ว่าด้วยธุรกิจร้านอาหารประเภท Fast Food หรือ Quick Service Restaurant (QSR) ในไทยที่มีมูลค่ารวมกว่า 45,000 ล้านบาท ประกอบไปด้วย 3 เซกเมนต์หลักคือ ไก่ทอด พิซซ่า และเบอร์เกอร์ จึงไม่แปลกใจนักที่เชนเบอร์เกอร์ดังจากอเมริกาอย่าง Shake Shack ที่ขยายสาขามากกว่า 370 สาขาทั่วโลก จะบุกมาตีตลาดไทย

Shake Shack ไม่ใช่ร้านฟาสต์ฟู้ดธรรวมดา แต่เป็นร้านอาหารสไตล์ Fast Casual ที่ผสานแนวคิด Fast food และ Casual dining เสิร์ฟอาหารจานด่วนที่มีคุณภาพสูงกว่า Fast food แต่ไม่ได้มีบริการแบบเต็มรูปแบบเหมือน Casual dinning ซึ่งตอบโจทย์คนยุคใหม่ ที่แม้จะใช้ชีวิตแบบรีบเร่ง แต่ยังคงใส่ใจในสุขภาพ

ก่อนที่ Shake Shack จะเปิดบริการให้คนไทยได้ลิ้มลองความอร่อยในปี 2023 วันนี้เรามาดูราคาเมนูเบสิกของประเทศใกล้ไทยๆ อย่าง ฮ่องกง สิงค์โปร์ และเกาหลีใต้ จะเห็นได้ว่าราคาไม่ต่างกันมากนัก

อย่างนี้ถ้าหากลองเอาเมนูเบสิก 3 อย่างได้แก่ เบอร์เกอร์ เฟรนช์ฟรายส์ และมิลค์เชค มาคำนวนเป็นหนึ่งมื้ออาหาร และแปลงเป็นเงินไทยกันดูบ้างผู้บริโภคไทยคิดว่าจะรับไหวไหม และร้านนี้จะต่อสู้ในตลาดฟาสต์ฟู้ดไทยที่แข่งขันกันอย่างดุเดือดได้หรือไม่?

ที่มา :
http://www.shakeshack.kr/
https://www.shakeshack.com.sg/
https://www.shakeshack.com.hk/