เราเห็นถึงความสำเร็จ Starbucks มาเป็นเวลานาน แต่ในช่วงเวลาหลายปีที่ผ่านมา เชื่อว่า Starbucks เองก็ต้องใช้กลยุทธ์ที่แตกต่างกันไป ตามช่วงเวลาและสถานการณ์ที่เจอในแต่ละปี โดยในล่าสุดนี้ Kevin Johnson หรือ CEO ของ Starbucks ได้ออกมาเปิดเผยถึง Innovative Growth Strategy หรือกลยุทธ์การเติบโตที่เปลี่ยนแปลงไปของแบรนด์ในปี 2018 นี้

ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา เห็นได้ชัดว่ารายได้ของบริษัทเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จาก 14,000 ล้านดอลลาร์ จนมาถึง 23,000 ล้านดอลลาร์ได้แล้วในปัจจุบัน และคาดหวังว่าจะเติบโตขึ้นไปได้อีกเรื่อยๆ โดยในปีนี้ Starbucks เองก็มาพร้อมกับ Innovative Growth Strategy ซึ่งในที่นี้จะมีอยู่ 3 ปัจจัยหลักๆ ได้แก่ การโฟกัสเรื่องดิจิทัล รุกตลาดประเทศจีน และ Starbucks Reserve เดี่ยวเราจะมาดูกันไปทีละประเด็นกันเลย

เริ่มกับ “การโฟกัสเรื่องดิจิทัล” ซึ่งทาง Starbucks ได้วางกลยุทธ์ส่วนแรกนี้ โดยมีนิยามว่า “Expanding Digital Relationships” หรือการขยายความสัมพันธ์แบบดิจิทัลนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นส่วนของแอพของ Starbucks ในส่วนนี้จริงๆ แล้วมีลูกค้าของ Starbucks อีกจำนวนมาก อีกกว่า 60 ล้านคนในสหรัฐฯ ที่ยังไม่ได้เป็นสมาชิกของ Starbucks Rewards เลย รวมถึงการใช้ Mobile-Order-and-Pay นอกจากนั้น แบรนด์ก็ยังจะมีแคมเปญทั้ง Inside และ Outside Stores อีกมากมาย ที่จะเป็นการสร้างความสัมพันธ์กับลูกค้าผ่านทางดิจิทัล

ในปี 2017 ที่ผ่านมา Starbucks มีมากกว่า 27,339 สาขาแล้วทั่วโลก โดยที่ 3,200 กว่าสาขาอยู่ในประเทศจีน ในเวลาเพียง 5 ปีเท่านั้น จีนเติบโตไปอย่างรวดเร็ว จากเดิมที่มีเพียงแค่ประมาณ 800 สาขาเท่านั้น และนี้เองจึงเป็นอีกหนึ่ง Driven สำคัญของแบรนด์ “Starbucks China Looks to the Future” ซึ่งได้มีการวางแผนไว้แล้วที่จะเปิดเพิ่มอีก 5,000 สาขาในจีน ภายในปี 2021 โดยที่แบรนด์เองก็ต้องศึกษาและให้ความสำคัญกับเรื่องของ Store Design, Digital Engagement, รวมถึง Lifestyle ของลูกค้าชาวจีน เพื่อสร้างความประทับใจและมอบบริการที่ดีที่สุด

และแน่นอนเรื่องของ Concept Store ของ Starbucks Reserve ยังคงเป็นเรื่องที่สำคัญมาโดยตลอดอยู่แล้ว และยังคงเป็นเรื่องที่ยังคงต้องให้ความสำคัญต่อไป “Premium Category Serves as a Halo to the Core Business” การยกระดับทั้งมาตราฐานและคุณภาพขึ้นสู่การเป็น Premium ไม่ใช่เพียงแค่ธุรกิจกาแฟ แต่เป็นธุรกิจของคนเสิร์ฟกาแฟ ซึ่งแบรนด์ได้แพลนที่จะเปิด International Starbucks Reserve Roastery สาขาอื่นทั่วโลก เช่น Milan และ New York ในปีนี้ และ Tokyo และ Chicago ในปี 2019  และเพิ่มขึ้นไปเรื่อยๆ จนถึง 1,000 สาขา และมี Starbucks Reserve ที่เป็น Bar Locations อีก 20% ของสาขา Starbucks ทั้งหมด