเทศไหนที่ครองอันดับการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมากที่สุด

1.เกาหลีใต้ 76 ชิ้น/คน/ปี

- บะหมี่เกาหลีที่คนไทยคุ้นเคยดี เป็นอาหารสำเร็จรูปยอดนิยมของคนเกาหลีเช่นกัน ไม่เพียงเท่านั้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยังเป็นอีก 1 โปรดักต์ที่ได้รับผลพวงจากความสำเร็จในการขายวัฒนธรรม “เค ป๊อป” จนกลายเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมจากคอบะหมี่ในหลายประเทศ

ทำให้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีมีตัวเลขการส่งออกถึงปีละกว่า  11,000 ล้านบาท เพิ่มจากปีก่อนที่ราว 9,400 ล้านบาท โดย 5 ประเทศที่นำเข้าบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปของเกาหลีใต้เรียงได้คือ ประเทศจีนมากที่สุด หรือ 26% รองลงมาเป็นสหรัฐอเมริกา 12%, ญี่ปุ่น 7%, ไต้หวัน 6% และออสเตรเลีย 5%

2.ฮ่องกง 59 ชิ้น/คน/ปี

- ความเร่งรีบ ผนวกกับราคาของอาหารจากร้านอาหารทั่วไปมีค่อนข้างสูง เมื่อรวมกับวัฒนธรรมการบริโภคของคนจีนฮ่องกง ทำให้ฮ่องกงเป็นตลาดที่มีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสูงเป็นอันดับ 2 ของโลก เฉลี่ยที่ 59 ชิ้น/คน/ปี

3.เวียดนาม 52.6 ชิ้น/คน/ปี

- ประเทศเพื่อนบ้านในอาเซียนของเราอย่างเวียดนาม มีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเฉลี่ยต่อคนต่อปีค่อนข้างสูงจนติดอันดับ 3 ของโลก เนื่องจากเป็นอาหารสำเร็จรูปราคาไม่สูงนัก มีให้เลือกแบบหลากหลายจากผู้ผลิตจำนวนมาก ทำให้แม้ประเทศเวียดนามจะเป็นประเทศขนาดใหญ่ที่มีประชากรหลัก 100 ล้านคน แต่ก็ไม่สามารถสร้างแรงดึงดูดให้ผู้ประกอบการสัญชาติไทยอย่างมาม่าเข้าไปลงทุนได้ เนื่องจากการแข่งขันมีค่อนข้างรุนแรง และการบริโภคต่อหัวที่สูงนั่นเอง

4.อินโดนีเซีย 50.5 ชิ้น/คน/ปี

- ประเทศมุสลิมที่มีประชากรติดอันดับต้นๆ ของโลก อย่างอินโดนีเซีย  เป็นตลาดที่มีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปค่อนข้างมากเช่นกัน โดยมีตัวเลขการบริโภคเฉลี่ยต่อปีที่ 50.5 ชิ้น ครองอันดับ 4 ของโลกไปแบบไม่ยากเย็นนัก

5.ไทย 49 ชิ้น/คน/ปี

- ไทยแลนด์แดนสยามติดอันดับ 5 ของประเทศที่มีการบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเฉลี่ยของโลก โดยมีตัวเลขอยู่ที่ 49 ชิ้น/คน/ปี เป็นตัวเลขที่เพิ่มขึ้นไม่มากนักจาก 2 – 3 ปีก่อนหน้าที่ถูกมองว่า เมื่อตัวเลขการบริโภคเฉลี่ยขึ้นไปแตะที่ 46 – 47 ชิ้นต่อปี จะทำให้ตลาดอิ่มตัว การเติบโตมีไม่สูงนัก

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการแต่ละรายเองต่างก็พยายามหากลวิธีในการขยายฐานให้ตลาดเติบโตเพิ่มขึ้น อย่างก่อนหน้านั้นก็มีการขยายการเติบโตไปที่ตลาดแบบคัพ เนื่องจากมองว่าบะหมี่ซองอิ่มตัว ส่วนในปี 2560 ที่ผ่านมาตลาดแบบคัพก็เริ่มจะอิ่มตัวเช่นกัน ยังดีที่มีตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบพรีเมียมเข้ามาช่วยผลักดันให้ตลาดมีการเติบโต แน่นอนว่า ส่วนหนึ่งจะเป็นการช่วยเขย่าให้ตลาดมีสีสันของบะหมี่นำเข้าจากเกาหลี โดยตลาดบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในบ้านเราจะมีมูลค่าประมาณ 16,000 ล้านบาท มาม่ายังคงครองความเป็นผู้นำตลาดแบบทิ้งห่างด้วยส่วนแบ่งตลาดเกือบๆ จะ 50%